(14 vots)
Carregant ...
Amb aquest pa dolç de Nadal sense gluten tindràs una recepta plena de gustos per als berenars d'aquests dies de festa.
És una bona alternativa si no et vols embolicar a la cuina amb el típic tortell de Reis. A més cal tenir en compte que és una recepta vegana apta per als celíacs i els intolerants a la lactosa i a l'ou.
La veritat és que la barreja de farines combinada amb els dàtils, orellanes, fruita seca i xocolata fan que sigui un mos deliciós per esmorzar o per gaudir amb un xocolata calenta a l'hora del berenar.
Pa dolç de Nadal sense gluten
Una recepta amb molt gust que et servirà per preparar riques berenars
Vols saber més coses sobre el Pa dolç de Nadal sense gluten?
La textura d'aquesta recepta és més aviat densa com si fos un pa de sègol. No és esponjosa com si fos un pa de pessic, de fet, a mi m'encanta partir llesques no molt gruixudes i ficar-les en la torradora ... pur vici !!
Com et pots imaginar és un pa dolç ple de matisos on, en cada mos, pots gaudir de diferents sabors i textures que ofereixen els diversos ingredients.
Per fer una versió sense alcohol, Pots substituir el Cointreau per la mateixa quantitat de suc de taronja.
Si ets fan de la taronja confitada també pots afegir-la encara que en aquest cas et recomano que no posis les orellanes.
Per fer aquesta recepta pots fer servir la beguda vegetal que més t'agradi encara que jo prefereixo fer servir la llet d'ametlles o de nou perquè tenen més gust que la d'arròs.
La farina de castanya no és fàcil trobar-la en supermercats, hauràs de buscar-la en botigues especialitzades o No s'ha trobat cap producte.. Però no deixis de fer-la servir perquè li dóna un sabor molt ric i especial.
El psyllium (Plantago ovata) es un ingrediente que se usa mucho en la panadería y rebosteria sense gluten porque ayuda a que los distintos ingredientes se unan formando masas bien aglutinadas que después no se desmigan. Lo encontrarás en el tiendas especializadas, herboristerías y botigues en línia
Per aromatitzar-he fet servir la barreja d'espècia per pastís de carbassa. La veritat és que aquesta barreja la ús per fer un munt de receptes però si no tens també pots substituir-la per canyella i una mica de vainilla.
Més informació - Xocolata a la tassa / Pa de pessic de moniato / Batut de carbassa / Barreja d'espècia per pastís de carbassa (pumpkin peu spice)