(87 гласа)
Зарежда се ...
Помните ли бургери от гъби и кашу? Ами днес ви нося няколко нови вегетариански бургери: от патладжан y нахут. Те са много добри и са идеални за комбиниране в a палачинка или пита хляб със салата, сякаш са фалафел. Те също трябва да умрат със сос от кисело мляко, като Кюфтета от патладжан и пармезан.
Покрила съм ги с малко извара, красиво ядливо цвете и дъжд мед, като градински кюфтета.
Хамбургери с патладжани
Рецепта за печат
Запазете рецептата
Моля, влезте за отметкаЗатвори
Нямате достъп? Регистрация
Зеленчукови бургери, с патладжан и нахут.
Еквиваленти с TM21
Ако искате да откриете повече веган рецепти с Thermomix, не се колебайте да въведете връзката, която току-що ви оставихме.
Много благодаря много ми харесва, със сигурност е страхотно
Благодаря на теб, Глория! Целувка!
Все още го правя, Хавиер! Трябва да опитате! Благодаря за това предложение!
Омагьосаха ме !! Бяха само леко меки, трябваше да ги сгъстя с малко повече галета, на скарата се залепиха малко.Не би ли било по-добре да ги изпържа с много масло? Добре, но от всички вкусове те са фантастични. Благодаря ти!!!
Здравей Питър !!!! Да, галето е малко на око, защото зависи от водата в патладжана. Ако видите, че тестото е меко, добавете още. И отцедете нахута много добре. Уфф, за мен е, че пърженето на патладжана ... отнема толкова много масло. Имам незалепваща тава, която не залепва, дори ако опитате, но можете да опитате незалепващ тиган (намажете го с малко олио) или дори във фурната, с хартия за печене отдолу, като тези палачинки с манголд Мисля, че ще изглеждат добре. Целувка!!!!
Здрасти! Току-що направих тестото за хамбургер ... Мога ли да го държа в хладилника до утре ???? Мързелив съм да започна да ги оформям сега 🙁
О, Хуанхо. Мисля, че малко закъснях. Но да, нямаше проблем. Слагате тестото в хладилника и го правите утре. Това, което е важно, за да не се окислява и потъмнява тестото много, е да го покриете с прозрачен филм, така че да няма въздух между филма и тестото. Но ако не сте, нищо не се случва. Това е само естетически въпрос. Надявам се да ти харесат. Прегръдка!
О, този трик, който не знаех
Запазих го в tupperware и днес следобед ще приключа с направата им, защото също е малко мек и си мислех, че със студа ще подобри консистенцията. Ако не, ще добавя още хляб.
Благодаря ви много, те със сигурност са страхотни
Ще ви дам матрицата за приготвяне на хамбургери ... така че да не ви мързи и да излязат перфектни 😉
Хахахаха вече го имам !!!! Но беше хиляда, хахахаха
Е, отнема минута ... не закъснявайте
🙁
Ами целувки
????
Здравейте, направих рецептата и когато ги обърнах в чинията, те се разцепиха и те не бяха толкова тъмни като тези на снимката, а бяха много ясни. Че ако имат страхотен вкус, хе-хе
Разделиха ли се? Сложихте ли още галета? Звучи, че има твърде много ... Моите са тъмни, защото докато ги оформям с децата си, ни отнема много време и накрая малко ръждясва. Ако харесвате цвета по-тъмен като този, оставете тестото да си почине малко и то ще потъмнее. Много се радвам, че сте ги харесали, Наталия. Целувка!!!
Нито съм сложил кората върху тях и по-горе видях, че някой е попитал дали трябва да се бели. Може би затова и те бяха по-ясни. Следващите с черупката и още галета.
Въпросът ми е дали трябва да премахнете кожата на патладжана
Не, не е необходимо, Ангус. Прегръдка!
Колко време трябва да го оставите да се охлади, докато добавите яйцето и галетата ???
Докато не е топло, Сандра. Това е така, че яйцето да не залепне. Целувка!
Много богат. Имате ли рецепта за бургер с леща?
