पाककृती आणि कुतूहल असलेल्या डिसॉल्ट कॉडच्या युक्त्या

तुम्हाला कॉड आवडते का? हा एक मासा आहे जो आपल्या प्लेट्सवर नेहमीच असतो आणि तयार करतो स्वादिष्ट पाककृती, चव आणि पोषक तत्वांनी परिपूर्ण. वाळलेल्या आणि खारट कॉड हे मौल्यवान उत्पादन टिकवून ठेवण्याचा एक मार्ग आहे आणि शतकानुशतके असंख्य खंडातील लोकसंख्येमध्ये प्रचलित आहे.

त्यात अनेक गुणधर्म आहेत, पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि कॅल्शियम प्रदान करते, त्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिस, हृदय, स्नायू आकुंचन आणि मेंदूच्या समस्यांसाठी हे कौतुकास्पद आणि फायदेशीर आहे. याव्यतिरिक्त, त्याचे तेल ओमेगा 3 मध्ये फायदेशीर आहे आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते. एक चांगली कॉड रेसिपी आणि चांगले उत्पादन खरेदी करून तुम्ही मोठ्या प्रमाणात यशस्वी होऊ शकता. याव्यतिरिक्त आम्ही तुम्हाला शिकवू ते काढून टाकण्यासाठी सर्वोत्तम युक्त्या घाई न करता आणि सर्वोत्तम युक्त्यांसह. हे करण्यासाठी, आम्ही आमच्या वेबसाइटवर कोणत्या पायऱ्या औपचारिक केल्या पाहिजेत आणि चवीने परिपूर्ण स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी कोणत्या पाककृती आहेत याचे विश्लेषण करू.

डिसॉल्ट कॉडसाठी पायऱ्या आणि युक्त्या

आपल्याला कॉडचे स्वरूप लक्षात ठेवावे लागेल, हे महत्वाचे आहे की जाडीला त्याच्या गुणवत्तेचा एक चांगला भाग म्हणून प्रशंसा केली जाते, आकार, तुकडे आणि त्यांचे मूळ.

• कॉड ते काढून टाकण्यास सक्षम होण्यासाठी तुम्हाला त्याचे तुकडे करावे लागतील. हे महत्वाचे आहे की हे तुकडे एकसमान आहेत, समान आकाराचे तुकडे आहेत. कल्पना अशी आहे की जसे पाणी विरघळते तसे ते सर्व तुकड्यांवर समान रीतीने करते कारण ते सारखे नसतील तर काही तुकडे अधिक निळसर आणि काही अधिक खारट होतील.
• आम्ही तुकडे ठेवले त्वचा वर करून खोल डिश मध्ये कट जेणेकरुन ते विलवणीकरण करताना मीठ बाहेर पडण्यास प्रतिबंध करणार नाही. आम्ही ते थंड पाण्याने झाकतो. पाणी पिण्यायोग्य आणि माशाच्या वरच्या भागाच्या किमान तीन पट जास्त असले पाहिजे.
• आम्ही स्त्रोत ठेवतो थंड खोलीत, कारण विश्रांतीचे तापमान 5 ते 7 डिग्री सेल्सियस दरम्यान असणे आवश्यक आहे.
• जास्तीत जास्त वेळ की "डिसल्ट" मध्ये राहील 36 तास, जोपर्यंत तुकडे मध्यम जाडीचे असतात. जाड तुकड्यांसाठी ते थोडे लांब असणे आवश्यक आहे.
• तो विश्रांती घेत असताना, ते आवश्यक आहे कारंजातील पाणी दिवसातून किमान चार वेळा बदलावे. प्रत्येक वेळी ते स्वच्छ आणि थंड पाण्याने बदलले जाईल.
• ज्या दिवशी त्याचा वापर करायचा आहे, त्या दिवशी आम्ही पाणी आणि कॉडसह कारंजे बाहेर काढू सहा तास अगोदरअन्यथा ते रेफ्रिजरेटरमध्ये राहील.

आमच्याकडे अशा पाककृती आहेत ज्या तुम्ही थर्मोमिक्समध्ये अतिशय आनंदाने आणि अतिशय आरोग्यदायी घटकांसह तयार करू शकता.

