营养酵母是 食物供给 这不仅在素食主义者社区中受到好评。 它的特性，多功能性以及最重要的美味味道将使其成为您食品储藏室中必不可少的。
在您开始在食谱中使用它之前，它非常有趣 彻底认识他 这样您随时都可以知道自己在喝什么。
什么是营养酵母？
要了解它是什么，我们必须从酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 单细胞真菌 微观 其名字的意思是“啤酒糖真菌”。 这种真菌有许多不同的菌株，其中我们可以找到啤酒酵母、制作面包的酵母，当然还有营养酵母。
该酵母在甘蔗和甜菜糖蜜中生长，发酵并收获。 然后将其洗涤并进行以下过程 巴氏杀菌和干燥 使它不活动。
由于这一最后步骤，营养酵母对于人类食用而言更加安全。 虽然，因为 不活跃我们不能用它来做面包或啤酒。
经过生产的结果是一种食物，我们可以找到粉末状或金黄色脆片状的食物。 带有奶酪和核桃的味道和气味。
尽管最重要的是它的蛋白质含量受到高度赞扬。 高生物学价值以及维生素，矿物质和纤维。
营养酵母与啤酒酵母一样吗？
答案显然不是 这是不一样的 营养酵母比啤酒酵母，尽管相似之处多于差异。
的确，他们的名字总是引起怀疑，我们不能不提及另一个就谈论它们。 因此，我将告诉您一些有关它们的信息，以便 不要混淆他们。
营养酵母和啤酒酵母 是许多不同类型的酵母中的两种 存在并且都处于非活动状态。
第一个最大的不同是获得了营养酵母 栽培蘑菇 啤酒酵母则是谷物发酵后获得的副产品，例如小麦或大麦。
第二个区别是 这是味道。 通过摄取营养酵母，您将很快欣赏到类似于奶酪或坚果的温和风味。 但是，在啤酒酵母中，苦味更明显。 有苦涩的口味，但是口味越滑爽，越受人欢迎或使用。
此外，有人说生产过程后啤酒酵母中可能残留元素或化学物质，例如 亚砜 （E220，E228）。
营养酵母有哪些特性？
营养酵母可提供β-葡聚糖，海藻糖，甘露聚糖和谷胱甘肽等化合物，有助于增强 免疫系统.
也有 大量矿物质 例如铁，硒和锌，有助于修复细胞损伤并干预愈合过程。
营养酵母以其在 B组维生素 对我们的身体至关重要。 它富含硫胺素，核黄素，烟酸，维生素B6，叶酸和维生素B12，它们可提供能量，减少疲劳并调节我们的中枢神经系统，因此，在压力时期服用它们非常可取。
他们的 益生菌和高纤维含量 它们对肠道菌群和消化也有积极作用，有助于调节血糖并全天保持能量。
它的脂肪含量低，不含麸质，并且不添加糖或防腐剂。
在哪里可以找到营养酵母？
当然，现在已经鼓励您尝试它，并且您会想知道从哪里可以得到它的味道。 信不信由你，这个问题有很多答案，而且比看起来容易。
毫无疑问，最舒适的是 没有找到产品。 因为它会直接从架子上拿出来 从卖方到您的厨房。 您可以选择不同的品牌，格式和价格。
但您也会在其中找到它 专卖店 在饮食，营养或中医方面。
如何服用营养酵母？
这是最好的部分，因为即使您 味道有点咸 您可以在无数食谱中使用它。 它是奶酪的极佳替代品，因此您可以在面食中使用它。 您会逐渐发现它的多功能性，并开始将其撒在汤，色拉，比萨饼和米饭中。
有一天你会发现你的 奶昔和冰沙 如果您添加一茶匙营养酵母，它们会更丰富，更健康。 然后，用它烹饪的步骤就来了，您会惊讶于自己准备美味的食谱。
当您用营养酵母烹饪时，必须记住它是可取的 不超过65ºC 保持其所有属性不变。
食谱开始服用营养酵母。
现在您已经有了错误，我建议 几个简单的食谱 因此您可以在饮食中加入营养酵母。
南瓜蘑菇汤： 在我们汤和面霜系列中的所有食谱中，我选择了一种可以为您撒上营养酵母的食谱，因为它可以彰显所有风味。
纯素食香蒜酱：另一种简单而美味的食谱，可将营养酵母整合到您的饮食中。 香蒜酱不仅可用于素食主义者，还可以用于乳糖或牛蛋白不耐症患者。
茄子和蘑菇酱： 就像以前的食谱一样简单，但更容易享用，因为您只需将其撒在您喜欢的面包上即可发现其风味。
素食烩饭配小米，西葫芦和蘑菇： 它不仅是一种营养丰富且完整的菜肴，而且还适用于腔肠动物。 营养酵母将使这道菜变得甜美可口，以至您会忘记真正的奶酪。
纯素食帕玛森芝士： 说到正宗的奶酪，这是一种特殊饮食的帕玛森干酪。 它具有相似的质地和风味，因此很容易用一种替代另一种。
纯素食奶酪： 为了完善我们的营养酵母食谱清单，我建议您将该奶酪用作开胃酒或健康零食。
您能想到一个美味的主意或与这种新成分的结合吗？
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资料来源-哈罗德·麦吉（Harold McGee）的厨房和食物