Zeszłego lata eksperymentowaliśmy z techniką pałka loja aby tworzyć pyszne wersje z melon, arbuz y mango. W tym roku podjąłem temat, by pójść trochę dalej, tworząc zimny krem brzoskwiniowo-imbirowy brzoskwinie w syropie.

To jest jak brzoskwiniowy salmorejoale ponieważ ma przyprawy i imbir, nie odważyłem się nadać mu tej nazwy. Jest bardzo bogaty i bardzo fajny. Polecam dodanie kilku kostek świeżego sera, tofu lub paneer.

Krem brzoskwiniowy na zimno

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Ten zimny krem brzoskwiniowy jest doskonały na letnie obiady i kolacje.

Ana Valdes

Kuchnia: Nowoczesny
Rodzaj przepisu: kremy
Kalorie: 200
Porcje: 2

Czas gotowania: 3M
Czas całkowity: 3M

Składniki

50 g chleba z dnia poprzedniego
1 ząbek czosnku
150 ml zimnej wody
1 łyżeczka soli
50 ml oliwy z oliwek
170 g brzoskwiń w syropie (waga po odsączeniu)
1 łyżeczka pasty czosnkowo-imbirowej lub 1 cm kawałek obranego korzenia imbiru
Pół łyżeczki kurkumy
mielony czarny pieprz do smaku
Trochę szczypiorku do dekoracji
100 g świeżego sera, tofu lub paneera

Przygotowanie

Do szklanki wkładamy czosnek, chleb, wodę i sól. Zmiażdżyliśmy podczas 1 minuta przy prędkości 4.
Programujemy prędkość 4, nie ma czasu i powoli wylewamy oliwę z oliwek na pokrywkę, aby sama wypłynęła przez dyszę.
Dodaj odcedzoną brzoskwinię, imbir i kurkumę i zmiksuj 1 minuta z prędkością progresywną 7/10.
Sól smakujemy i rektyfikujemy
Podajemy na zimno posypane szczypiorkiem, czarnym pieprzem oraz kilkoma kostkami świeżego sera, tofu lub paneera.

Banknoty

Podane kwoty dotyczą dwóch porcji. Jeśli potrzebujesz większej ilości, możesz proporcjonalnie zwiększyć składniki, zachowując czasy i prędkości.

Odpowiedniki z TM21

Więcej informacji - Klub Loja, Melon salmorejo, Salmorejo z arbuza, Salmorejo z mango z chrupiącym boczkiem, Paneer, domowy ser z Indii

ThermoRecetas

Krem brzoskwiniowy na zimno