ಪೊರ್ರಾ ಡಿ ಲೋಜಾ (ನನ್ನ ತಾಯಿಯ)

ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾವು 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ಮರುಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ವೀಡಿಯೊ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಾನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಗ್ರಾನಡಾದಿಂದ. ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೂಪ್? ಸರಿ ಇದು ಒಂದೇ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

La "ಕ್ಲಬ್" ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಕೇಳಿರಬಹುದು ಆಂಟೆಕ್ವೆರಾನಾ ಟ್ರಂಚೆನ್, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಲೋಜಾದ ಗ್ರಾನಡಾ ಪಟ್ಟಣದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಕಾಂಡವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ate ಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊ. ಮತ್ತು ನೀವು? ನೀವು ಏನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ: ಪೊರಾ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊ?

ಪೊರ್ರಾ ಡಿ ಲೋಜಾ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ಅಧಿಕೃತ ಪೊರ್ರಾ ಡಿ ಲೋಜಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾತನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

• ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 4

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5M
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 5M

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ 130 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್)
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು (ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಎಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ 800 ಗ್ರಾಂ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದು ನೀರನ್ನು ಜಗ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸುವುದು.

2. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮುಂದೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ 4 1/2. ಈಗ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆಯೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

4. ನಾವು ಗೋಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ 5-7-10.

5. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ! ಅದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

6. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್, ಕುರುಕುಲಾದ ಹ್ಯಾಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.