Пълни медали

Фул Медадес Това е типично ястие от египетската гастрономия, което, разбира се, е широко разпространено и в други страни от Близкия изток. Изготвя се въз основа на варен фасул и след това с него се смесват пресни продукти като магданоз, кориандър, лук, лимон и най-вече същественото докосване на кимиона.

Това е доста ястие засищащ, тъй като основната му съставка са бобовите растения и обикновено се консумира много в периоди като Рамадан. Е много здравословно и супер лесно и бързо Подготвям.

Направихме a бърза адаптация за Thermomix, в който сме използвали вече сварен консервен боб (въпреки че в крайна сметка можете да го замените с консервиран черен или червен боб). Друг вариант е да приготвите зърната отделно в експресна тенджера (като сте ги оставили да киснат предната вечер).

Много обичам да го пия топъл и придружен с пита хляб. Това е много интересно предястие, което може да се съчетае с други предястия за храна от Близкия изток и по този начин да се допълни добро меню за закуски. Например: фалафел, табуле, kibbeh, brioat.

Фул Медадес

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Типично ястие от гастрономията на Египет, приготвено от варени зърна и гарнирано с лук, кимион, кориандър, магданоз и лимон. Много вкусен!

• Ирен Аркас

• Кухня: африкански
• Тип рецепта: входящ
• Калории: 325
• Порции: 6

• Време за готвене: 5M
• Общо време: 5M

Ingredientes

• 400 г консервиран фасул от лима или червен боб (1 голям буркан), измити и отцедени
• 1 скилидка чесън
• 50 г червен лук
• 1 връзка магданоз (дръжте малко накълцано, за да украсите)
• малко кориандър листа
• 2 филийки пресен чили (по желание, ако обичате пикантно)
• 2 чаени лъжички смлян кимион
• 30 г зехтин и още малко за украса
• 50 г вода
• 1 малък домат круша или 1/2 домат салата, на кубчета
• Шипка сол
• сок от 1/2 лимон
• щипка черен пипер
• пита хляб (при желание)

Preparación

1. Поставяме чесъна в чашата и накълцваме 5 секунди, скорост 7. Спускаме останките до остриетата.

2. Слагаме лука, кориандъра, магданоза и чилито (ако го сложим) в чашата. Раздробяваме 3 секунди, скорост 5. Изваждаме в купа и резервираме.

3. Без да измивате чашата, добавете зърната, водата и маслото и програмирайте 3 минути, 80º, скорост на лъжица, ляв завой. 

4. Сега добавете лимоновия сок, солта, черния пипер и кимиона и програмирайте 10 секунди, ляв завой, скорост на лъжица. Овкусяваме и коригираме солта и лимона по наш вкус.

5. Добавете нарязания лук, който бяхме запазили, и разбъркайте добре с шпатулата. Сервираме в глинени купи или подноси.

   Украсете с кубчета домат, магданоз или накълцан кориандър, пръска масло и сервирайте с пита хляб.

бележки

Може да се приема топло или горещо.