Харесвате ли треска? Това е риба, която винаги е била в чиниите ни и е създавала вкусни кулинарни рецепти, пълни с вкус и хранителни вещества. Сушената и осолена треска е начин за запазване на този ценен продукт, който от векове се практикува сред много континентални популации.
Има много свойства, осигурява калий, фосфор и калций, затова е ценен и полезен при остеопороза, сърдечни, мускулни контракции и мозъчни проблеми. В допълнение, маслото му е полезно за омега 3 и помага за намаляване на холестерола. Можете да постигнете голям успех с добра рецепта за треска и закупуване на добър продукт. Освен това ние ще ви научим най-добрите трикове за обезсоляване без бързане и с най-добрите трикове. За да направим това, ще анализираме какви стъпки трябва да бъдат формализирани и какви рецепти имаме на нашия уебсайт, за да направим вкусни ястия, пълни с вкус.
Стъпки и трикове за обезсоляване на треска
Трябва да имате предвид външния вид на треската, важно е дебелината да се оценява като добра част от нейното качество, размерът, нарязването на парчетата и техният произход.
- Треска трябва да го нарежете на парчета, за да можете да го обезсолите. Важно е тези парчета да са еднородни, с парчета с еднакъв размер. Идеята е, че докато водата се обезсолява, тя прави това с всички парчета еднакво, защото ако не са еднакви, някои парчета ще бъдат по-нежни, а други по-солени.
- Слагаме парчетата нарязват се в дълбок съд с кожата нагоре така че да не пречи на излизането на солта, когато се обезсолява. Заливаме със студена вода. Водата трябва да е годна за пиене и да надвишава поне три пъти горната част на рибата.
- поставяме източника в студена стая, тъй като температурата на покой трябва да бъде между 5 и 7 °C.
- Максималното време, което ще остане в "обезсолено" ще бъде 36 часа, стига парчетата да са със средна дебелина. За по-дебели парчета ще е необходимо да имате малко по-дълго.
- Докато остава в покой, е необходимо да се сменяйте водата във фонтана най-малко четири пъти на ден. Всеки път ще се заменя с чиста и студена вода.
- В деня, в който трябва да се използва, ще извадим фонтана с водата и треската с него шест часа предварителноВ противен случай ще остане в хладилника.
Имаме рецепти, които можете да приготвите в Thermomix с голямо удоволствие и с много здравословни съставки.
Треска на пара с доматен компот и ориз с масло
Ефектна треска с аромат с компот от домати, гарниран с ориз с масло. Лек, бърз, прост и много гладък.
Рецептата за треска с домат с картофена гарнитура е много проста и се прави почти сама с вашия Thermomix.
Треска в португалски стил с картофи и чушка
Вкусно и сочно филе от треска в португалски стил, придружено от пържени картофи, чесън и пържени чушки. Удоволствие от нашите съседи.
Свежата треска с чесън, направена във варомата, е просто и вкусно предложение, за да се насладите да се грижите за себе си.
Филе от треска върху розово картофено пюре и хрупкав лук
Вкусни филета от солена треска, поднесени върху картофено пюре на основата на розово цвекло и хрупкав лук
Ще използваме както контейнера, така и тавата с варома, за да приготвим тази вкусна треска с картофи и гъби. Не го пропускай.
Филе от треска със сос собрасада и мед с кремообразен лимонов ориз
Вкусни филета от треска, поднесени със сос от собрасада и мед, с гарнитура от кремообразен лимонов ориз
Не пропускайте нашата рецепта, приготвена с Thermomix, където можете да направите вкусна треска с домати и бяло вино.
Бургери от треска и скариди със сос тартар
Тези бургери от треска и скариди със сос тартар са лека и вкусна алтернатива на насладата на традиционни вкусове.
Допълнителни кремообразни крокети от треска
Изискани и кремообразни крокети от треска и лук. Идеален като предястие за вечеря и за включване на риба в детската диета.
Търсите вкусна рецепта, която да вземете в офиса? Опитайте тази лазаня от треска и скариди ... ще ви хареса !!
Чаши от нахут със сметана и треска и спанак
С тези малки чаши крем от нахут със треска и спанак ще имате оригинално мезе, базирано на една от най-класическите великденски рецепти.
Сочна и медена треска се конфитира в своята пил-пил, приготвена в стил Ajoarriero. Идеален за придружаване с ориз или картофи.
Можем също така да направим някои рецепти, в които една от съставките е тази вкусна риба и можете да я използвате като "трохи", къде може да се продава с тази форма за да се обезсоли. Не забравяйте, че за обезсоляването му ще ви трябва много по-малко време.
Допълнителни кремообразни крокети от треска
Изискани и кремообразни крокети от треска и лук. Идеален като предястие за вечеря и за включване на риба в детската диета.
Търсите вкусна рецепта, която да вземете в офиса? Опитайте тази лазаня от треска и скариди ... ще ви хареса !!
Чаши от нахут със сметана и треска и спанак
С тези малки чаши крем от нахут със треска и спанак ще имате оригинално мезе, базирано на една от най-класическите великденски рецепти.
Какво се случва, когато купим прясна треска?
Прясната треска може да няма характерния вкус на тази риба, тя е вкусна и гладка, но много хора са се запознали с подобрения вкус. За да го лекувате и да подобрите вкуса му, можете накисване в саламура:
Ще потопим нарязаните парчета 1 литър вода със 70 г сол за 25 минути. Но ако парчетата са много дебели, ще ги оставим още малко.
След това го изваждаме, измиваме добре със студена вода и можем да го използваме за нашите яхнии.
Любопитно за треската
В случай, че не сте знаели, на практика цялата треска се използва. Централната част е най-използвана, но кожата също се използва за приготвяне на морски бекон, кокоча и главата за приготвяне на бульони или известния пилил.
Бързо се приготвят вкусни яхнии. Например, те могат да приготвят яхния и когато ще я изключите, потопете треската, така че да се готви на малко топлина останало, за да не се препече.
Ако ще го приготвяте на скара, просто трябва да знаете кога е сготвено, когато видим, че влиза люспите му изглеждат като цвят на дъгата, това е така, защото протеинът му започва да блести и това показва, че вече е в точката си.
Комбинира се с много съставки, от всички зеленчуци, яйца и дори някои меса като шунка или чоризо.
Поддържа всички видове вина когато трябва да го използвате на масата, от бели, розови или червени с нотка на дърво.
В случай, че не сте знаели, има „Гурме“ треска. Това е една от най-търсените трески в света и е известна като треска „черен крак“. фина и твърда текстура на небцето ви, нещо, за което е известно, че се култивира, защото е специална риба, която плува 1.000 километра срещу течението в студените морета на Северна Норвегия. Една от формите му за приготвяне е проста, трябва потопете парчетата в горещо масло между 50 и 60° C, с кожата надолу и за 8 до 10 минути, след това се отстранява върху абсорбираща хартия и последното докосване се предлага върху високотемпературна ютия, за да се придаде онзи препечен допир.