Das ist großartig! Es scheint, dass die längsten, sonnigsten und heißesten Tage kommen und Sie bereits Lust haben, frische und leichte Dinge zu essen. Deshalb wollte ich Ihnen diesen köstlichen Vorspeise für Frühlings-Sommer-Abendessen zeigen: Kartoffeln gefüllt mit Salmorejo bedeckt mit Wachtelei.
Für diese Monate ist die salmorejodas Gazpacho und Schlagstock von Loja Sie sind gute Optionen als Vorspeise oder Abendessen. Aus der Tatsache, dass ich Salmorejo zubereitet habe, habe ich mehr Menge gemacht, um dieses köstliche Rezept zuzubereiten.
Ich mache gerne mehr Salmorejo, weil ich damit neue oder andere Rezepte mache.
Mit Salmorejo gefüllte Kartoffeln mit Wachteleiern und Trüffel
Wir waschen die Kartoffeln gut, da wir sie mit der Haut nehmen werden. Wir schneiden jede Kartoffel vertikal in zwei Hälften und schneiden dann die Enden jeder Hälfte ein wenig, so dass sie beim Aufstellen einen stabilen Boden haben (siehe Titelbild). Legen Sie es verkehrt herum in den Varoma-Behälter und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer auf die Haut und einen Spritzer Öl. Wir schützen.
Gießen Sie 1 Liter Wasser in das Glas, stellen Sie den Varoma-Behälter auf den Deckel und programmieren Sie 20-30 Minuten (je nach Größe), Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. (Wir können die Gelegenheit nutzen, anderes Gemüse zu anderen Gerichten zu kochen oder eine Sahne zuzubereiten, sowohl im Korb als auch auf dem Varoma-Tablett, und so diese Energie nutzen).
Wenn die Zeit abgelaufen ist, stechen wir die Kartoffeln mit einem feinen spitzen Messer, um zu überprüfen, ob sie zart sind. Wenn sie noch nicht da sind, programmieren wir weitere 5-10 Minuten mit der gleichen Geschwindigkeit und Temperatur.
Wir warten darauf, dass sich die Kartoffeln erwärmen und mit Hilfe einer Schaufel oder eines Kaffeelöffels leeren. Lassen Sie sie Kartoffeln um die Haut, damit sie gut halten, wenn wir sie füllen. (Nutzen Sie die Kartoffel, die wir herausgenommen haben, um sie mit dem Gemüse zu mischen, das wir gekocht haben, um aus einem Teil des Kochwassers eine Sahne zu machen.)
Wir geben Salz und Pfeffer in die Kartoffel. Wir füllen jede Kartoffel mit Salmorejo.
Wir braten die Eier, legen sie auf die Kartoffeln und fügen eine Prise Salz hinzu. Wir reiben einen kleinen Trüffel darüber.
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