טריקים ומתכונים שאתה צריך לדעת על קישואים

Eקישואים זה אוכל מצוין לתזונה שלנו. הוא שייך למשפחת ה-cucurbitaceae, פרי המחופש לירק, עם א טעם עדין ומלא בוויטמינים רבים. על מנת להכין את האוכל המיוחד הזה, נפרט כמה טריקים ומתכונים שכדאי לדעת על קישואים.

האוכל הזה הוא גם א חיוני בדיאטות כדי לרדת במשקל, מכיוון שיש לו צריכת קלוריות נמוכה. בנוסף, הכיל קבוצה של ויטמינים מעניינים, כגון אלה של קבוצה B: B1, B2 ו-B6; גם ויטמין C ומקור טוב לאשלגן וכמויות קטנות אחרות של ברזל, זרחן ומגנזיום. בנוסף, ישנם מחקרים רבים התומכים ביתרונותיו לבריאותנו, שכן מדובר בתרכובת אנטי-סרטנית, המחסלת רעות עיקריות כמו ריאות, ערמונית, לבלב, לוקמיה ועוד.

טריקים שכדאי לדעת לבשל קישואים

תלוי מה הולך להיות מבושל, יש ליישם טכניקה כזו או אחרת עבור כל מזון. לקישואים יש א אחוז מים גבוה, לא יותר ולא פחות מ-95% ולכן חייב להיות לו מקבילו במטבח.

אנחנו יכולים למצוא קישואים כמעט כל השנה בחנויות, אבל גם יש לה את עונת הקציר שלה. ממאי עד ספטמבר נוכל למצוא אותו במחירים נוחים יותר שכן אז הוא נקטף מהגן.

זה אידיאלי לעשות שמנת ירקות, מכיוון שכאשר מבשלים אותו או מרתיחים אותו במים, הוא מוציא את כל המים שלו ומתפרק כמעט. כמו כן, הוא פנומנלי עם ירקות שונים, שכן הטעם שלו בקושי משפיע עליו, כי יש לו טעם קליל וחלק על החך.

כשיש לטגן או להקפיץ אותו עם ירקות אחרים יש לקחת בחשבון את התהליך שלהם, בשל המים שהם מכילים. יש להוסיף אותו מיד לאחר שהבצל עלו ואז להוסיף אותו לשאר הירקות. אתה יכול לראות את אחד המתכונים שלנו עם רטטוי עם התרמומיקס שלנו.

רעיון נוסף הוא לטגן את הקישואים, אבל מצופה בקמח וביצה. הרעיון הוא לפרוס אותו, לצפות אותו ולטגן אותו. זכור לעשות את זה על אש נמוכה כדי שיתבשל היטב, אבל לא לתת לזה להתבשל יותר מדי. קישואים, כמו כל הירקות, אפשר לטגן ולהשאיר כמעט אל דנטה, כי לאחר שמסירים אותם מהאש הם נוטים להתבשל עוד קצת.

¿רוצים לדעת איך לנקז קישוא מהמים שלו?

אין דבר טוב יותר מ השאר רק את העיסה שלו אם אתה מגרר אותו, אבל אנחנו חייבים לתת לו לשחרר את כל המים שלו, ונוכל לעשות את זה במכונת קפה עיתונות. היינו עושים את זה כמו כשאנחנו הולכים להכין קפה, אנחנו מניחים את גרידת הקישואים בתחתית הכוס, מניחים את המכסה ולוחצים כדי לשחרר כמה שיותר מים.

זוקיני מריר? ובכן יש לנו פתרון מצוין

יש לנו גם א טריק כדי להסיר את המרירות, רעיון שעובד גם עם חצילים. ה curcubitacin זה החומר שאחראי לזה שקורה, אבל יש דרך לגרום לזה להיעלם.

זה חותכים את הקישואים לפרוסות, מורחים אותם ומעליהם מוסיפים מלח גס. הרעיון הוא שבעזרת מלח הקישואים מתחילים להזיע ולנשוף את החלק המר הזה. לאחר מכן אנו מסירים את החומר הזה עם נייר ונוכל לבשל אותו בדרך הרגילה.

קישואים בדרך כלל לא מרירים, אבל יכול לקרות שתתקלו באחד במיוחד. גם הסיבה לכך אינה ידועה, אך נאמר כי ייתכן שהדבר נובע מכך שנחשף לשמש במשך זמן רב ללא הגנת העלים שלה.

יש לנו מתכונים רבים בספר הבישול שלנו, כל אלה שאנחנו יכולים להציע לכם עשויים עם הקישוא הטעים והבריא הזה. בנוסף, הם מגיעים עמוסים ברעיונות כדי שתדע ממקור ראשון מה אתה יכול לעשות. לשלב את זה בצורה מושלמת.  אל תפספסו את סופלה השרימפס הזה עם קישואים או ריבת זוקיני ותפוחים. היכנסו לספר המתכונים שלנו, לחצו על תיבת החיפוש "קישואים" וגלו כל מה שתוכלו למצוא.