Na prvi pogled se morda že zdi smešno govoriti o spomladanski zelenjavi, ker, čeprav prišla je pomlad, še vedno smo pod hladno odejo zime.
Toda pomislimo pozitivno, vročina lahko traja nekaj tednov, vendar bo sčasoma prispela. Spremembe opažamo tudi po malem, uživamo v daljših dneh in že imamo občutek, da počnemo kaj več, kot da bi bili doma zaviti v odejo. Torej čas je, da pripravimo svoje telo zlasti z namenom uživanja v dejavnostih na prostem.
Sadje in zelenjava sta eden temeljnih stebrov naše prehrane. Že veste, da zdrava in uravnotežena prehrana vključuje 5 obrokov na dan. Sprva se morda sliši nemogoče, a če ga predlagate, boste ugotovili, da je zelo preprosto in boste celo potrebovali več kot 5 na dan.
Poraba sezonsko sadje in zelenjava. Zato sem med vsemi, ki jih bomo v teh mesecih našli na trgih, izpostavil najpomembnejše in tiste, ki so spomladi najboljši.
Šparglji
Tako zeleni kot beli šparglji so zelo zanimivo za nizkokalorično prehrano za nizkokalorično in energijsko hranljivo, vendar visoko vsebnost vode. Znani so po svojih diuretičnih lastnostih, saj so bogati z vlakninami. Vendar pa zagotavljajo tudi kalij, karotene in vitamin A.
Šparglji so zelo vsestranski pripravimo jih lahko na žaru ali pečene, kuhamo na pari, v kremah ali umešane. S katero koli od možnosti so okusne.
Kumare
Je zelenjava iz iste družine kot melona ali bučke, in čeprav je bila sprva grenka, je zdaj veliko bolj sladko.
Kumare prispevajo k naši prehrani vlakno, Vitamini skupine B in različne bioaktivne spojine z antidiabetičnim, antioksidativnim in znižujočim lipidom učinkom.
Ima tudi še eno veliko prednost, in sicer je ta, da se zaradi okusa, teksture in zlasti prispevka v vodi pogosto uživa surovo. Na ta preprost način nam uspe ostati dobro hidrirani, ne da bi dodali preveč kalorij.
Širok fižol
Ta sploščena semena so zelo zanimiva, ker so na pol poti med zelenjavo in stročnicami. Je bogata z beljakovinami, kot so stročnice, vendar ne toliko kot čičerika. Zagotavljajo tudi vitamin C, kot je zelenjava, zato so lahko odlično dopolnilo za uravnoteženje naše prehrane.
Običajno jih pripravljamo v tortiljah, enolončnicah ali kot garniraj lahko pa jih uživamo tudi surove ali v okusnih krompirčkih.
Imajo zelo kratko prisotnost na trgu, zato je najboljše izkoristite v teh tednih da uživate v njenem okusu.
Korenje
Su sladkega okusa omogoča, da se zelo dobro kombinira z drugo zelenjavo in zelenjavo ter celo s sadjem.
Predstavitev zelo radovedne teksture od hrustljave, surove do gladke, do smetane ali pireja, ko je dobro kuhana.
Že od nekdaj se govori, da je korenje dobro za oči in kožo. In res je, ker so bogate z vitaminom A in karoteni, ki ščitijo tkiva. Zakaj ne bi uživali v sladkem, zdravem prigrizku, ki skrbi za nas?
Ali želite kuhati s spomladanskim zelenjem in zelenjavo?
Resnica je, da je kuhanje s to zelenjavo zelo preprosto, ker je zelo vsestransko uporabno in z njo lahko pripravite okusne jedi.
Začnite dan z veseljem! - Nič takega kot dober sok za soočiti se z vsemi izzivi naj nas prehitijo. Videli boste, da jih je nekaj bolj klasične kombinacije in drugi Bolj moderno čeprav vse okusno in osvežujoče.
Izvirnejše predjedi ... ali ne! - Če razmišljate, da bi mu pripravili aperitiv vikend lahko stavite na najbolj izvirni predlogi. Čeprav tveganja niso vaša stvar, obstajajo tudi možnosti bolj tradicionalno.
Adijo dolgočasne jedi - Ko pripravljate ribo ali meso, jih ne pozabite spremljati z dober okras. Dobili boste bolj zabavne in prehransko uravnotežene jedi. Videli boste tudi, da obstajajo okraski iz s fižolom, s korenčkom y s šparglji spreminjati in dosegati z vsakim okusom.
Najlažje večerje - Če želite poskrbite za svojo prehrano lahko se povežete z rastlinske kreme. So enostavne za pripravo, zelo nasitne in tolažilne ... tudi imamo toliko različnih da se vam ne bo dolgčas.
Okusne sladice - Izkoristite okus in teksturo korenje za pripravo sladic za vso družino. Naš predlog se giblje od približno bolitas za občasno malico do tipična korenčkova torta. In, seveda, ne pozabite na recepte brez glutena za našo skupnost celiakij. 😉
Vir - OČE
Fotografije - Unsplash / Pexel