À primeira vista, falar sobre vegetais da primavera pode parecer um pouco ridículo porque, embora a primavera chegou, ainda estamos sob o manto frio do inverno.
Mas vamos pensar positivamente, o calor pode demorar algumas semanas, mas acabará chegando. Também estamos percebendo as mudanças aos poucos, passamos os dias mais longos e já temos vontade de fazer algo mais do que ficar em casa enrolado na manta. Assim que é a hora de preparar nosso corpo especialmente com o objetivo de desfrutar de atividades ao ar livre.
Frutas e vegetais são um dos pilares básicos de nossa dieta. Você já sabe que uma dieta saudável e balanceada inclui 5 porções por dia. A princípio pode parecer impossível, mas se você propuser, vai perceber que é muito simples e vai levar até mais de 5 por dia.
O consumo de frutas e vegetais sazonais. Por isso, de todos os que vamos encontrar nos mercados nestes meses, destaquei os mais importantes e os que, na primavera, estão no seu melhor.
Espargos
Os espargos verdes e os espargos brancos são muito interessante para dietas de baixa caloria por ter baixo teor calórico e nutrientes energéticos, mas alto teor de água. São conhecidos por suas propriedades diuréticas, sendo ricos em fibras. Mas é que também fornecem potássio, carotenos e vitamina A.
Os espargos eles são muito versáteis e podem ser preparados grelhados ou assados, cozidos no vapor, em cremes ou mexidos. Com qualquer uma das opções são deliciosos.
Pepinos
É um vegetal da mesma família do melão ou da abobrinha e, embora no início fosse amargo, agora é muito mais doce.
O pepino contribui para a nossa dieta fibra, Vitaminas do complexo B e diferentes compostos bioativos com efeito antidiabético, antioxidante e hipolipemiante.
Também tem outra grande vantagem que, graças ao seu sabor, textura e principalmente a sua contribuição na água, é amplamente consumido cru. Desta forma simples conseguimos ficar bem hidratado sem adicionar muitas calorias.
Favas
Essas sementes achatadas são muito interessantes porque são a meio caminho entre vegetais e legumes. É rico em proteínas como as leguminosas, mas não tanto quanto o grão de bico. Eles também fornecem vitamina C como vegetais para que possam ser o complemento perfeito para equilibrar nossa dieta.
Normalmente os preparamos em tortilhas, guisados ou como Guarnição mas também podem ser comidos crus ou em deliciosos refogados.
Eles têm uma presença de mercado muito curta, então o melhor é aproveite durante essas semanas para apreciar seu sabor.
Cenouras
Su sabor doce Combina muito bem com outros vegetais e verduras e até com frutas.
Presentes texturas muito curiosas variando de crocante quando cru a liso e creme ou purê quando bem cozido.
Sempre foi dito que as cenouras são bom para olhos e pele. E é verdade porque são ricos em vitamina A e carotenos que protegem os tecidos. Por que não saborear um lanche doce e saudável que cuida de nós?
Você quer cozinhar com verduras e legumes?
A verdade é que cozinhar com estes vegetais é muito simples porque são muito versáteis e com eles se pode fazer pratos deliciosos.
Comece o dia com alegria! - Nada como um bom suco para enfrentar todos os desafios deixe-os chegar à nossa frente. Você verá que existem alguns mais combinações clássicas e outros Mais moderno embora tudo delicioso e refrescante.
Aperitivos mais originais ... ou não! - Se você está pensando em preparar um aperitivo para o fim de semana você pode apostar em propostas mais originais. Embora os riscos não sejam sua praia, também existem opções mais tradicional
Adeus aos pratos chatos - Quando preparar um peixe ou carne não se esqueça de os acompanhar com um boa guarnição. Você terá pratos mais divertidos e nutricionalmente equilibrados. Você também verá que há guarnições de com feijão, com cenouras y com aspargos para variar e acertar com o gosto de cada um.
Os jantares mais leves - Se você quiser cuide da sua dieta você pode se aliar com o cremes vegetais. São fáceis de preparar, muito satisfatórias e reconfortantes ... também nós temos tantos diferentes que você não vai ficar entediado.
Sobremesas deliciosas - Aproveite o sabor e a textura do cenoura fazer sobremesas para toda a família. Nossa proposta varia de cerca de bolinhas para um lanche ocasional até bolo de cenoura típico. E, claro, nunca esquecendo as receitas glúten para nossa comunidade celíaca. 😉
Fonte - OCU