Ο αυγά Είναι μια από τις βασικές τροφές στη διατροφή μας, με πολλές θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες. Υπάρχουν άνθρωποι που τρώνε βραστά αυγά κάθε εβδομάδα και παρόλο που έχουν τα κόλπα τους για να τα μαγειρέψουν, δεν βλάπτει ποτέ να γνωρίζεις περισσότερα κόλπα για να τα ετοιμάσεις. και μαγειρέψτε τα αυγά όπως πρέπει.
Υπάρχουν πολλά σεμινάρια με τεχνικές που περιγράφουν πώς να τα φτιάξετε και είμαστε σίγουροι ότι επικεντρώνονται στο πώς να τα μαγειρέψουν σωστά και μετά ξεφλουδίστε τα χωρίς να κολλήσουν στο κέλυφος. Μπορούμε πραγματικά να χρησιμοποιήσουμε πολλά κόλπα και δεν ξέρουμε με σιγουριά αν το πρόβλημα προκαλείται από το μαγείρεμα ή το ξεφλούδισμα.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά;
πρέπει Βράζουμε τα αυγά σε άφθονο νερό για μια ομάδα από έξι αυγά, το ιδανικό είναι να πάρεις μερικά 3 λίτρα σε κατσαρόλα και με το καπάκι του. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα δοχείο με κρύο νερό, σε αυτή την περίπτωση θα ήταν σκόπιμο να προσθέσετε πάγο. Οι ποσότητες νερού και αυγών είναι σωστές, μην προσθέτετε περισσότερες μονάδες γιατί μπορείτε να κορεστείτε με τον τρόπο που ψήνονται.
- Βάζουμε το νερό να βράσει και όταν αρχίσει να βράζει Ήρθε η ώρα να γεννήσουμε τα αυγά. Πρέπει να τα τοποθετήσετε πολύ προσεκτικά και ένα-ένα, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με ένα κουτάλι και να τα αφήσετε να πέσουν απαλά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ξύδι, αλάτι, μαγειρική σόδα ή κάτι παρόμοιο, δεν παρατηρείτε σχεδόν τη διαφορά και δεν υπάρχουν εκπληκτικά αποτελέσματα για τη δημιουργία αυτών των τεχνικών.
- Σκεπάζουμε με το καπάκι και μετράμε τα λεπτά μαγειρέματος.. Μπορείτε να χαμηλώσετε τη φωτιά για να ψηθούν πιο απαλά. Ανάλογα με το πώς θέλετε τα αυγά μπορείτε να μετρήσετε 6-7 λεπτά ώστε ο κρόκος και το ασπράδι να παραμείνουν ζουμερά. Για σωστά ψημένα αυγά, το ιδανικό είναι 10 σε 12 λεπτά. αν θέλεις να τα αφήσεις 15 λεπτά, θα πάρετε αρκετά πηγμένα αυγά με αποχρώσεις του γκρι κοντά στον κρόκο.
- Πρέπει να τα αφαιρέσετε με την τρυπητή κουτάλα Τα βάζουμε στο μπολ με παγωμένο νερό. Πριν τα ξεφλουδίσετε ή τα χειριστείτε, αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα 15 λεπτά Ως σύσταση, μπορούν να μείνουν ξεφλουδισμένα πολύ περισσότερο, ακόμη και κατά τη διάρκεια της νύχτας. Όσο περισσότερο περιμένετε, τόσο πιο εύκολα ξεφλουδίζονται.
Πώς να αφαιρέσετε το κέλυφος με απόλυτη αποτελεσματικότητα;
Θεωρητικά Δεν χρειάζονται αλάνθαστα κόλπα για να γίνουν τέλεια. Γνωρίζουμε ότι υπάρχει μια λεπτή μεμβράνη που παραμένει προσκολλημένη στο αυγό και είναι αυτό που δυσκολεύει το ξεφλούδισμα του. Κατά την αφαίρεση του κελύφους, το δέρμα παραμένει εν μέρει κολλημένο στο ασπράδι και σέρνει μέρος του αυγού.
Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε περίεργες στρατηγικές για να ξεφλουδίσετε τα αυγά, αν ακολουθήσετε τα προηγούμενα βήματα όλα θα πάνε καλά. Εάν τα αυγά είναι πολύ φρέσκα, πιθανότατα θα βρείτε τον εαυτό σας με την ενοχλητική ικανότητα να τα ξεφλουδίζετε λάθος. Το θέμα του είναι να τα αφήσει λίγες μέρες να εγκατασταθούν, γιατί όσο πιο παλιά είναι τόσο καλύτερα να ξεφλουδίσουν.
Για να αφαιρέσετε το κέλυφος, σπάστε τα σε μια επιφάνεια ελαφρά και σε όλες τις γωνίες. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε σταδιακά τα λέπια με τα δάχτυλά σας. Τέλος τα καθαρίζουμε κάτω από μια ροή νερού για να μην μείνουν υπολείμματα.
