ಜಿನೋಯಿಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಬ್ರೆಡ್

ತಯಾರಿ

1. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, 37º, ವೇಗ 2.

2. ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

3. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ.

4. ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಕೊಟ್ ಮಾದರಿಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅದರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ 220º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

6. ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 

7. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು/ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.