(15 vots)
Carregant ...
Aquest puré cremós de moniato és una d'aquestes receptes bàsiques que ens servirà per preparar moltes altres receptes tant dolces com salades.
Aquesta clàssica preparació és tan útil com la de l' pumpkin purée que tant utilitzen els americans. Des que Ascen ens la va ensenyar jo l'he fet moltes vegades perquè em resulta molt còmoda.
Per això vaig decidir fer aquesta versió amb el moniato perquè, a l'igual que puré de carabassa, és d'aquestes preparacions versàtils que ens serveixen tant per fer purés per a nens, com enriquir les nostres cremes o preparar pa de pessic i altres postres.
Puré cremós de moniato
Amb aquesta recepta bàsica podràs preparar delciosos aperitius, cremes i fins i tot fins melindros.
Vols saber més coses de l'puré cremós de moniato?
Igual a casa teva a el moniato se li coneix amb un altre nom com moniato, batata o moniato. Qualsevol d'aquestes opcions és correcta, així que utilitza la que més t'agradi.
El moniato és més sec que la carbassa per això a aquesta recepta li he hagut d'afegir una mica d'aigua perquè els trossos es coguessin bé.
Aquesta recepta està pensada per a un moniato de mida mitjana. Un cop pelat poden tenir entre 300 i 350 grams. Si el teu moniato té aproximadament aquest pes no tindràs ni d'ajustar les quantitats d'aigua.
Com et deia abans, aquest puré cremós de moniato serà la base per a altres preparacions per la textura i, sobretot, perquè no es queda aigualit. A més, com no porta ni sal ni sucre, podràs utilitzar-lo tant per receptes salades com per fer receptes dolces com bescuits.
'Deixa't inspirar !!
Et proposo un parell de receptes perquè vegis el versàtil que és aquest tubercle.
Boletes de moniato i cabrales: És un aperitiu molt original, ple de sabor i amb un toc molt tardor.
Crestes de moniato i sàlvia: És un altre aperitiu que podràs fer fàcilment si ja tens el puré avançat.
Bescuit de moniato: als més llaminers de la casa segur que els agrada provar aquest pa de pessic amb un gust diferents als altres. I a més ple de matisos i fàcil de combinar amb xocolata.
I si ja estàs en «mode nadalenc» buscant receptes especials per a aquestes dates, et proposo aquestes galtes a la xocolata amb moniato en dues textures. Estic segura que deixaràs bocabadats als teus convidats.
Més informació - Pumpkin purée / Boletes de moniato i cabrales: / Crestes de moniato i sàlvia / Pa de pessic de moniato / Galtes a la xocolata amb moniato en dues textures