芹菜芹菜

该 冷霜 他们真的很好吃。 当然，大多数人都已经知道vichyssoise或韭菜冷奶油。 在博客中，我们提供了该菜的几种版本， 经典的Vichyssoise食谱 到其他更现代的版本，例如 鳕鱼, 苹果的Vichyssoise。 所有这些，好吃又好吃。 而且，关于这道菜的最好的事情是可以预先准备好，因此您只需要打开冰箱，然后以最喜欢的一面（细香葱，欧芹，油煎面包块，香脆火腿...）将其冷藏即可。

今天，我们将使用vichyssoise的出色版本，在这种情况下，我们将 芹菜。 这种蔬菜味道鲜美，它具有独特而又非常新鲜的味道，可以使我们的奶油有特殊的风味。 我们尝试过了吗？

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这次是芹菜的另一种经典韭菜vichyssoise，它将为我们的奶油增添新鲜美味的风味。 完美的入门者。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 现代
• 食谱类型： 面霜
• 卡路里： 250
• 份量： 6

• 准备时间： 1H
• 烹饪时间： 30M
• 总时间： 1小时30分钟

成分

• 将100克韭菜（仅白色部分）切成薄片
• 300克白芹菜杆切成2厘米左右的小块
• 50克油
• 50克黄油
• 650克蔬菜或鸡肉汤（也可以加水）
• 大块250克土豆
• 1茶匙盐（小心，如​​果肉汤已经很咸了）
• 少许肉豆蔻
• 少许白胡椒
• 200克奶油
• 芹菜叶装饰

准备

1. 我们将韭菜，芹菜，油和黄油放在玻璃杯中，切碎 4秒，速度5。 接下来，我们编程 8分钟，温度120º，速度1。

2. 加入肉汤，土豆，盐和胡椒粉，然后加入程序 20分钟，100º，速度1。

3. 加入肉豆蔻和奶油并混合 1分钟，渐进速度5-10。 我们倒入盛碗。 服务冷，并用芹菜叶装饰。