Istnieje wiele przepisów, które wymagają dobrego ciepło a dzisiejsza kompilacja ma na celu pokazanie kilku alternatyw, które możemy przygotować w Thermomixie. Z tych domowych bulionów możesz przygotować ryż, gulasz, kremy, sosy lub tradycyjną zupę z makaronem.
W tym zestawieniu znajdziesz buliony skoncentrowany, inni bardzo prosta jako ten, który nazwaliśmy cbezradny aldo lub rosół z kurczaka i trochę więcej wyrafinowany jak bulion o aromacie trufli.
Koncentrat bulionu drobiowego domowej roboty - UUjednolicony bulion, który można przechowywać przez kilka miesięcy w lodówce. Przepis możecie zobaczyć na wideo. Doskonały do przygotowywania bulionów, risotto, raków, gulaszu...
Przepis podstawowy: szybki rosół warzywno-drobiowy - Świetny rosół do przygotowywania dań z ryżu i sosów. W 35 minut będziemy mieć to gotowe. Można go bez problemu zamrozić, jeszcze lepiej, jeśli użyjemy foremek do kostek lodu.
Skoncentrowane tabletki bulionowe warzywne - Prosty, użyteczny i ekonomiczny przepis. Zastępują tradycyjne tabletki, które znajdziemy w sklepach, ale naszą zaletą jest to, że są wykonane z domowych składników.
Bulion o zapachu trufli - Bazowy bulion z roślin strączkowych, warzyw, mięsa i aromatyzowany truflami.
Zupa rybna - Z warzyw, kości i rybich głów zrobimy wywar rybny. Świetne na specjalną okazję.
Rosół do zupy - Idealny do przygotowania dobrej zupy rybnej. Wykorzystamy warzywa, a także morszczuka.
Kostki bulionowe mięsne (typu Avecrem) - Choć konsystencją nie przypomina kupowanych tabletek, możemy ją zastąpić uwzględniając tę równowartość: łyżeczka naszego bulionu będzie mniej więcej równoważna jednej z zakupionych tabletek (byłaby to 1 łyżeczka na 500 g płynu).
Rosół - Jest to bardzo proste i obsługuje wiele variaciones według składników, które mamy w domu. Oczywiście w tym przypadku nie może zabraknąć kurczaka. Nie zapomnij o makaronie.
Rosół duszony z kurczakiem - Zrobimy trzy litry bulionu w dwóch partiach. Tutaj ważne jest, abyśmy kupili dobry preparat do gulaszu: są to kości do przygotowania bulionu takie jak kręgosłup wieprzowy, czubek szynki peklowanej, boczek wieprzowy iberyjski, ręka wieprzowa, trochę kurczaka...