Mai er den høyeste måneden for nattverd, de første badene på stranden, utflukter til landsbygda, og det er også cøliaki måned.
Fra Thermorecetas vi ønsker å hjelpe offentliggjøre denne sykdommen og at folk blir klar over at det ikke er et spørsmål om mote, men om helse.
Cøliaki består av en glutenintoleranse Det gir en inflammatorisk reaksjon i slimhinnen i øvre tynntarm, som forhindrer næringsstoffer i å bli absorbert og assimilert riktig. Å gi vei, blant andre symptomer, til tap av appetitt, oppkast, kvalme, tretthet eller anemi som ikke er kurert selv med behandling.
Det er et viktig faktum: rundt 75% av pasientene er ennå ikke diagnostisert, så hvis du har noen av de síntomas ovenfor, gå til legen din for å få hjelp.
Heldigvis blir det lettere å følge et glutenfritt kosthold hjemme. Selv om jeg ikke kan si det samme når det gjelder å spise ute eller spise ute fordi det er en risiko for krysskontaminering. Det kan virke dumt, men suksess ligger ikke i å servere måltider med glutenfritt brød hvis det er kuttet på samme brett eller med samme kniv som vanlig brød.
Det er fortsatt en lang vei å gå, så i mellomtiden, for å gjøre livet lettere for cøliaki og deres familier, har jeg forberedt en kompilering med 9 glutenfrie oppskrifter. Det har vist seg for meg å velge bare 9 siden i Celiac seksjon Det er en stor mengde av delen Spesielle oppskrifter, så jeg har valgt de som kan være mer interessante.
Jeg håper du liker det!
Quinoa béchamel: Sammensetningen begynner med en grunnoppskrift som quinoa béchamel. Denne fantastiske oppskriften vil hjelpe oss med å forberede utallige av oppskrifter. Ikke slutt å prøve det selv om du ikke er cøliaki, du vil bli overrasket over tekstur og smak.
Maispasta salat med appelsin vinaigrette: nå når salatiden nærmer seg, kan vi nyte denne laget med mais og med en sitrusvinaigrette som går fantastisk.
Hirse couscous med krydret kylling: Hvis det er noe godt med cøliaki, er det det du oppdager frokostblandinger og frø det før du ikke en gang hadde lagt merke til at de eksisterte.
Dette er hva som skjedde med oss med couscousen som vi alltid laget med det typiske kornet, og nå som vi kjenner hirse, endrer vi det ikke for noe.
Portobello sopp fylt med ricotta, chili og lime: Denne oppskriften har alt, har en rik smakskombinasjon og er enkel å tilberede. Det er også veldig elegant og serverer oss som matbit eller til en spesiell middag. Og selvfølgelig ikke et snev av hvete, bygg, rug eller havre.
Sprø riskroketter: Det gjør aldri vondt å ha en høstoppskrift slik at vi kan gi ut den kokte risen. Den knasende berøringen er gitt med noen ristede kornflak, og de er dermed rike og uformelle.
Søtpotet og cabrales baller: Glem at de beste krokettene er moren din eller bestemoren din. Det beste er disse ballene med søtpotet og cabralesost, spesielt hvis du lager dem med din Thermomix. Det er ingen sammenligning!
Sacherkake med mandler: Den søte delen starter med en mandelbasert klassiker som gjør den enda rikere.
Med denne oppskriften er det lett å nyte smaken av sjokolade uten å komplisere livet. Du kan bruke den til de spesielle begivenhetene som bursdager eller familiesammenkomster.
Glutenfri appelsinkake med rismel: Hvis du tror at du aldri vil spise en kake igjen fordi de alle har gluten, tar du veldig feil. I dag mer enn noen gang vil du glede deg over alt smak og luftighet takket være denne og andre kaker.
Maisstivelsekaker og kondensert melk: Disse informasjonskapslene fra engleblikk, skarp tekstur og delikat smak skjuler en stor hemmelighet ... de skaper tillegg. Så pass på at utseende kan lure.
No-bake sjokoladekake: Har du en begivenhet og vil ikke komplisere livet ditt? Vil du vise deg uten å dø å prøve? Da er dette kaken din ... lett, ingen ovn og sjokolade. Absolutt fantastisk, sannhet?