ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು gratin ಪಾಸ್ಟಾ ಗುಲಾಬಿಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಕೇಸರಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಲಸಾಂಜಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದು, ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತಿ: ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಈ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ತಯಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಗೆ ಗಮನ ಬೆಚಮೆಲ್ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ ಎ ರಾಗೌಟ್ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್
ಇದು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಲಘು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ
- ಅಸೆನ್ ಜಿಮಿನೆಜ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಇಟಾಲಿಯನ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪಾಸ್ಟಾ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 300
- ಸೇವೆಗಳು: 4-6
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತಾಜಾ ಕೇಸರಿ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ:
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಕೇಸರಿ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಪುಡಿ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು
ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು:
- ನೀರು
- ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 45 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ ವೈಟ್ ವೈನ್
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಾಲ್
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕ್ಯಾನ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿವೆ
ಬೆಚಮೆಲ್ಗಾಗಿ:
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ)
- 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 700 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಸಾಲ್
- ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮಸನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದು)
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4 1/2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ.
ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ.
ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ನಾವು ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬರಿದಾದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1. ಆ ನಿಮಿಷ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1. ಮುಂದೆ ನಾವು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 4.
ನಮಗೆ ಕ್ಲಾರಿಟಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 180º ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
ಟಿಎಂ 21 ರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನತೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಸಾಸೇಜ್ ರಾಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಹಾಯ್, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಹಲೋ ಗೆಮ್ಮಾ,
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರೋಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಗೆಹರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೇನಾದರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಹೇಳಿ.
ಒಂದು ಕಿಸ್!
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ನೀವು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದಾಗ
ಹಲೋ ಇಮಾಕು,
ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಒಂದು ಅಪ್ಪುಗೆ