Mei is de maand bij uitstek van de communies, van de eerste baden op het strand, van excursies naar het platteland en het is ook de maand coeliakie maand.
Bij Thermorecetas wij willen helpen publiceer deze ziekte en dat mensen zich ervan bewust worden dat het geen kwestie van mode is, maar van gezondheid.
Coeliakie bestaat uit a glutenintolerantie Het veroorzaakt een ontstekingsreactie in het slijmvlies van de bovenste dunne darm, waardoor voedingsstoffen niet goed worden opgenomen en geassimileerd. Onder andere symptomen geven aan verlies van eetlust, braken, misselijkheid, vermoeidheid of bloedarmoede die zelfs met behandeling niet genezen.
Er is een belangrijk feit: ongeveer 75% van de patiënten moet nog worden gediagnosticeerd, dus als u een van de symptomen hierboven, ga naar uw arts voor hulp.
Gelukkig wordt het steeds makkelijker om thuis een glutenvrij dieet te volgen. Hoewel ik niet hetzelfde kan zeggen als het gaat om uit eten gaan of dineren, want dat is zo kruisbesmetting. Het lijkt misschien gek, maar het succes ligt niet in het serveren van maaltijden met glutenvrij brood als het op hetzelfde bord of met hetzelfde mes is gesneden als normaal brood.
Er is nog een lange weg te gaan, dus in de tussentijd heb ik, om het leven van coeliakiepatiënten en hun gezinnen gemakkelijker te maken, een compilatie met 9 glutenvrije recepten. Het is mij gebleken om er slechts 9 te kiezen sinds in de Coeliakie Er is een groot aantal in de sectie Speciale Recepten, dus ik heb degene gekozen die misschien interessanter zijn.
Ik hoop dat je ervan geniet!
Quinoa bechamel: De compilatie begint met een basisrecept zoals quinoa bechamel. Dit fantastische recept helpt ons er talloze te bereiden van recepten Stop niet met het proberen, zelfs als u geen coeliakie heeft, u zult verrast zijn door de textuur en smaak.
Maïs pastasalade met oranje vinaigrette: Nu de tijd voor salades nadert, kunnen we genieten van deze gemaakt met maïs en met een citrusvinaigrette die heerlijk samengaat.
Gierstcouscous met gekruide kip: Als er iets goeds is aan coeliakie, dan is het dat je ontdekt granen en zaden dat je daarvoor niet eens had gemerkt dat ze bestonden.
Dit is wat ons overkwam met de couscous die we altijd maakten met het typische graan en nu we de gierst kennen, veranderen we deze nergens voor.
Portobello-paddenstoelen gevuld met ricotta, chili en limoen: Dit recept heeft het allemaal, heeft een rijke smaakcombinatie en is eenvoudig te bereiden. Het is ook erg elegant en dient als tussendoortje of voor een speciaal diner. En natuurlijk geen zweem van tarwe, gerst, rogge of haver.
Knapperige rijstkroketten: Het kan nooit kwaad om er een te hebben oogst recept op deze manier, zodat we de gekookte rijst kunnen uitdelen. De knapperige toets die we geven met wat geroosterde cornflakes en daardoor zijn ze rijk en informeel.
Zoete aardappel en cabrales-balletjes: Vergeet niet dat de lekkerste kroketten die van je moeder of je grootmoeder zijn. Het lekkerst zijn deze balletjes zoete aardappel en cabrales kaas, zeker als je ze bij je maakt Thermomix. Er is geen vergelijking!
Sachertaart met amandelen: Het zoete gedeelte begint met een klassieke amandelbasis die het nog rijker maakt.
Met dit recept is het gemakkelijk om van de smaak te genieten chocolade zonder het leven ingewikkeld te maken. Je kunt het gebruiken voor die speciale evenementen zoals verjaardagen of familiereünies.
Glutenvrije sinaasappeltaart met rijstmeel: Als je denkt dat je nooit meer een cake zult eten omdat ze allemaal gluten bevatten, dan heb je het helemaal mis. Vandaag geniet u meer dan ooit van alle smaak en luchtigheid dankzij deze en andere taarten.
Maïzena koekjes en gecondenseerde melk: Deze cookies van engelachtige blik, knapperige textuur en delicate smaak verbergen een groot geheim… ze creëren extra. Pas dus op dat schijn bedriegt.
No-bake chocoladetaart: Heeft u een evenement en wilt u uw leven niet ingewikkeld maken? Wil je pronken zonder te proberen dood te gaan? Dan is dit jouw cake ... makkelijk, geen oven en chocolade. Absoluut fantastisch, waarheid?