(13 hlasy)
Načítavam ...
Pamätáš si hubové a kešu hamburgery? No dnes vám prinášam niekoľko nových vegetariánske hamburgery: de baklažán y fazuľa garbanzo. Sú veľmi dobré a ideálne sú kombinovať v a palacinka alebo pita chlieb so šalátom, akoby boli falafel. Majú zomrieť aj s jogurtovou omáčkou, ako napríklad Baklažánové a parmezánové fašírky.
Obložil som ich troškou tvarohu, krásnym jedlým kvetom a kvapkou medu, ako záhradné fašírky.
Baklažánové hamburgery
Zeleninové hamburgery, s baklažánom a cícerom.
Rovnocennosť s TM21
Ak chcete zistiť viac vegánske recepty s Thermomixom, neváhajte a zadajte odkaz, ktorý sme vám práve zanechali.
Ďakujem pekne, veľmi sa mi to páči, určite je to skvelé
Vďaka ti, Gloria! Bozk!
Stále to robím, Javier! Musíte to vyskúšať! Ďakujeme za tento návrh!
Očarili ma !! Zostali iba trochu mäkké, musel som ich zahustiť ešte trochou strúhanky, na grile sa trochu zasekli.Nešlo by lepšie opiecť ich s dostatkom oleja? Dobré, ale so všetkou chuťou sú fantastické. Ďakujem!!!
Ahoj Peter !!!! Áno, strúhanka je kúsok od oka, pretože to závisí od vody v baklažáne. Ak vidíte, že je cesto vláčne, pridajte ďalšie. A cícer veľmi dobre scedíme. Uff, podľa mňa je to, že vyprážanie baklažánu ... vyžaduje toľko oleja. Mám nepriľnavý rošt, ktorý sa nelepí, ani keď sa o to pokúsite, ale môžete vyskúšať nepriľnavú panvicu (natrieť ju trochou oleja) alebo dokonca v rúre, s papierom na pečenie, ako sú tie mangoldové palacinky Myslím, že budú vyzerať dobre. Bozk!!!!
Ahoj! Práve som pripravil hamburgerové cesto ... Môžem ho nechať v chladničke do zajtra ???? Som lenivá začať ich formovať už teraz 🙁
Och, Juanjo. Myslím, že trochu meškám. Ale áno, nebol problém. Cesto odložíš do chladničky a zajtra ho máš. Dôležité je, aby cesto veľmi neoxidovalo a nestmavlo, je to, že ho pokryjete priehľadnou fóliou, aby medzi fóliou a cestom nebol vzduch. Ak ste to však neurobili, nič sa nedeje. Je to iba estetická otázka. Dúfam, že sa vám páčia. Objatie!
Ach ten trik, ktorý som nepoznal
Nechal som to v tupperware a dnes popoludní ich dorobím, pretože je tiež trochu jemné a myslel som si, že pri chlade to zlepší konzistenciu. Ak nie, pridám ešte chlieb.
Ďakujem pekne, určite sú skvelí
Idem ti dať formu na výrobu hamburgerov ... aby si nelenil a vyšli perfektne 😉
Hahahaha už to mám !!!! Ale bola to tisícka, hahahaha
No, to trvá minútu ... nebuďte tak neskoro
🙁
No bozky
😉
Ahojte, pripravila som recept a keď som ich otočila na tanieri, rozdelili sa a neboli také tmavé ako tie na fotografii, skôr boli veľmi svetlé. Že keď chutia výborne, hehe
Rozišli sa? Vložili ste viac strúhanky? Znie to, akoby ich bolo príliš veľa ... Moje sú tmavé, pretože keď ich formujem so svojimi deťmi, trvá nám to dlho a nakoniec to trochu zhrdzavie. Ak máte radi takto tmavšiu farbu, nechajte cesto trochu odpočívať a stmavne. Som veľmi rada, že sa vám páčili, Natália. Bozk!!!
Ani som na ne nedal šupku a vyššie som videl, že sa niekto pýtal, či sa majú šúpať. Možno preto boli jasnejšie aj oni. Ďalšie so škrupinou a s viac strúhankou.
Moja otázka je, či musíte z baklažánu odstrániť šupku
Nie, nie je to potrebné, Angus. Objatie!
Ako dlho musíte chladiť, kým nepridáte vajíčko a strúhanku ???
Kým nebude teplo, Sandra. Je to tak, aby sa vajíčko neusadilo. Bozk!
Veľmi bohatý. Máte recept na šošovicový burger?
