Παραδοσιακός πουρέ λαχανικών

Ποιος δεν έχει κάνει ποτέ πουρέ λαχανικών; Αυτή η συνταγή δίνει ένα υπέροχο αποτέλεσμα και, με τις υφές που επιτυγχάνει το Thermomix μας, είναι εντελώς ακαταμάχητη. Είναι πουρέ vegano, φτιαγμένο μόνο με λαχανικά, γεμάτα βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και εξαιρετικές ιδιότητες. Εάν δεν έχετε λαχανικά, μην ανησυχείτε, κάντε το χωρίς αυτό ή αντικαταστήστε το με άλλο, το οποίο είναι εξίσου νόστιμο. Και έτσι μας βοηθά επίσης εκμεταλλευτείτε τα λαχανικά που έχουμε στο ψυγείο.

Es χαμηλή σε θερμίδες, ιδανικό για Δίαιτες έλεγχος βάρους, έτσι ώστε το Niños τρώτε λαχανικά και για δυσανεξία στη λακτόζη. Μπορείτε να βάλετε μερικά κομμάτια τοστ ή tofu (όπως στο κρέμα ντομάτας με tofuΘυμάσαι;) Νόστιμο.

Αυτόματα:

• Συνταγή: κείμενο και φωτογραφία Ana Valdés (πρώην συντάκτρια του Thermorecetas)
• Βίντεο: Jorge Méndez (πρώην συντάκτης του Thermorecetas)

Συνταγή πουρέ λαχανικών με Thermomix

Παρακάτω έχετε το συνταγή για την προετοιμασία πουρέ λαχανικών χρησιμοποιώντας το Thermomix:

 Ισοδυναμίες με TM21

Μπορείτε να παγώσετε το πατάτες πουρέ de λαχανικά?

Ναι, σίγουρα ναι. Πολλές φορές πιστεύουμε ότι επειδή οι πατάτες ή το ρύζι δεν παγώνουν πολύ καλά, αν τις συμπεριλάβουμε σε κρέμες ή πουρές λαχανικών δεν μπορούν να καταψυχθούν. Ωστόσο, σε έναν πουρέ λαχανικών, το ποσοστό της πατάτας ή του ρυζιού είναι ελάχιστο (για παράδειγμα, 10%) του συνόλου του πουρέ και, επομένως, μπορεί να καταψυχθεί τέλεια. Ωστόσο, εάν ετοιμάζουμε αποκλειστικά μια πουρέ πατάτας, σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα μπορούσε να καταψυχθεί καθώς το ποσοστό της πατάτας στην περίπτωση αυτή θα ήταν κοντά στο 60%.

Όταν το ξεπαγώνουμε πρέπει αφήστε το στο ψυγείο 24 ώρες πριν το καταναλώσετε και έπειτα πρέπει να το θερμάνουμε αρκετά ώστε να πάρει μια καλή υφή ξανά. Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Μπορούμε να το κάνουμε με τρεις τρόπους:

• Στην φούρνο μικροκυμάτων θέρμανση με μέγιστη ισχύ για 2 λεπτά (ανάλογα με την ποσότητα πουρέ που θερμαίνουμε, αυτή τη φορά θα είναι περισσότερο ή λιγότερο) και αναδεύουμε έντονα με ένα πιρούνι όταν έχει περάσει 1 λεπτό και όταν το αφαιρούμε.
• Σε μία κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να καπνίσει.
• Στο Thermomix θέρμανση από 4 έως 8 λεπτά (ανάλογα με την ποσότητα πουρέ), θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 3.

Μόλις αποψυχθεί, δεν μπορεί πλέον να παγώσει ξανά.

Πατάτες πουρέ de λαχανικά φως και πουρές για να χάσουν βάρος

Οι πουρές λαχανικών είναι α καλοί σύμμαχοι σε ελαφριές δίαιτες και αδυνάτισμα. Με το Thermomix επιτυγχάνονται μοναδικές υφές, ώστε να μπορούμε να χρησιμοποιούμε τα συστατικά που χρειαζόμαστε, ώστε ο πουρέ λαχανικών μας να είναι συμβατός με δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Παραδέχεται οποιονδήποτε τύπο λαχανικών και σπιτικό κοτόπουλο, ψάρι ή ζωμό λαχανικών και ως συνοδευτικό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε tofu ή λαχανικά.

να χαμηλώστε την ποσότητα αλατιού στους πουρές, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά ή χυμό ασβέστη / λεμόνι για να βελτιώσουμε περαιτέρω τις γεύσεις.

Πατάτες πουρέ de λαχανικά casero

Χάρη στο Thermomix μπορούμε να προετοιμάσουμε κάθε τύπο κρέμας o πουρέ λαχανικών που φαντάζουμε και όλα με σπιτικά και φυσικά συστατικά. Σε μόλις 20-30 λεπτά θα έχουμε τον πουρέ μας έτοιμο.

Είναι επίσης μια καλή ευκαιρία να φτιάξετε μια συνταγή για χρήση και να ξοδέψετε τα λαχανικά που έχουμε στο ψυγείο που έχουμε απομείνει από άλλο παρασκεύασμα ή από το οποίο έχουμε πλεόνασμα.

Πατάτες πουρέ de λαχανικά χωρίς πατάτες

Αν θέλουμε χωρίς την πατάτα σε έναν πουρέ λαχανικώνΓια να του δώσουμε περισσότερο σώμα πρέπει να μειώσουμε λίγο την ποσότητα του υγρού, να προσθέσουμε κρέμα τυριού ή, εάν το επιτρέπει η δίαιτα, χρησιμοποιήστε άλλα πυκνωτικά συστατικά όπως ρύζι ή άμυλο αραβοσίτου.

