Rüeblitorte oder Karotten-Mandel-Kuchen

Die Rüeblitorte oder Karotten-Mandel-Torte ist ein schnelles, einfaches und ideales Rezept für Frühstück oder Snacks für die ganze Familie.

Mittlerweile kennen wir alle den süßen und köstlichen Geschmack von Karotten und wie gut sie aussehen süße Rezepte. Aber in Thermorecetas Wir wollen noch weiter gehen und es Ihnen zeigen Glutenfrei, laktosefrei und geeignet für Rezepte mit Kuhprotein-Intoleranz.

Ich muss klarstellen, dass dies keine Version des ist Karottenkuchen und es kann auch nicht mit Biskuitkuchen verglichen werden, weil seine Krume nicht luftig ist. Obwohl, wenn das, was Sie suchen, ist ein feuchter Kuchen, Ohne Zweifel ist dies Ihr Rezept.

Rüeblitorte oder Karotten-Mandel-Kuchen

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Ein glutenfreier Kuchen mit einem köstlichen Geschmackskontrast, den Sie in Ihren Snacks oder beim Frühstück genießen können.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Picknick
• Kalorien: 330
• Portionen: 10

• Vorbereitungszeit: 30M
• Kochzeit: 1M
• Gesamtzeit: 31M

Zutaten

• 200-Zucker g
• 1 Bio-Zitrone (Haut und Saft)
• 300 g Karotten
• 300 g Mandelmehl
• 80 g glutenfreies Mehl
• 4 Eiern
• 15 g Backpulver (siehe Rezept)
• 1 Prise Salz

Vorbereitung

1. Für den Kuchen:
   
   Wir beginnen mit dem Vorheizen des Ofens auf 200º mit Auf- und Abheizen. Kein Lüfter.
   Wir bereiten die Form auch vor und fetten sie leicht mit veganer Butter oder Öl ein.

2. Wir geben den Zucker ins Glas und zerdrücken ihn 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir nehmen die Hälfte in eine Schüssel, um später die Glasur herzustellen.

3. Wir fügen die gut gewaschene Zitronenschale hinzu. Wir zerkleinern wieder während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10.

4. Fügen Sie die abgekratzten, gewaschenen, getrockneten und gehackten Karotten hinzu. Wir beißen während 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Teile in Richtung der Klingen.

5. Fügen Sie das Mandelmehl, das glutenfreie Mehl, die Eier, die Hefe und eine Prise Salz hinzu. Wir mischen während 15 Sekunden, Geschwindigkeit 5, links abbiegen.

6. Wir gießen den Teig in die Form, die wir vorbereitet hatten, glätten die Oberfläche und backen 25 bis 30 Minuten lang oder bis der Stab beim Durchstechen sauber herauskommt.

7. Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn ca. 10 Minuten in der Form ruhen.

8. Als nächstes entformen wir es und lassen es auf einem Gitterrost abkühlen.

   Jetzt brauchen wir nur noch den Zuckerguss.

    

9. Zum Zuckerguss:
   
   Zu dem Puderzucker, den wir reserviert hatten, fügen wir nach und nach den Saft einer halben Zitrone hinzu. Wir verwenden ein feinmaschiges Sieb, damit weder das Fruchtfleisch noch die Zitronensamen herausfallen.
   Während wir mit einem Löffel umrühren, fügen wir den Saft hinzu, bis wir eine dichte, aber tropfende Textur erhalten.
   Wir gießen die Zitronenglasur auf die Oberfläche des bereits gekochten Kuchens. Bei Bedarf bewegen wir den Kuchen vorsichtig, damit die gesamte Oberfläche glasiert wird.

Aufzeichnungen

• Es ist nicht ratsam, den Zuckerguss zu berühren, wenn er bereits auf dem Kuchen ist, da er sich mit den Krümeln selbst vermischt.
• Wenn Sie sehen, dass der Kuchen oben golden, aber noch roh ist, bedecken Sie ihn mit einem Blatt Papier und kochen Sie weiter, wie im Rezept angegeben.

Möchten Sie mehr über die Rüeblitorte oder den Karotten-Mandel-Kuchen erfahren?

Dieses Rezept ist Ideal für die Zubereitung mit Thermomix weil Sie alles tun können, von der Pulverisierung des Zuckers über das Reiben der Karotten bis hin zur Herstellung des Kuchenteiges.

Wenn Sie das nicht haben Mandelmehl Im Voraus gemacht, empfehle ich, dass Sie es nach dem Pulverisieren des Zuckers tun. Dadurch wird sichergestellt, dass der Zucker für die Glasur perfekt ist.

Apropos ZuckergussDas dieses Kuchens ist normalerweise so dicht, dass eine weiße Schicht die gesamte Oberfläche bedeckt. Der in dieser Version ist sehr abgesenkt, so dass er nicht so viel Zucker enthält.

Trotzdem empfehle ich Ihnen, nicht darauf zu verzichten, weil saurer Hauch von Zitrone Mit dem süßen Geschmack von Karotten und Mandeln ist es fantastisch.

Es ist ein Rezept mit vielen Kalorien, daher empfehle ich a mäßiger Verbrauch und nur für ganz bestimmte Anlässe. So können Sie sich ausgewogen ernähren und müssen sich nichts vorenthalten.

Sobald dies erledigt ist, dauert es zwischen 2 und 3 Tagen. Und immer drin luftdichter Behälter oder abgedeckt, damit es nicht zu trocken wird.

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Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an