Ahoj!! Chcem pripraviť tento recept, ale mám niekoľko pochybností, pretože nie som veľmi kuchár. .. Ak chcete zdvojnásobiť, musíte iba zdvojnásobiť množstvo všetkého? A ako zistím, aká je správna konzistencia cesta? Ako keď jazdíte po pobreží až do bodu snehu: čo to otočí a neklesne? A potom, keď idete na gril (v mojom prípade dobre na panvicu), slabý oheň alebo vysoký oheň? Ospravedlňujem sa za otázky, sú určite zrejmé, ale skúšal som niekoľko receptov na hamburgery a žiaden z nich nevyšiel správne?
Vaječné bielko, bez nákladov, prepáčte?
Dobrý deň Anne-Sophie, nebojte sa, opýtajte sa na všetko, čo potrebujete, na čo sme slúžili a všetci sme sa učili tým, že robíme chyby a pýtame sa tých, ktorí to vedeli.
Na zdvojnásobenie skutočne stačí vynásobiť množstvá x2 a voila. Konzistenciu cesta je ťažké vysvetliť, myslím si, že príklad vaječných bielkov by nám v tomto prípade nepomohol, pretože mäso a bielkoviny si nie sú veľmi podobné 😛 hehehe ale povedal by som ti že to musí byť cesto že sa vám dobre pracuje s rukami, že mu dáte tvar hamburgeru a tvar zostane. Navrhujem nasledovné: keď skončíte s výrobou cesta, zoberte nejaké a pokúste sa ho rukami vytvarovať do hamburgeru, aby ste zistili, či sa nerozbije alebo nezostane pevné. S praxou získate bod konzistencie a textúry. (Prvé fašírky, ktoré som v živote vyrobil, boli ako oceľové gule ... nemal ich kto jesť, pretože boli také tvrdé a suché ...).
Aby ste ich uvarili na grile / panvici, môžete každú stranu hamburgeru natrieť trochou oleja a keď je panvica horúca, uvarte ich na stredne vysokej teplote. Iste, keď ich všetky dopečiete, posledné sú už zboku. Prečo hamburgery, ktoré ste vyskúšali, pre vás nevychádzajú dobre? To mi povieš !! Odvaha a šťastie, kuchyňa je veľa cviku, ale uvidíte, že nakoniec ju vyšívate 😉
Keby sa dalo niekoho nahlásiť za zlý recept, urobil by som. Som už hodinu v kuchyni a mám za sebou scvrkávanie ... neviem čo. Všetko som sledoval do bodky a to nefunguje ani pridaním cementu.
A pridal som druhú várku strúhanky, ktorú pre každý prípad uvediete. Nič horšie, dáte mu tvar, dáte ho do panvice a nech uplynie akýkoľvek čas, pokúsite sa ho obrátiť a stane sa iba to, že sa rozpadne.
Rod, nenechaj sa odradiť a pokračuj v cvičení. Váš cícer pravdepodobne nebol dobre vyčerpaný a pridaním ďalších strúhanky by sa to vyriešilo. Textúra zjavne nemôže byť rovnaká ako textúra mäsa ...
Zdá sa, že Rod neuctivo tvrdí, že by si nahlásil recept, keď niekto dá všetku svoju túžbu a svoju prácu, aby sa s nami o ňu podelil. Možno je to váš problém, že neviete, ako na to dobre, alebo ste sa nedostali na kĺb. Irene Arcas, Ďakujem za recept, sú vynikajúce! Gratulujem vám k práci. Všetko najlepšie
Ďakujem Nati za komentár. Niekedy recepty nefungujú, pretože možno bol nejaký krok urobený nesprávne. In Thermorecetas Všetky recepty, ktoré zverejňujeme, sú niekoľkokrát testované tímom a nafotené v našich kuchyniach či ateliéroch, takže by sa nemali pokaziť. Ďakujeme, že nás sledujete ;)!!
Bez ohľadu na to, koľko strúhanky dáte, zostáva ako cesto kroketového typu, je nemožné, aby vyšli v podmienkach, postupoval som krok za bodom a nevychádzajú
Tých 200 gramov cíceru je váha pred dovarením alebo raz uvarená?
Děkuju mnohokrát.
Len som ich urobil a nepáčili sa mi. Vyzerá to ako cesto na krokety. Nechutia ako nič. Z receptov, ktoré som pripravila vaše, sa mi páčil najmenej.
Uvidíme .. Tento recept som robila asi 3x a vždy je domáci alebo kúpená strúhanka, musela som dať strúhanku trojnásobne (aj cícer dobre scediť), aj tak sa s ním ťažko manipuluje, takže ho nechávam chladnička jeden deň a mokrými rukami ju vytvarujem a zamrazím. Dúfam, že to niekomu pomôže. Všetko najlepšie
Ďakujem za tvoj komentár Eva. V skutočnosti sú to hamburgery, s ktorými sa nedá ľahko manipulovať, pretože to nie je mäso. Veľmi dobrý trik, ako si namočiť ruky a dať ich studené. Ďakujeme, že ste nás sledovali! 🙂