Πουρές λαχανικών από κρέας και ψάρι

Μπορούμε να επωφεληθούμε από τον πουρέ για να συμπεριλάβουμε και άλλα τρόφιμα που τα παιδιά δυσκολεύονται να φάνε, όπως κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας ή κοτόπουλο) ή ψάρι, που μπορεί να έχει μια υφή που είναι δύσκολο να μασάει όπως το κρέας ή τη μυρωδιά ή τη γεύση δεν σας αρέσει, όπως συμβαίνει με τα ψάρια.

Σε αυτήν την περίπτωση, θα μπορούσαμε να προσθέσουμε κομμάτια κρέατος ή ψαριού, παρόμοιου μεγέθους με τα λαχανικά, ενώ μαγειρεύουμε τα λαχανικά με το ζωμό. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, απλώνουμε τα πάντα για 1 λεπτό ή 1:30 λεπτά με ταχύτητα 10.

Φυσικά μπορούμε να το παγώσουμε αργότερα. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα πουρέ λαχανικών με κρέας ή ψάρι:

• Πουρές μερλούκιου και πράσινου φασολιού
• Πουρές λαχανικών και ψαριών
• Παιδικό πουρέ μαρουλιού και μερλούκιου

Πώς να εκμεταλλευτείτε το varoma για να φτιάξετε πουρέ λαχανικών

Ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα του Thermomix είναι ότι διαθέτει 4 μεμονωμένα δοχεία που μας επιτρέπουν να μαγειρεύουμε ταυτόχρονα πολλά πιάτα, εξοικονομώντας ενέργεια και χρόνο:

• Το γυαλί, όπου θα μαγειρέψουμε κάτι που παράγει ατμό (νερό, στιφάδο φακής, λαχανικά με ζωμό ...)
• El καλάθι, όπου μπορούμε να βάλουμε συνοδευτικά συστατικά όπως ρύζι ή ζυμαρικά
• Δοχείο Varoma, το οποίο, όντας βαθύ, μας επιτρέπει να βάζουμε λαχανικά όπως οι πατάτες, φασολάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότο... αλλά και μερικά αυγά τυλιγμένα σε διάφανη μεμβράνη για να ψηθούν και να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, γέμιση ή απλά σαν βραστό αυγό.
• Δίσκος Varoma, Όπου μπορούμε να βάλουμε φιλέτα κρέατος ή ψαριού τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου ή σε διαφανή μεμβράνη για να τα καταφέρουμε αργότερα όπως θέλουμε.

Πουρές λαχανικών για μωρά με Thermomix

Μια τέλεια επιλογή όταν το μωρό μας αρχίζει να παίρνει νέα τρόφιμα όπως λαχανικά, κρέας και ψάρι είναι να προετοιμάσει πουρές με το Thermomix. Τα μικρά αρχίζουν να τρώνε τρόφιμα όπως λαχανικά μετά από 6 μήνες, έτσι με το ρομπότ μας μπορούμε να προετοιμάσουμε αμέτρητους πουρές και παιδικές τροφές και να τα αποθηκεύσουμε σε μικρά βάζα ως μεμονωμένες μερίδες και να τα παγώσουμε. Έτσι, θα έχουμε πάντα υγιεινό και σπιτικό φαγητό έτοιμο για αυτούς. Εδώ σας αφήνουμε μια καλή επιλογή συνταγές για παιδιά 6 μηνών έως 1 έτους.

Τριπλή παιδική τροφή

Ένα μεγάλο τέχνασμα είναι να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να μαγειρέψετε μια καλή ποικιλία λαχανικών στο ποτήρι και να χρησιμοποιήσετε το δοχείο varoma για να μαγειρέψετε διαφορετικούς τύπους κρέατος και ψαριών ξεχωριστά τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να συνθλίψουμε ένα μέρος των λαχανικών με το συστατικό που επιλέγουμε είναι κρέας ή ψάρι και, συνεπώς, να κάνουμε ατομικούς πουρές ή παιδικές τροφές.

Σας αφήνουμε αυτό τριπλή ποτίτη συνταγή για μωρά για το TM5 που λειτουργεί υπέροχα (θυμηθείτε ότι αν πρόκειται να το κάνετε με το TM31 ή το TM21 θα πρέπει να μειώσετε τις ποσότητες κατά ¼), επειδή αυτά τα γυαλιά έχουν μικρότερη χωρητικότητα.

Και είναι πολύ σημαντικό και αυτό τυλίγετε σε διαφανή μεμβράνη κάθε κομμάτι κρέατος και ψαριού ξεχωριστά, έτσι ώστε να μην υπάρχει μόλυνση ορισμένων συστατικών σε άλλους ή ανάμειξη γεύσεων.

Σας αφήνουμε επίσης τις ενδείξεις για συσκευασία κενού με τα βάζα φρούτων (να είστε προσεκτικοί, μόνο φρούτα, καθώς το κρέας, τα λαχανικά ή τα ψάρια δεν θα ήταν ασφαλή) πολύ χρήσιμο να έχετε στο ντουλάπι:

Και τέλος, μην ξεχάσετε να επισκεφθείτε το δικό μας ενότητα συνταγών για παιδιά, όπου θα βρείτε υπέροχες ιδέες για την προετοιμασία των μικρών σας. Θα δείτε τις συνταγές διαιρούμενες ανά ηλικία, ώστε να είναι ακόμη πιο εύκολο και πιο γρήγορο για να βρείτε αυτό που ψάχνετε.