Mùa thu mang đến cho chúng ta những viên ngọc nhỏ như quả lựu.
Một loại trái cây có vỏ ngoài xù xì và dày nhưng bên trong có nhiều màu sắc, có sức mạnh chống oxy hóa tuyệt vời và những đức tính tốt khác mà chúng tôi sắp cho bạn thấy trong bài viết này.
Nhưng trước khi tôi bắt đầu nói về lợi ích của quả lựu chúng ta phải bắt đầu từ đầu.
Bạn biết gì về quả lựu?
Quả lựu là quả của cây lựu (Punica granatum). Một loại cây được biết đến trên khắp Địa Trung Hải từ thời xa xưa. Loại cây này có thể cao tới ba mét và có những chiếc lá xanh mướt rất bóng bẩy. Một trong những đặc điểm của nó là nó cần nhiệt để trái cây chín, vì vậy chúng hoạt động rất tốt trong đới nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Đó là lý do tại sao đất nước của chúng tôi, nơi có khí hậu tuyệt vời, cung cấp toàn bộ Châu ÂuĐức, Vương quốc Anh, Hà Lan, Pháp, Ý và Nga là những điểm đến chính. Tỉnh có sản lượng cao nhất là Alicante với gần 95%. Mặc dù điều này không có nghĩa là nó độc quyền vì cũng có những đồn điền nhỏ ở các tỉnh khác như Murcia, Valencia, Córdoba, Seville và Huelva.
Lựu là một loại trái cây rất khác so với các loại trái cây còn lại bởi vì trên thực tế, chúng ta không ăn phần cùi như táo hay lê mà là hạt của nó. Những những hạt nhỏ chứa đầy nước trái cây với các đặc tính đặc biệt.
Tính chất của nó là gì?
Điều đầu tiên cần chú ý là nó là một loại trái cây có giá trị calo rất thấp. Nó bao gồm chủ yếu là nước và hầu như không chứa carbohydrate hoặc chất béo.
Nó rất giàu khoáng chất, nổi bật là kali, mặc dù nó cũng cung cấp phốt pho, mangan, canxi, sắt và magiê. Trong số các loại vitamin, nó chủ yếu chứa vitamin C, B1 và B2, mặc dù với một lượng nhỏ.
Nó cũng cung cấp cho chúng ta axit citric, malic và flavonoid với hành động chống oxy hóa.
Nó cũng chứa tannin. Một chất được đánh giá cao trong chế độ ăn uống chống ung thư vì nó có đặc tính làm se và chống viêm. Bằng cách hoạt động, chúng quản lý để làm khô và giảm viêm niêm mạc ruột.
Tại sao lựu rất tốt cho sức khỏe của bạn?
Theo các nhà nghiên cứu từ Đại học California (Mỹ), nước ép lựu giúp chống lại bệnh ung thư. Các chất như phenylpropanoid, axit hydrobenzoic, flavon và axit béo liên hợp, ngăn chặn sự di chuyển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt và giảm sự di chuyển ra khỏi khối u chính và do đó, sự di căn của loại ung thư này đến xương.
Một nghiên cứu khác, lần này được thực hiện bởi Đại học Queen Margaret ở Edinburgh (Scotland), trong đó họ phát hiện ra rằng uống một ly nước ép lựu mỗi ngày trong 2 tuần sẽ làm tăng lượng testosterone lên đến 30%. Theo quan sát của họ, nước ép lựu làm tăng ham muốn tình dục ở cả nam và nữ. Giúp đỡ tăng cường xương, cơ bắp, cải thiện tâm trạng và trí nhớ, ngoài ra còn giảm cortisol, là hormone căng thẳng.
Các nhà nghiên cứu này cũng phát hiện ra rằng nước ép lựu giúp chống lại bệnh ung thư, làm giảm các triệu chứng của rối loạn dạ dày, viêm xương khớp và viêm kết mạc.
Làm thế nào để chọn những mẫu vật tốt nhất?
Những mẫu vật đầu tiên có thể được bán trên thị trường vào giữa tháng XNUMX nhưng mùa của chúng kéo dài từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Nhờ đó, đạt được độ chín tối ưu làm cho các hạt bên trong sáng và có màu hồng ngọc quý giá.
Để chọn những phần tốt nhất, chúng tôi phải tính đến một số điều. Các miếng phải có kích thước tốt, lớn hơn một chút so với quả táo. Chúng phải nặng hơn chúng ta mong đợi, vì vậy chúng tôi biết rằng ngũ cốc sẽ chứa đầy nước. Bên ngoài của nó phải có một màu mịn, sống động với màu nâu. Chúng ta phải tránh những miếng mềm, nhăn nheo và bị ố vàng cho thấy quả đã qua và hạt khô.
Làm thế nào để giữ lựu ở nhà?
Khi ở nhà, chúng tôi có thể giữ các mảnh ở nhiệt độ phòng trong một vài ngày. Nếu bạn không tiêu thụ chúng vào lúc này, tốt hơn là nên giữ chúng trong tủ lạnh. Mặc dù tôi thích mở chúng ra và đóng chúng vào lúc này. Tôi giữ đậu trong một hộp kín, vì vậy tôi đã chuẩn bị sẵn chúng cho nước ép buổi sáng.
Và trước khi mùa giải kết thúc, tôi mua một vài miếng, tôi bỏ vỏ chúng và Tôi đông lạnh đậu trong túi. Vì vậy, tôi có thể thưởng thức loại trái cây tuyệt vời này trong suốt cả năm.
Với động tác đơn giản này, tôi có thể chuẩn bị bất cứ lúc nào, không chỉ nước trái cây phong phú, salad, món tráng miệng, thạch hoặc mứt và các công thức nấu ăn khác.
Bạn có muốn nấu ăn với lựu không?
Chúng tôi đề xuất bạn 5 công thức nấu ăn để ngay từ hôm nay, bạn có thể bắt đầu chăm sóc bản thân và tận hưởng hương vị dịu nhẹ của loại quả này.
Trong cuốn sách công thức của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy:
- Mật hoa cam và lựu: Đẹp nhất của mùa thu cô đặc trong một loại nước trái cây. Như vậy, chỉ với một ly đơn giản, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và giảm tiêu thụ lượng đường có nhiều trong các loại nước trái cây thương mại.
- Xà lách trộn và lựu: Một công thức tiêu biểu khác của những tháng lạnh giá nơi hương vị và kết cấu của sản phẩm mùa như bắp cải, táo và nho khô. Một sự chuẩn bị linh hoạt mà bạn thậm chí có thể sử dụng để chuẩn bị bánh mì thơm ngon.
- Salad dầu giấm dâu tây, cá ngừ và lựu: Để chế biến món salad đậm đà này, tôi khuyên bạn nên sử dụng mẹo làm đông các hạt lựu. Vì vậy, khi mùa xuân đến, bạn có thể thưởng thức một món ăn với sắc thái trái cây đích thực.
- Kem thuần chay với rau arugula và lựu: Một món ăn đơn giản và rẻ tiền cần tính đến thực đơn hàng tuần. Chúng ta cũng có thể làm trước để việc tổ chức bữa tối dễ dàng hơn.
- Những cốc kem sữa chua lựu: Một món tráng miệng đầy tương phản. Từ mịn và hương vị thanh lịch mà bạn có thể trình bày ngay cả trong bữa tối của bữa tiệc.