आम्ही काही पाककृती देखील बनवू शकतो ज्यामध्ये एक पदार्थ हा स्वादिष्ट मासा आहे आणि तुम्ही ते वापरू शकता "क्रंब्स" म्हणून या फॉर्मसह ते कोठे विकले जाऊ शकते जेणेकरून ते डिसल्ट केले जाऊ शकते. हे विसरू नका की ते डिसेलिनेट करण्यासाठी आपल्याला खूप कमी वेळ लागेल.

जेव्हा आपण ताजे कॉड खरेदी करतो तेव्हा काय होते?

ताज्या कॉडमध्ये या माशाची वैशिष्ट्यपूर्ण चव असू शकत नाही, ती स्वादिष्ट आणि गुळगुळीत आहे, परंतु बर्याच लोकांना वर्धित चव परिचित झाली आहे. त्यावर उपचार करण्यासाठी आणि त्याची चव वाढविण्यासाठी, आपण हे करू शकता समुद्रात भिजवा:

आम्ही कापलेले तुकडे बुडवू 1 लिटर पाण्यात 70 ग्रॅम मीठ 25 मिनिटे. पण जर तुकडे खूप जाड असतील तर आम्ही त्यांना थोडे लांब सोडू.

मग आम्ही ते बाहेर काढतो, ते थंड पाण्याने चांगले धुवा आणि आम्ही ते आमच्या स्टूसाठी वापरू शकतो.

कॉडबद्दल उत्सुकता

जर तुम्हाला माहित नसेल तर व्यावहारिकदृष्ट्या सर्व कॉड वापरले जाते. मध्यवर्ती भाग सर्वात जास्त वापरला जातो, परंतु त्वचेचा वापर समुद्री खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कोकोच आणि डोके मटनाचा रस्सा किंवा प्रसिद्ध पिलपिल बनविण्यासाठी देखील केला जातो.

स्वादिष्ट स्टू पटकन तयार केले जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, ते स्टू तयार करू शकतात आणि जेव्हा तुम्ही ते बंद करणार असाल, कॉड बुडवा जेणेकरून ते थोडेसे शिजेल उरले जेणेकरून ते जास्त शिजणार नाही.

जर तुम्ही ते ग्रिलवर शिजवणार असाल, तर तुम्हाला ते कधी शिजले आहे हे कळले पाहिजे जेव्हा आम्ही पाहतो की ते आत जाते. त्याचे फ्लेक्स इंद्रधनुष्यासारखे रंग दिसतात, कारण त्याचे प्रथिने चमकू लागतात आणि ते आधीच त्याच्या बिंदूवर असल्याचे सूचित करत आहे.

भरपूर घटकांसह एकत्र करते, सर्व भाज्या, अंडी आणि अगदी काही मांस जसे की हॅम किंवा कोरिझो.

सर्व प्रकारच्या वाइनला सपोर्ट करते जेव्हा आपल्याला ते टेबलवर वापरावे लागते तेव्हा गोरे, गुलाबी किंवा लाल रंगाच्या लाकडाच्या स्पर्शाने.

जर तुम्हाला माहित नसेल तर, आहे "गॉरमेट" कॉड. ही जगातील सर्वात जास्त मागणी असलेल्या कॉडपैकी एक आहे आणि "ब्लॅक लेग" कॉड म्हणून ओळखली जाते. तुमच्या टाळूवर बारीक आणि मजबूत पोत, ज्याची लागवड करण्यासाठी ओळखले जाते कारण हा एक विशेष मासा आहे जो उत्तर नॉर्वेच्या थंड समुद्रात प्रवाहाच्या विरूद्ध 1.000 किलोमीटर पोहतो. त्याच्या तयारीचा एक प्रकार सोपा आहे, तुम्हाला करावा लागेल तुकडे 50 ते 60 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम तेलात बुडवा, त्वचेची बाजू खाली करा आणि 8 ते 10 मिनिटे, नंतर ते शोषक कागदावर काढले जाते आणि शेवटचा स्पर्श उच्च-तापमानाच्या लोखंडावर दिला जातो ज्यामुळे टोस्ट केलेला स्पर्श दिला जातो.