Pidätkö pizzasta? Varmasti tulet mielelläsi tietämään erilaisia temppuja, jotka olemme koonneet, jotta voit käyttää niitä ja suorittaa oikeita pizzoja. On tunnustettava, että Salaisuus on taikinassa, ja tätä varten jätämme sinulle linkit parhaisiin resepteihin, joita voit valmistaa Thermomixillasi.
Olemme aina yhdistäneet pizzan pikaruokaan tai roskaruokaan, eikä mikään ole lähellä todellisuutta. Kotitekoisessa taikinassa ei ole mitään kadehdittavaa ostamiemme kanssa ja ainesosat, jos ne ovat luonnollisia, tekevät siitä edullisen annoksen perinteisessä ruokavaliossasi. Seuraavaksi esittelemme parhaat temput täydellisen pizzan valmistamiseksi.
Mikä tärkeintä, tee itsetehty taikina…
Kotitekoinen taikina on tärkeä osa hyvää perinteistä reseptiä. Sinun täytyy menettää pelkosi laukaista itsesi valmistamaan taikinaa, se voidaan tehdä käsin tai vaivausrobotin avulla. Meidän Thermomixin tapauksessa meillä on reseptejä, joissa taikina on täydellinen.
Täytyy lähteä hapata taikina tai laita käymään, joten joissain tapauksissa se kaksinkertaistaa tilavuutensa. Se on ainoa haittapuoli, mutta sen tarjoamia hyviä tuloksia kannattaa kokeilla. Aikaa on vähän treenattava, kun se on vaivattu, jäljellä on vain anna levätä ja laske kun olet valmis. Kun teet useamman kuin yhden pizzan, huomaat, ettei siitä tule kovin raskasta. Esittelemme yksityiskohtaisesti joitain pizzareseptejämme, jotka kaikki ovat täydellisiä:
Pizza-leipä, pehmeä ja herkullinen taikina
Tällä yksinkertaisella taikinalla voit tehdä erittäin pehmeitä ja mehukkaita sämpylöitä. Sinulla on myös tapa tehdä herkullinen pizza.
Vanha juusto, pekoni ja sienipizza
Tutustu kotitekoiseen reseptiimme vanhalle juustolle, pekonille ja sienipizzalle. Yksinkertainen resepti kotona.
Helppo ja herkullinen pizzapulla
Nämä pizzanmuotoiset pullat ovat ihanteellisia syödä ystävien ja perheen kanssa. Ota selvää, kuinka helppoa ne ovat ja kuinka hyvältä ne maistuvat.
Jos pidät alkupaloista, näytämme sinulle nämä pizzafugazzetat. Se on toinen tapa syödä pizzaa, mutta se on erittäin hieno ja herkullinen.
Toinen erilainen tapa syödä pizzaa, koska teemme pieniä pizzoja, täytämme ne ja annamme heille kurpitsan muodon.
Jos haluat tehdä leipää Thermomixilla, tässä on resepti, josta tulet rakastamaan. Se on muotoiltu leipä...
Erittäin ohut pekoni, kinkku ja juustopizza
Erittäin ohut ja rapea pekoni, kinkku ja juustopizza. Nopea ja yksinkertainen resepti, mutta herkullinen herkulliselle illalliselle ystävien kanssa.
Jos päätät tehdä taikinan käsin, se on erittäin yksinkertaista. Sekoita jauhot, suola ja puolet vedestä isossa kulhossa ja vaivaa käsin. Lisäät loput ainekset vähitellen, kuten hiiva, öljy ja muu vesi. Sinun on tehtävä siitä joustava ja pehmeä, tarttumatta käsiisi.
Temppu on anna taikinan levätä kulhossa, liina päällä päästämättä ilmaa sisään. Sinun on annettava sen kaksinkertaistaa tilavuus noin kahden tunnin ajan. Jos se on kylmässä, se kestää todennäköisesti paljon kauemmin, joten on kätevää, että sen hapatuslämpötila on noin 20°.
Muutamia temppuja täydelliseen pizzaan sisällyttämiseksi
Jotkut kokit päättävät soveltaa pizzoihinsa joitain temppuja. Kun saat kokemusta, huomaat, että he voivat hyödyntää joitain alla olevia vinkkejä.
Sinä paista taikina ennen ainesten lisäämistä, mutta vain 5 minuuttia, jotta voimme varmistaa, että se on hyvin tehty. Taikinaa pitää venyttää, paistaa, ottaa pois ja lisätä lopuksi ainekset niin, että jää täydellinen juusto.
On ainesosia, jotka sinun täytyy keittää erikseen, koska pizza ja juusto voidaan valmistaa ennen itse ainesosia. On esimerkiksi kätevää lisätä valmiiksi kypsennettyä jauhelihaa. Kun sinun on lisättävä vihanneksia, ne ovat usein puolikypsiä. Voit valmistaa ne paljon aikaisemmin tai paistamalla tai paistamalla pannulla.
Onko pizzassa tuoreita ainesosia? Paras vaihtoehto on lisätä ne pizzan paistamisen jälkeen. On aineksia, kuten rucolaa, vahvaa suolattua juustoa, suolakinkkua tai sardellia, joihin niitä saa lisätä ilman paistamista. Voit myös lisätä tilkka oliiviöljyä, ne ovat mahtavia!
Käytä pizzan valmistamiseen leivinkiveä
Siellä on lokerot, joissa on a kiven koostumus jotka sopivat ihanteellisesti pizzan valmistukseen. Mitä tämän tyyppiset tulenkestävät kivet takaavat? Ne imevät kosteutta taikinasta, säilyttävät lämmön ja tekee pizzoista rapeita ja maukkaita.
Las tulenkestävät kivet pizzaa varten Niitä voi ostaa erittäin edulliseen hintaan ja verkosta. Ne on valmistettu käytettäviksi perinteisessä uunissa. Jos sinulla ei ole tavallista uunia ja sinulla on vastusuuni (sähkö), voit käyttää kiveä asettamalla sen uunin alaosaan. Tätä ei voida tehdä sähköuuneissa, joiden ulko- ja alaosassa on vastus.
Se on epätavallinen vaihtoehto, mutta se todella toimii. Aseta pelti uunin alaosaan ja anna lämmetä 15 minuuttia. lämpöasetuksen ollessa juuri alla. Jos et voi tehdä sitä näin, aseta uunipelti mahdollisimman alas.
sitten aseta pizza pellille ja anna sen kypsyä noin 4 minuuttia. Kytke lopuksi päälle ainoa vaihtoehto gratiinille ja Grillaa aineksia pari minuuttia. Mielenkiintoinen tosiasia on, että perinteiset puuuunit ja ravintoloissa käytetyt uunit valmistavat pizzat puolessatoista minuutissa. On yllättävää nähdä kuinka rapeita ja maukkaita ne ovat.