சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சோளத்தின் கிரீம், நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் கோழி

தயாரிப்பு

1. கோழியை மிகவும் அடர்த்தியான கீற்றுகளாக அல்லது மிகப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் செய்முறையைத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் அவற்றை வறுத்த பையில், பருவத்தில் மற்றும் இருப்பு வைக்கிறோம்.

2. கோழியின் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கண்ணாடியில் வைக்கிறோம் (மிளகு முதல் பே இலை வரை). நாங்கள் போது நசுக்க 5 விநாடிகள், வேகம் 10. நாம் திரவங்களை, அதாவது மது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கலக்கிறோம் 5 விநாடிகள், வேகம் 5.

3. நாங்கள் சிக்கன் பையில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி, கவனமாக துண்டுகளை சிறிது மசாஜ் செய்கிறோம், இதனால் அவை சுவை மற்றும் வண்ணத்துடன் நன்கு செறிவூட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் பையை மூடி, வரோமாவில் வைத்து, அது இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.

4. நாங்கள் கண்ணாடி மற்றும் மூடியை துவைத்து சமையலறை காகிதத்துடன் உலர்த்துகிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்தை காலாண்டுகளில் வைத்து, அதை வெட்டுகிறோம் 3 விநாடிகள், வேகம் 5. துண்டுகளை கத்திகள் நோக்கி குறைத்து எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் வேட்டையாடுகிறோம் 5 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

5. காய்கறிகளை தயாரிக்க நாங்கள் நேரம் எடுக்கும்போது. நாங்கள் சீமை சுரைக்காயைக் கழுவி அவற்றை ஒழுங்கமைக்கிறோம். அவற்றில் ஒன்றை நறுக்கி அதை ஒதுக்குகிறோம். மற்றவற்றுடன் நம்மிடம் உள்ள எந்த பாத்திரத்தையும் கொண்டு ஆரவாரத்தை உருவாக்குகிறோம்.

6. நாங்கள் கேரட்டை கழுவுகிறோம், துடைத்து அவற்றை ஒழுங்கமைக்கிறோம். நாங்கள் அவர்களுடன் ஆரவாரத்தையும் செய்கிறோம்.

7. நாங்கள் காளான்களை நன்றாக சுத்தம் செய்து அவற்றை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

8. வரோமா தட்டில் லேசாக கிரீஸ் செய்து, அதில் உள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் வைக்கவும், கிரீம் அலங்கரிக்க நாம் பயன்படுத்தும் தட்டில் ஒரு சில தானிய சோளத்தையும் சேர்க்கவும். பருவம் மற்றும் இருப்பு.

9. கண்ணாடி நேரத்திற்குப் பிறகு, நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் சமைக்கிறோம் 2 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

10. பின்னர் நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு, தண்ணீரில் ஊற்றி காய்கறி செறிவு. நாங்கள் மூடுகிறோம், நாங்கள் வரோமாவை கோழியுடன் மட்டுமே வைக்கிறோம், நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 15 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 2.

11. நேரத்தின் முடிவில், நாங்கள் வரோமாவை அகற்றி, நமக்கு எதிர் பக்கத்தில் திறக்கிறோம். நாங்கள் சிக்கன் பையைத் திருப்பி, காய்கறிகளுடன் தட்டில் வைத்து நன்றாக மூடுகிறோம்.

12. கண்ணாடியில் நாம் சோள கர்னல்களைச் சேர்த்து, மூடி, வரோமாவை மீண்டும் உள்ளே வைத்து, மற்றவற்றை சமைப்பதைத் தொடர்கிறோம் 15 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 2.

13. நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, வெப்பத்தை பாதுகாக்க வரோமாவைத் திறக்காமல் கவனமாக அகற்றுவோம். நாங்கள் கோபட் போட்டு கிரீம் நசுக்க 1 நிமிடம், முற்போக்கான வேகம் 5-7-9. நாங்கள் கிண்ணங்கள் அல்லது ஆழமான தட்டுகளில் சேவை செய்கிறோம் மற்றும் வரோமா தட்டில் இருந்து சோள கர்னல்களால் அலங்கரிக்கிறோம். நாம் கொஞ்சம் உலர்ந்த வோக்கோசு தெளிக்கிறோம்.

14. பரிமாறும் தட்டில், காய்கறிகள் மிகவும் அழகாக இருப்பதால் அவை கலக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறோம்.

15. கவனமாக சிக்கன் பையைத் திறந்து, அவற்றை சமையல் திரவத்திலிருந்து வடிகட்டுவதன் மூலம் துண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை மற்றொரு தட்டில் அல்லது காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்கத்தில் வைக்கவும். குளிர்ச்சியடையாமல் இருக்க உடனடியாக சேவை செய்கிறோம்.