Einfach lecker: karamellisierter Zwiebelhummus. Die Delikatesse dieses Hummus ist etwas Unglaubliches. Es hat den Geschmack von traditioneller Hummus aber mit einem ganz besonderen Hauch von karamellisierten Zwiebeln. Ich kann es nur empfehlen.

Wir haben es mit einigen Nüssen, Toast und einigen knusprigen Gemüsesticks, in diesem Fall Gurke, serviert.

Darüber hinaus können Sie die Gelegenheit nutzen, mehr karamellisierte Zwiebeln zuzubereiten und diese für andere exquisite Gerichte wie z Ziegenbrötchen mit karamellisierten Zwiebeln, frische Blutwurstnudeln mit karamellisierten Zwiebeln o Torte mit Tomaten, Feta-Käse und karamellisierten Zwiebeln.

Karamellisierter Zwiebelhummus

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Einfach KÖSTLICH: karamellisierter Zwiebelhummus. Die Delikatesse dieses Hummus ist etwas Unglaubliches. Es hat den Geschmack von traditioneller Hummus aber mit einem ganz besonderen Hauch von karamellisierten Zwiebeln.

Irene Arkas

Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

Karamellisierte Zwiebeln

2 mittelgroße Zwiebeln
25 g Brandy oder trockener Wein
25 g Olivenöl
25 g brauner Zucker
5 g flüssiges Karamell
1 / 2 Teelöffel Salz
eine Prise Pfeffer

Hummus

2/4 der karamellisierten Zwiebeln (plus etwas mehr zum Garnieren)
1 großes Glas Kichererbsen in Dosen (ca. 400 g)
1/2 Eimer Wasser
2 große Esslöffel Tahini
Saft von 1 Zitrone
50 g Olivenöl + etwas mehr zum Dekorieren
1 / 2 Teelöffel Salz

Vorbereitung

Karamellisierte Zwiebeln

Wir legen die Zwiebeln in Viertel in das Glas und hacken währenddessen 6 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Den Brandy, das Öl und den braunen Zucker hinzufügen und programmieren 30 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit.
Fügen Sie das Karamell und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und programmieren Sie 3 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1. Wir ziehen uns zurück und reservieren.
Hummus

Wir geben alle Hummus-Zutaten in das Glas und programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 8. Wir korrigieren mit Zitrone oder Salz.

Legen Sie den Hummus in Rillen, gießen Sie ihn mit etwas Olivenöl und etwas karamellisierter Zwiebel darüber und dekorieren Sie ihn mit Schnittlauch, Leinsamen, Mohn, Sesam, Nüssen ... nach Ihren Wünschen.

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Juan Manuel sagte
vor 2-jährige

Liebe Irene:

Welche Menge in Gramm gekaufte karamellisierte Zwiebel (obwohl ich mir vorstellen kann, dass es nicht die gleiche sein wird) sollte ich verwenden, um den Hummus mit dem 400er Grau zu machen. Von gekochten Kichererbsen.

aufmerksam

Antwort an Juan Manuel
1. Irene Arkas sagte
  vor 2-jährige
  
  Hallo Juan Manuel, ich würde es zwischen 100 - 150 g ansetzen, je nachdem wie man es mit süßem Geschmack mag. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!
  
  Antworte auf Irene Arcas