Aubergine mit Tomate

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Auberginen mit einem Messer in kleine Würfel.

2. Wir legen sie auf das Varoma-Tablett und salzen sie. Wir lassen sie eine halbe Stunde ruhen und waschen sie dann unter fließend kaltem Wasser. Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es mit Küchenpapier.

3. Wir legen den Schnittlauch oder die 1/4 Zwiebel in das Thermomix-Glas. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

4. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases haftet. Wir fügen das Öl und das Programm hinzu 3 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

5. Nach der programmierten Zeit haben wir den Schmetterling in die Klingen eingesetzt. Fügen Sie die Aubergine, Tomate und Wein hinzu. Wir fügen auch das Salz, den Pfeffer und die Petersilie hinzu. Wir programmieren 15 Minuten, 100º, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit. Ab und zu rühren wir mit dem Spatel.

6. Nach einiger Zeit prüfen wir, ob die Aubergine nach unseren Wünschen gekocht wird, und programmieren sie, wenn wir dies für notwendig halten Noch 5 Minuten bei gleicher Geschwindigkeit und Temperatur.