ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7. ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನಾವು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 120º, ವೇಗ 1. ನಾವು ನಮ್ಮ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವರೋಮಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ. ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದಂತೆ). ಆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 

4. ನಾವು ಸಾರು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1.

5. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 250 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

8. ಆ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 

9. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (20 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 120º, ವೇಗ 1. ನಾವು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 90º, ವೇಗ 4.

10. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಾವು ಆ ನಿಮಿಷಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಅರಿಶಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.