Suugooyin yar ayaa siiya ciyaar aad u badan sida pesto. Waana in fudeydkeeda loo baneeyey noocyo kala duwan in aan ku ogaan doonno isku-soo-uruurintan 9 suugo soodho leh dhammaan dhadhanka Talyaaniga.
Muuqaalka ugu caansan ee pesto waa waxyaabaha ay ka kooban tahay. Way yaryihiin laakiin tayo sare leh oo leh waxyaabo kala duwan oo kala duwan oo markii lagu biiriyo ay abuuraan suugo laga wada riyaaqo adduunka oo dhan.
Si loo ogaado xayawaanka ugu saxsan, the Cayaaraha Genoese, waa inaan tagnaa Liguria iyo gaar ahaan Genoa. Halkaas ayey ku taal, iyaga oo raacaya qaab-dhaqameedka dhaqameed, waxay u adeegsadaan madaafiic inay ku burburiyaan caleemaha basil ee aadka u jilicsan, looska geed, Parmesan ama jiiska Grana Padano iyo jiiska pecorino, toonta, milix iyo saliid.
Laakiin haddii aad rabto inaad ogaato noocyo kale waa inaad fiirisaa 9-ka talo ee aan maanta kuu keenay.
Casaan cas - Safarkeenna waxaan uga safreynaa woqooyi ilaa koonfurta Talyaaniga si aan u baranno Sicilian pesto. Sidoo kale sifiican loo yaqaan loona sameeyay yaanyada qalalan. Maadadani waxay siinaysaa midabkeeda astaamaha iyo dhadhan aad u dhadhan fiican leh oo aad ugu isticmaali kartid cunnada, baastada ama biisaska.
Celery pesto - Nooc ka jaban oo aan la aqoon ayaa ah kan lagu sameeyay celery iyo yicib. Qalabkan waxaad ku samayn kartaa jiis macaan iyo rootiyo saytuun ku salaysan.
Zucchini pesto - Laakiin hadaad runti rabto mid nooca dhibaatada aan caddayn xor ayaad u tahay inaad isticmaasho zucchini si aad u sameysid pesto ku habboon saxamada baastada.
Beedka ukunta - Cuntadan waxaa ku jira aubergine iyo yicib si loo siiyo taabasho ka duwan. Isaga midabka iyo dhadhanka waa siman yihiin waana macaan suxuunta bariiska ama si fudud ugu faaf rootiga rootiga.
Cajiinka biyaha iyo walnut - Waxaan ku beddelnay basilkii iyo geedkii canabka ee ka soo baxay cuntadii asalka ahayd biyo-qaboojiyaha iyo iniinka. Marka waxaan leenahay pesto leh midab cagaaran oo isku mid ah iyo dhadhan qoraallo leh xoogaa basbaas leh.
Nut pesto - Fasiraad ka khatar yar tii hore maadaama ay kaliya tahay ku beddel iniinta looska. Cayayaankaan waxaa si weyn loogu adeegsadaa isticmaalka karinta, gaar ahaan meelaha ay ku badan yihiin geedaha walnut-ka oo leh iniin tayo leh.
Dhir dhir - Nooc kale oo kale oo la isticmaalo. In pesto this midabka cagaarka ah waxaa bixiya dhir iyo waxa ay si fiican ula socdaan baradhada la kariyey ama la kalluunka uumiga ah.
Sanjabiil Peppermint Pesto - Isticmaalka labadan walxo waanu ku guuleysan doonaa sunta ugu raaxada badan iyo waliba kan ugu geesinimada badan. Kaliya waxay ku habboon tahay dadka halista iyo daryeel la'aanta.
Cayayaanka vegan - Shaki la'aan xulashada ugu fiican haddii cuntadaadu tahay xor ka ah wax soo saarka xoolaha. Daawadan awgeed, farmaajo waxaa lagu beddelay khamiirka qamriga. Sidan ayaan ku heleynaa maraqa leh dhadhan aad u eg asalka.
Wax kasta oo noocaaga ah, ku raaxee pesto aad jeceshahay Thermomix. Sidoo kale xusuusnow inaad hayn karto dhowr maalmood haddii aad ku haysatid a weelka hawadu ka buuxdo oo lagu daboolay saliida saytuunka. Markaa diyaar ayey noqon doontaa oo waa inaad furto oo aad ku raaxeysataa.