ಸಂಪಾದಕೀಯ ತಂಡ

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಐರಿನ್, ನಾನು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅನುವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಇಂದು ನಾನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಹಕಾರದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ). ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಾನು ಸಂಯೋಜಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ Thermorecetas.com, ನಾನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಹಕರಿಸುತ್ತಿರುವ ಬ್ಲಾಗ್ (ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೂ). ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಅದು ನನಗೆ ಮಹಾನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಾಗ ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಸಾಹ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರವಾಸಗಳ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಅಪಾರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಹವ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಬ್ಲಾಗ್ ಸಬೋರ್ ಇಂಪ್ರೆಶನ್ (www.saborimpresion.blogspot.com) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಗಿಂಗ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮಿತ್ರ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇಂದು ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ನಾನು ಅಸೆನ್, ಅಡುಗೆ, ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ, ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನನ್ನ ಐದು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ! ನಾನು ಬಿಸಿಲಿನ ಮುರ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ನನ್ನ ಬೇರುಗಳು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಕರೆನೊದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ನನ್ನ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಕಾಂಪ್ಲುಟೆನ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ಗೆ ಸಾಹಸ ಮಾಡಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಅಂದಿನಿಂದಲೂ ನನ್ನ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದ್ದ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಯೆಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಭಾಗವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2011 ರಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಸ ಸಾಹಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು: ನಾವು ಇಟಲಿಯ ಪಾರ್ಮಾಗೆ ತೆರಳಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಆಹಾರ ಕಣಿವೆ" ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಂಬಿ ಬಳಸಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 16 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ನನ್ನ ಕುತೂಹಲದ ಹವ್ಯಾಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಓದುವುದು, ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಅಧಿಕೃತ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ ಸವಾಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೋಧಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನವೀನ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರತಿದಿನ ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೋಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವವರ ಆತ್ಮವೂ ಸಹ.

ನಾನು 1976 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೊರುನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಿ ಮಾಹಿತಿದಾರನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಜೆಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೂಟ್‌ಕೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಫೋಟೋಗಳು, ಸ್ಮರಣಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲೊಂದು ಇಲ್ಲಿಂದ ಒಯ್ಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕ್ಷಣಗಳು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ, ಅಡುಗೆ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನನ್ನ ಮನೆಗೆ ಥರ್ಮಾಮಿಕ್ಸ್ ಬಂದ ನಂತರ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ನಂತರ ಬ್ಲಾಗ್ La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com) ರಚನೆಯಾಯಿತು. ನಾನು ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಅವನು ನನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೀತಿ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅದ್ಭುತ ತಂಡದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದೇನೆ Thermorecetas, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಪಾದಕನಾಗಿ ಸಹಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವು ನನ್ನ ವೃತ್ತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ವೃತ್ತಿಯು ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವವರೆಗೂ, ಪರಿಮಳಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ನನ್ನ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಚರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರಲ್ಲಿ Thermorecetas ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ಬರೆಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲೇಖನವು ನನ್ನ ಆಹಾರದ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ನನ್ನ ಬಯಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಗುರಿಯು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ ಭೇಟಿಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಸಿಲ್ವಿಯಾ ಬೆನಿಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಾಹಸವು 2010 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ನನ್ನ ಸಂಗಾತಿ ಎಲೆನಾ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ನನಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಧನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಕಲೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸ್ವಯಂ-ಕಲಿಸಿದ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುವಾಸನೆಯ ಕಥೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆನಂದಿಸಲು ಕೆಲಸ.

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಎಲೆನಾ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಆಗಮನವು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಾಂತಿಗೊಳಿಸಿದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಲು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬೆಸೆಯಲು ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಾಧನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು; ಇದು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಒಡನಾಡಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ! ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ ಅದು ನನ್ನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಫ್ರಿಜ್ ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಿಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ನಟಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಿಚನ್ ರೋಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಬಳಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ನನ್ನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾಗತ! ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕ್ರೀಡೆ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಆಧಾರಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ದೊಡ್ಡ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ (ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಸಕ್ಕರೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಮರಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಚಮಚದ ಪ್ರತಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಅದೇ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ನನಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಧನವಲ್ಲ; ಇದು ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಆಳವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಲ್ಲಿ Thermorecetas, ನಾನು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಬರೆಯಲು ಇತರರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಆಶಯದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಕಥೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆತ್ಮದ ನಡುವಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಹಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ?