L'automne nous apporte de petits joyaux comme les grenades.

Un fruit avec un extérieur rugueux et une peau épaisse mais avec un intérieur plein de couleur, avec grand pouvoir antioxydant et d'autres bonnes qualités que nous allons vous montrer dans cet article.

Mais avant de commencer à parler les bienfaits de la grenade nous devons commencer par le début.

Que savez-vous de la grenade?

La grenade est le fruit de la grenade (Punica granatum). Un arbre connu dans toute la Méditerranée depuis des temps immémoriaux. Cet arbre peut mesurer jusqu'à trois mètres de haut et possède des feuilles vertes très lustrées. L'une de ses caractéristiques est qu'il a besoin de chaleur pour que ses fruits mûrissent, donc ils se portent très bien dans le zones tropicales et subtropicales.

C'est pourquoi notre pays, qui bénéficie d'un climat enviable, approvisionne toute l'EuropeL'Allemagne, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la France, l'Italie et la Russie sont les principales destinations. La province avec la production la plus élevée est Alicante avec près de 95%. Bien que cela ne signifie pas qu'il est exclusif, car il existe également de petites plantations dans d'autres provinces telles que Murcie, Valence, Cordoue, Séville et Huelva.

La grenade est un fruit très différent du reste car, en réalité, on ne mange pas la pulpe comme dans les pommes ou les poires, mais plutôt ses graines. Celles-ci les petits grains sont pleins de jus aux propriétés exceptionnelles.

Quelles sont ses propriétés?

La première chose à remarquer est que c'est un fruit avec un très faible valeur calorique. Il est principalement composé d'eau et ne contient pratiquement pas de glucides ou de graisses.

Il est riche en minéraux, le potassium se démarque, bien qu'il apporte également phosphore, manganèse, calcium, fer et magnésium. Parmi les vitamines, il contient principalement des vitamines C, B1 et B2, bien qu'en petites quantités.

Il nous fournit également de l'acide citrique, du malique et des flavonoïdes avec action antioxydante.

Il contient également tanins. Une substance très appréciée dans les régimes anti-cancéreux car elle possède des propriétés astringentes et anti-inflammatoires. En agissant, ils parviennent à sécher et à réduire l'inflammation de la muqueuse intestinale.

Pourquoi la grenade est-elle si bonne pour la santé?

Selon des chercheurs de l'Université de Californie (USA), le jus de grenade aide à lutter contre le cancer. Des substances telles que les phénylpropanoïdes, les acides hydrobenzoïques, les flavones et les acides gras conjugués, empêcher le mouvement des cellules cancéreuses prostate et réduire la migration loin de la tumeur principale et, par conséquent, les métastases de ce type de cancer vers l'os.

Une autre étude, cette fois réalisée par l'Université Queen Margaret d'Édimbourg (Écosse) dans laquelle ils ont constaté que boire un verre de jus de grenade tous les jours pendant 2 semaines augmentait les niveaux de testostérone jusqu'à 30%. Comme ils l'ont observé, le jus de grenade augmentait le désir sexuel chez les hommes et les femmes. Portion renforcer les os, les muscles, améliore l'humeur et la mémoire, en plus de réduire le cortisol, qui est l'hormone du stress.

Ces chercheurs ont également découvert que le jus de grenade aide à combattre le cancer, soulage les symptômes des troubles gastriques, de l'arthrose et de la conjonctivite.

Comment choisir les meilleurs spécimens?

Les premiers spécimens peuvent être vus sur le marché à la mi-septembre mais leur saison s'étend d'octobre à janvier. Ainsi, obtenir un point de maturation optimal qui rend les granulés à l'intérieur brillants et d'une couleur rubis précieux.

Pour choisir les meilleures pièces, nous devons prendre en compte plusieurs choses. Les morceaux doivent être de bonne taille, légèrement plus gros qu'une pomme. Ils doivent peser plus que ce à quoi on s'attend, nous savons donc que les grains seront pleins de jus. Son extérieur doit avoir une couleur douce et vive avec des reflets bruns. Il faut éviter les morceaux tendres, froissés et tachés qui indiquent que le fruit est passé et que ses grains sont secs.

Comment conserver les grenades à la maison?

Une fois à la maison, nous pouvons garder les pièces à température ambiante pendant quelques jours. Si vous n'allez pas les consommer pour le moment, il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Bien que je préfère les ouvrir et les décortiquer pour le moment. Je garde les haricots dans un contenant hermétique, donc je les ai déjà prêts pour le jus du matin.

Et avant la fin de la saison, j'achète plusieurs pièces, je les décortique et Je congèle les haricots dans des sacs. Je peux donc profiter de ce fruit fantastique tout au long de l'année.

Avec ce simple geste, je peux préparer à tout moment, pas seulement jus riches, aussi salades, desserts, gelées ou confitures et autres recettes.

Voulez-vous cuisiner avec des grenades?

Nous vous proposons Recettes 5 afin que, dès aujourd'hui, vous puissiez commencer à prendre soin de vous et à profiter de la douce saveur de ce fruit.

Dans notre livre de recettes, vous pouvez trouver:

• Nectar d'orange et de grenade: Le meilleur de l'automne concentré dans un jus. Ainsi, avec un simple verre, vous apporterez à votre corps des nutriments et réduirez la consommation de sucres si abondants dans les jus commerciaux.
• Salade de chou et grenade: Une autre recette typique des mois froids où la saveur et les textures de produits de saison comme le chou, la pomme et les raisins secs. Une préparation polyvalente que vous pouvez même utiliser pour préparer de délicieux sandwichs.
• Salade de vinaigrette à la grenade, au thon et aux fraises: Pour préparer cette riche salade, je vous conseille d'utiliser l'astuce de congeler les grains de grenade. Alors, quand le printemps arrive, vous pouvez déguster un plat avec nuances fruitées authentiques.
• Crème vegan à la roquette et à la grenade: Un plat simple et peu coûteux à prendre en compte dans notre menu hebdomadaire. Nous pouvons également le faire à l'avance pour faciliter l'organisation des dîners.
• Coupes de crème de yogourt à la grenade: Un dessert plein de contrastes. De goût doux et élégant que vous pouvez présenter même lors de dîners de fête.