你喜欢吃披萨吗？ 您肯定会很高兴知道我们整理的各种技巧，以便您可以使用它们并执行 一些真正的比萨饼。 必须认识到 秘密就在面团里， 为此，我们为您提供了可以使用 Thermomix 制作的最佳食谱的链接。
我们总是将披萨与快餐或垃圾食品联系在一起，没有什么比这更接近现实了。 自制的面团和我们买的没有什么可羡慕的 如果成分是天然的，则可以使它成为您传统饮食中负担得起的菜肴。 接下来，我们将详细介绍制作完美披萨的最佳技巧。
最重要的是，自制面团……
自制面团是传统食谱的重要组成部分. 你必须摆脱对自己动手做面团的恐惧，这可以用你的手或在揉面机器人的帮助下完成。 就我们的 Thermomix 而言，我们有面团完美的食谱。
得走了 发酵面团，或将其发酵， 所以在某些情况下它的体积会增加一倍。 这是唯一的缺点，但值得尝试它提供的良好结果。 就是稍微练一下时间，揉完了，剩下的就是 准备好后休息并计算. 当你制作不止一个披萨时，你会发现它不会变得很重。 我们详细介绍了一些披萨食谱，它们都很完美：
如果您决定用手做面团，那就超级简单了。 将面粉、盐和一半的水混合在一个大碗中，然后用手揉搓. 你添加其余的成分 慢慢地， 像酵母、油和其余的水。 你必须让它有弹性和柔软，而不是粘在你的手上。
诀窍在 让面团在碗里休息， 上面盖一块布，不让空气进入。 你必须让它的音量加倍大约两个小时。 如果放在寒冷的地方，时间可能会长一些，所以发酵温度在20°左右比较方便。
融入完美披萨的一些技巧
一些厨师决定在他们的比萨饼上应用一些技巧。 随着您获得经验，您会发现他们可以利用我们在下面详述的一些技巧。
您 在添加配料之前烘烤面团， 但只有 5 分钟，所以我们可以确保它做得很好。 您必须将面团拉伸、烘烤、取出并在最后添加配料，这样才能留下完美的奶酪。
有些食材需要单独烹饪， 因为披萨和奶酪可以在配料本身之前制作。 例如，加入已经煮熟的肉末很方便。 当你必须添加蔬菜时，很多时候它们都是半熟的。 你可以早点煮它们，或者在平底锅里烘烤或炒它们。
比萨有新鲜的原料吗？ 最好的选择是在比萨饼烤好后添加它们。 有芝麻菜、一些浓腌奶酪、腌火腿或凤尾鱼等配料，可以在不烘烤的情况下添加。 另外，你可以加一点橄榄油，它们很棒！
用烤石做披萨
有一个托盘 石头组成 这是制作比萨饼的理想选择。 这类耐火石有什么保证？ 它们从面团中吸收水分，保持热量 并使比萨饼变得香脆可口。
该 披萨用耐火石 它们可以以非常实惠的价格在网上购买。 它们已准备好在传统烤箱中使用。 如果您没有传统烤箱而有电阻烤箱（电），您可以将石头放在烤箱的下部来使用它。 这在外部和下部具有电阻的电烤箱中是无法做到的。
这是一个不寻常的选择，但它确实有效。 将托盘放在烤箱的下部，加热 15 分钟。 热量就在下面。 如果您不能这样做，请将烤箱托盘放在尽可能低的位置。
然后 将披萨放在托盘上，煮约 4 分钟。 最后，打开奶油烤面包的唯一选项 将配料烤几分钟。 一个奇怪的事实是，传统的木烤炉和餐厅使用的烤炉在一分半钟内就能做出比萨饼。 看到它们如此松脆可口，真是令人惊讶。