El 熟章鱼 它是我们西班牙美食中最具代表性的菜肴之一。 如果您访问加利西亚并能够探索无数拥有精美菜肴的场所，您就不能错过这道菜。 在这里我们可以探索众多的pulpeiros和pulpeiras摊位， 用铜锅煮章鱼 并用剪刀进行传统切割。
的食谱 加利西亚章鱼 这是明星菜。 准确地完成这道菜并不是什么难事，但您可能需要了解一些技巧才能将其应用于这道菜。 如果您想了解如何用所有技巧来烹饪章鱼，请不要丢失所有技巧的细节，以获得独特的外观。
如何烹调章鱼？
我们必须有 一个大砂锅 煮章鱼和大量的水。 您还需要优质的章鱼。 最好购买冷冻的章鱼，因为冷冻是获得软章鱼的最佳技巧之一。 这些都是一些技巧，但让我们逐点分解。
- 我们买了一条生章鱼 然后我们可以将其冷冻，使其纤维软化。 如果没有，最好的选择是购买已经冷冻的。 此外，购买冷冻的标本将使我们能够获得良好的标本，尺寸合适且新鲜捕获。
- 至 解冻它，我们必须提前一天将其放入冰箱 慢慢解冻。 如果我们买的是生的，我们必须在桌子或石头上敲击几次以帮助其软化。
- 我们准备 装满水的大锅 但要留出空间来加入章鱼，这样煮熟时水就不会溢出。 可以加一点盐，但是如果你喜欢在菜里加盐，就没有必要加了。
- 当水开始沸腾时，我们就必须准备好章鱼了。 其意图是 吓他3次 使皮保持坚韧，煮熟时不会脱落。
- 吓唬他的技巧包括 插入、取出、重新插入时最多连续 3 次。 最后，我们将其放入水中，当水开始沸腾时，我们就开始计时。
- 煮25至30分钟 如果章鱼是中等大小，则在 1.8 至 2 公斤之间。 如果章鱼的重量超过3公斤，我们必须让它煮几下 40分钟。 烹饪时间必须恒定。 章鱼的烹饪时间一直与煮熟的土豆有关。 因此，土豆与章鱼一起放入同一水中。 当土豆变软时，我们就可以准备章鱼了。
- 准备好后，我们将其在水中静置10分钟。 然后我们把它拿出来放在一块板上，然后把它切成碎片。 我们可以使用非常锋利的剪刀或菜刀。
- 我们将其放在一个带有 2 厘米厚土豆底座的圆形木托盘上。 加入少许粗盐，撒上甜辣椒粉或热辣椒粉。 最后我们淋上一点橄榄油。
用 Thermomix 烹调章鱼
我们还可以用我们的机器人准备美味的章鱼，这样您就可以制作食谱中的所有食谱。 只是一个细节，你必须检查章鱼煮熟后是否煮熟，然后才能将其取出。
原料;
- 1个解冻的1kg章鱼
- 1个整个去皮的洋葱
- 1月桂叶
- 1升阿瓜
- 少许盐
准备：
- 在 Thermomix 的玻璃杯中添加章鱼、洋葱、月桂叶、水和少许盐。 我们编程 45分钟，勺速，左转。
- 时间到了后，我们揭开并检查其烹饪点。 如果你错过了几分钟 我们又编程了几分钟。
一旦我们的章鱼煮熟，我们的食谱书中就会有很多您会喜欢尝试的食谱。 我们为您提供了一个汇编，以便您可以选择您最喜欢的。
*记住主要技巧...
- 章鱼的品质是根本， 季节性单品最适合冬季穿着。 冷冻起来就好多了。
- 得走了 把章鱼解冻好，切勿将其放入尚未结冰的水中。
- 煮熟后章鱼的品质会提高 在同一个水中 各种章鱼。 用它来煮几个样本，因为水是有味道的。 如果是第一次放水，可以加少许盐提味。
- 当我们把章鱼放入水中时，我们必须 抓住它的头 首先介绍一下腿。 一个人必须 吓他三遍 正如我们所描述的，在烹饪时使皮肤收缩而不融化是至关重要的。
- 如果你想准备加利西亚风格的菜，别忘了加一点粗盐和少许 高品质橄榄油. 享受！