Pastís de carn amb pollastre i fruits secs

Si estàs pensant fer una festa o una sopar bufet et recomano que provis aquest pastís de carn amb pollastre i fruits secs. És senzill de preparar, es pot fer amb antelació i més es pot servir en fred, el que et facilitarà molt les coses.

Quan es preparen aquest tipus de menús més informals el gran problema és com servir els plats de carn perquè, la gran majoria, requereixen calor. En aquests casos se solen utilitzar unes safates especials que porten aigua bullint sota per mantenir una temperatura constant

Però no tots disposem a les nostres cases d'aquests estris, així que el millor és buscar receptes que realment no necessitin estar calents, així no t'hauràs de preocupar-te de si el plat està al punt.

Pastís de carn amb pollastre i fruits secs

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosa recepta, tipus embotit, que podràs fer servir en els teus sopars informals o de bufet.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: carn
• calories: 310
• racions: 8

• Temps de preparat: 1H 10M
• Temps de cuinat: 2M
• Temps total: 1H 12M

Ingredients

• 750 g de pit de pollastre
• 100 g de ceba
• 2 ous
• 80 g d'olives sense os
• 4 tomàquets secs
• 50 g de nous
• 50 d'ametlles fregides
• 100 d'avellanes
• 50 g de panses
• Sal
• pebre

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180 º amb calor amunt i avall. Si el forn té ventilador, l'activem.

2. Netegem el pit de pollastre de greixos i telillas que pugui tenir. La trossegem en a daus petits de 1/2 cm aproximadament.

3. Posem la ceba trossejada en gran i la piquem durant 5 segons, velocitat 5. Retirem i reservem amb el pollastre.

4. Sense rentar el got, posem els tomàquets secs en el got i els piquem durant 3 segons, velocitat 7. Retirem i reservem també amb el pollastre i la ceba.

5. Posem la fruita seca i els piquem durant 2 segons, velocitat 6. Retirem en dues parts. Una la reservem per decorar a al final. L'altra la posem amb el pollastre, la ceba i els tomàquets secs.

6. Batem els ous durant 30 segons, velocitat 3. Retirem i reservem.

7. Posem el pollastre al costat dels tomàquet secs picats i la meitat de la fruita seca. Afegim les olives sense os i les panses. Aboquem els ous batuts i salpebrem tot generosament. barregem durant 30 segons, velocitat 3, gir a l'esquerra i introduïm l'espàtula per ajudar a barrejar.

8. Folrem un motlle allargat de plum cake amb paper d'enfornar. No tallarem el que ens sobresurti de les vores perquè ens servirà per tapar-ho. No fa que el untemos amb oli o mantega.

9. Posem el contingut del vas dins de l'motlle i el repartim bé perquè ens quedi anivellat. El aixafar lleugerament amb la mà ajudant-nos amb el sobrant de paper de les vores perquè ens quedi ben compactat i que després no ens trenqui.

10. Afegim per la superfície la meitat de la fruita seca que teníem reservada.

11. Tapem o cobrim la superfície amb els sobrants de paper de les vores.

12. Introduïm al forn durant 60 minuts.

13. Transcorregut el temps, retirem i deixem refredar completament dins el motlle.

14. Quan ja estigui fred podem tallar en rodanxes de 1/2 cm de gruix.

notes

Per estalviar temps pots demanar-li al teu carnisser que et trossegi el pit.

Vols saber més coses sobre aquest pastís de carn amb pollastre i fruits secs?

Aquesta recepta té moltes més avantatges, com ara que és molt econòmica. Només porta pit de pollastre i la resta dels ingredients no són excessivament cars i són molt fàcils de trobar en qualsevol supermercat.

Per fer aquest embotit o pastís de carn usa la teva fruita seca favorits. Pots fer una combinació amb pistatxos, nous, coquitos del Brasil, anacards, avellanes i ametlles, etc.

També pots fer servir llavors com pipes de carbassa o de gira-sol però recorda que, en qualsevol cas, són 200 grams.

A més pots emprar la classe de olives que vulguis, sempre que siguin sense os. Sí, ja sé que dóna molta feina llevar però hauràs de fer-ho. Mai les posaria amb os en aquest tipus de receptes ja que pot resultar molt perillós a més d'incòmode per als comensals.

A l'hora d'organitzar el teu menú has de tenir en compte que aquest pastís de carn amb pollastre i fruits secs no es pot tallar en calent perquè corres el riscos que es trenqui. Per a això, el millor és fer-ho el dia abans. Així, a més d'estar reposat, es tallarà la mar de bé.

Per servir-lo, no t'oblidis acompanyar d'un puré per rostits o una salsa de poma. També va molt bé amb un xutney, Sobretot si t'agraden els sabors més forts.

A l'hora de conservar-lo, res com guardar-lo en un recipient a la nevera. Aguanta fins a 5 dies, encara que no crec que duri tant perquè està molt ric.

Més informació -Puré de guarnició amb poma i xirivia / Salsa de poma / Chutney de pebrots vermells a l'whisky

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix