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荞麦配蘑菇和核桃

今天给大家带来一个非常特别的配方: 荞麦 蘑菇和核桃。 一道带有秋季风味的美味佳肴,同时不含麸质、乳糖和纯素。

这是一个非常简单的食谱,非常有营养,您将拥有 大约20分钟即可准备就绪。 此外,虽然它有秋天的味道,但你可以全年制作,因为它的成分总是可用的。

这也是你可以做的食谱 提前制作,轻松随身携带。

您想了解更多有关蘑菇和核桃荞麦的信息吗?

荞麦或 荞麦 它是一种假谷物,比其他谷物的营养成分更高,还提供矿物质和抗氧化剂。

它是保健食品商店和专卖店必不可少的成分,并且越来越多 在超市很容易找到. 它通常在营养部分或食物不耐受的产品中。

虽然,对我来说,最好的事情是 它不含麸质。

是的,正如你所听到的……它不含麸质。

是的,我知道它叫小麦,而且小麦含有麸质。 但正如我之前告诉你的,荞麦不是谷物,也不是种子。 它是 假谷物藜麦 即使您患有乳糜泻或麸质不耐症,您也可以毫无问题地服用。

改天我会和你深入讨论这种成分,但现在,坚持认为它是 易于烹饪 并且它将帮助您获得营养丰富的饮食。

要制作这个食谱,你有 2种选择: 浸泡或煮荞麦。

我选择将其设置为 浸泡 因为通过这种方式可以消除植酸盐或“抗营养素”,它们是抑制矿物质正确吸收的化合物。

此外,减少了配方的准备时间,使其成为一个非常简单和快速的配方。 事实上,如果你尝试浸泡过的谷物,你会发现它已经很软了。

但是,如果你还没有泡过荞麦并且你想做这个食谱,你不必担心。 你只需要把荞麦冲洗干净,然后放入 cocer 好像是米饭一样。

把水加热,当它开始沸腾时,加入已经沥干的荞麦。 煮12分钟或直到 柔软而坚定. 排干并准备在食谱中使用。

替补:

您可以更改 洋葱 韭菜,甚至韭菜和芹菜。

坚果 你可以把它们换成其他干果。 榛子也很适合这个食谱。 也可以尝试搭配烤栗子来增加秋天的味道。

El 蔬菜汤 你可以用一点自制的脱水肉汤代替它。 这里有 2 个很棒的食谱,一个素食主义者和一个素食主义者,随时准备好:

基本配方:蔬菜浓缩肉汤片

这些浓缩蔬菜汤片易于制作,可丰富我们的自制菜肴。

自制蔬菜浓缩粉

自制的粉状蔬菜浓缩物是健康的,非常容易和快速地制成,并且不含防腐剂或人造色素。

La 蘑菇盐 它对这类菜很方便,但如果你没有,你可以用普通的盐。

El 芝麻和坚果 它们可以在菜肴中添加一些松脆的东西。 如果您不想或没有在家里,什么都不会发生。


发现其他食谱: 米饭和面食, 腹腔, 健康食品, 简单, 素食主义者

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  1.   极谱图

    我不同意使用抗营养素这个词。 为什么植酸盐是一种抗营养素?是因为它对某些金属(如铁)具有螯合能力吗? 在这种情况下,当它作用于某种重金属时,他们会称它为净化,颂扬它的解毒能力吗?
    每 9 克荞麦中植酸盐的含量为 16-100 毫克
    芝麻中每 40 克含有 60-100 毫克,尽管它们含有高含量的“抗营养素”,但它们作为可选成分包含在食谱中
    让您了解危险的植酸盐(以mg/100g为单位):
    花生:9-20
    燕麦片:8-12
    煮鹰嘴豆:3-12

    我跟着他们,我很喜欢他们的食谱,我祝贺他们,但今天我完全不同意营养建议。
    问候

    1.    梅拉·费尔南德斯·乔格拉(Mayra Fernandez Joglar)

      您好!
      我接受你提出的部分批评……我有什么资格说什么是有营养的,什么不是?
      但我不同意的是比较:150克荞麦和可以用来撒菜的芝麻量是不一样的,不到1克。
      的问候!