Здравейте!! Искам да направя тази рецепта, но имам няколко съмнения, тъй като не съм много готвач. .. За да направите двойно, просто трябва да удвоите сумите от всичко? И как да разбера каква е правилната консистенция на тестото? Като когато карате бреговете до точката на снега: какво го обръща и не пада? И тогава, когато отидете на скара (добре в моя случай на тигана), слаб огън или силен огън? Съжалявам за въпросите, те със сигурност са очевидни, но опитвах ли няколко рецепти за хамбургери и никой от тях не излиза нали?
Яйчни белтъци, без разходи, съжалявам?
Здравейте Ан-Софи, не се притеснявайте, попитайте всичко, от което се нуждаете, за което сме и ние всички сме се научили, като грешим и питаме тези, които са знаели.
Всъщност, за да удвоите просто трябва да умножите величините x2 и voila. Консистенцията на тестото е трудно да се обясни, мисля, че примерът с белтъците не би ни помогнал в този случай, защото месото и белтъците не са много сходни 😛 хехехе, но бих ви казал, че трябва да е тесто че можете да работите добре с ръцете, че можете да му придадете форма на хамбургер и формата да остане. Предлагам следното: когато приключите с приготвянето на тестото, вземете малко и се опитайте да го оформите с хамбургер с ръце, за да видите дали се чупи или остава твърдо. С практика ще разберете точността на последователност и текстура. (Първите кюфтета, които направих в живота си, бяха като стоманени топки ... нямаше кой да ги яде, защото бяха толкова твърди и сухи ...).
За да ги приготвите на скара / тиган, можете да намажете всяка страна на хамбургера с малко олио и когато тиганът е горещ, ги гответе на средно силен огън. Със сигурност, когато приключите с приготвянето на всички, последните вече са отстрани. Защо бургерите, които сте опитали, не излязат добре за вас? Ще ми кажете !! Смелост и късмет, кухнята е много практика, но ще видите, че в крайна сметка ще я бродирате 😉
Ако някой може да бъде докладван за лоша рецепта, бих го направил. В кухнята съм от час и имам кавга за ... не знам какво. Следвах всичко докрай, а това не работи дори чрез добавяне на цимент.
И добавих втората порция галета, която посочвате за всеки случай. По-лошо, оформяте го, слагате го в тигана и каквото и да мине време, се опитвате да го обърнете и единственото, което се случва, е да се разпадне.
Род, не се обезсърчавай и продължи да практикуваш. Нахутът ви вероятно не е бил добре отцеден и добавянето на още галета би го решило. Очевидно текстурата не може да бъде същата като тази на месото ...
Род изглежда неуважително да каже, че ще докладвате рецептата, когато някой е вложил цялото си желание и работата си, за да я сподели с нас. Може би вашият проблем е, че не знаете как да го направите правилно или не сте го разбрали. Ирен Аркас, Благодаря за рецептата, те са вкусни! Поздравления за работата ви. Всичко най-хубаво
Благодаря ти Нати за коментара. Понякога рецептите не работят, защото може би някоя стъпка е направена погрешно. в Thermorecetas Всички рецепти, които публикуваме, са тествани няколко пъти от екипа и са снимани в нашите кухни или ателиета, за да не се объркат. Благодарим ви, че ни следвате ;)!!
Колкото и галета да сложите, остава като тесто от тип крокети, не е възможно да излязат при условия, аз съм следвал стъпките по точка и те не излизат
200 грама нахут е теглото преди готвене или веднъж сварено?
Благодаря Ви много.
Просто ги направих и не ми харесаха. Прилича на тесто за крокети. Те не вкусват на нищо. От рецептите, които съм направила вашата, това е тази, която най-малко ми хареса.
Нека да видим .. Направих тази рецепта около 3 пъти и тя винаги е домашна или закупена галета, трябваше да сложа тройна галета (дори да отцеждам добре нахута), въпреки че е трудно да се справя, затова го оставям в един ден хладилника и с мокри ръце го оформям и замразявам. Надявам се да помогне на някого. Всичко най-хубаво
Благодаря за коментара ти Ева. Всъщност те са хамбургери, с които не е лесно да се борави, защото това не е месо. Много добър трик да намокрите ръцете си и да ги охладите. Благодаря, че ни следите! 🙂