Πώς να φτιάξετε βραστά αυγά με το Thermomix;
Το μαγείρεμα αυγών με Thermomix είναι μια εύκολη δουλειά. Αν έχετε χάσει το πώς να τα μαγειρέψετε και αν άξιζε να το κάνετε με τις λεπίδες, τότε θα σας εξηγήσουμε πώς να το λύσετε.
Το Thermomix διαθέτει πολύ κατάλληλα αξεσουάρ για κάποια απρόβλεπτα γεγονότα. Σε αυτήν την περίπτωση χρησιμοποιούμε το καλάθι, ένα βασικό εργαλείο για το μαγείρεμα του φαγητού χωρίς να το αγγίζουν οι λεπίδες. Έχουμε μια γραπτή και επεξηγημένη ενότητα για το πώς να μαγειρεύετε αυγά στο Thermomix, ώστε να έχετε πρόσβαση στον σύνδεσμο και παρατηρήστε το λεπτομερώς.
Θα το χρησιμοποιησουμε ½ λίτρο νερό, το καλάθι και 6 με 8 αυγά. Αλάτι και λίγο ξύδι.
Βάζουμε το νερό σε ένα ποτήρι, τοποθετούμε το καλάθι και εισάγουμε τα αυγά. Σκεπάζουμε με το καπάκι και προγραμματίζουμε. Σε όλους τους χρόνους που αναλύουμε παρακάτω θα προσθέσουμε τη θερμοκρασία του βαρώματος και την ταχύτητα 2.
- να κρεμώδη αυγά με κρόκο και γλοιώδες ασπράδι προγραμματίζουμε 11 λεπτά
- να αυγά κρεμώδη, κολλώδης κρόκος και αρκετά σφιχτό ασπράδι προγραμματίζουμε 12 λεπτά
- Αν θέλουμε μαλακά αυγά και κρόκο προγραμματίζουμε 13 λεπτά
- Αν θέλουμε σφιχτά βραστά αυγά προγραμματίζουμε 14 λεπτά
- να πολύ σφιχτά αυγά προγραμματίζουμε 15 λεπτά
Θα προσθέσουμε 1 λεπτό ακόμα αν τα αυγά μόλις βγουν από το ψυγείο.
Έχουμε όλες αυτές τις συνταγές για να μπορείτε να απολαύσετε όλες τις συνταγές μας για βραστά αυγά με Thermomix:
Αυγά γεμιστά με χούμους, κατσικίσιο τυρί και μαύρες ελιές
Αυγά γεμιστά με χούμους, κατσικίσιο τυρί και μαύρες ελιές. Μερικά διαφορετικά αυγά, απολαυστικά, κρεμώδη και πολύ εύκολο να παρασκευαστούν.
Αυγά γεμιστά με γκουακαμόλε, τόνο και κρέμα γάλακτος
Αυγά γεμιστά με γκουακαμόλε, με τόνο και κρέμα γάλακτος. Είναι μια φανταστική συνταγή για χρήση αν μας περισσέψει γουακαμόλε.
Γεμιστά αυγά με θαλασσινά και ανανά
Αυτή η συνταγή για αυγά γεμιστά με θαλασσινά και ανανά είναι ιδανική γιατί είναι μια συνταγή χρήσης με την οποία δίνουμε έναν εορταστικό αέρα στο τραπέζι μας.
Νόστιμα και εξαιρετικά κρεμώδη αυγά γεμάτα μυστικό συστατικό: βούτυρο. Θα είναι τα καλύτερα αυγά που έχετε δοκιμάσει ποτέ.
Τα γεμιστά αυγά με βότανα είναι μια καλή επιλογή για ένα πικνίκ ή για φαγητό στο γραφείο. Μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων.
Αυγά γεμιστά με τόνο και αντσούγιες
Ένα πολύ εύκολο ορεκτικό ή ορεκτικό. Αυτά τα γεμιστά αυγά έχουν τόνο, αντσούγιες, μαγιονέζα και το αρωματικό βότανο που μας αρέσει περισσότερο.
Αυγά gratin με τόνο και σάλτσα Aurora
Αυγά gratin με τόνο και σάλτσα Aurora είναι μια συνταγή τόσο απλή και τόσο πλούσια που θα σας εκπλήξει.
Αυγά γεμιστά με κονσέρβες σολομού
Μερικά γεμιστά αυγά που σερβίρονται κρύα. Θα χρησιμοποιήσουμε το Thermomix για να μαγειρέψουμε τα αυγά αλλά και για να γεμίσουμε.
Χρειάζεστε ένα φρέσκο πιάτο που μπορεί να φτιαχτεί εκ των προτέρων; Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή για γεμιστά αυγά με τόνο. Ένα ολόκληρο κλασικό!