Bouillon aux légumes d'hiver, algues kombu et pâtes umeboshi

Le bouillon aux légumes d'hiver, aux algues kombu et aux pâtes umeboshi est un préparation de la base qui nous servira pour nos soupes, riz et recettes ont beaucoup plus de saveur.

Dans ce cas, nous l'avons enrichi avec algues kombu et pâtes umeboshi cela lui donne la touche salée parfaite ainsi que l'ajout de bonnes propriétés.

Vous pouvez utiliser le bouillon avec des légumes d'hiver fraîchement préparés ou vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour préparer de délicieuses soupes pendant la semaine. En outre vous pouvez également le geler à consommer plus tard.

Voulez-vous en savoir plus sur le bouillon aux légumes d'hiver, aux algues kombu et aux pâtes umeboshi?

Ce bouillon est fait avec des légumes que l'on peut trouver sur n'importe quel marché et, en soi, la recette n'a pas de complications. Bien que nous puissions en tirer beaucoup plus qu'il n'y paraît, lisez cette section jusqu'à la fin.

Les ail Vous pouvez les mettre avec de la peau ou les pelées, j'ai décidé de les mettre avec de la peau et tout. Bien sûr, je les écrase toujours pour que leurs substances soient activées.

Les montants que j'indique ils sont indicatifs et vous pouvez jouer avec eux en mettant un peu plus de certains et un peu moins d'autres. Mais soyez prudent car si vous y allez avec tous les légumes, toute l'eau ne rentrera pas.

À propos, cette recette est faite avec le modèle TM5, donc si votre modèle est le TM31 vous devrez réduire les quantités car la capacité du verre est plus petite.

Les algues kombu et les pâtes umeboshi ne sont pas indispensables mais elles sont "la touche" de la recette qui nous aide à l'enrichissez de manière innovante.

El quelque chose de kombu Il est facile à trouver dans les grands supermarchés ou aussi sur les marchés où il y a un stand spécial de légumes ou d'algues.

La prune umeboshi Vous pouvez l'acheter dans les magasins diététiques spécialisés ou chez les grands herboristes. Un jour, j'expliquerai ce que c'est et à quoi ça sert. Pour l'instant, tenez-vous-en à l'idée qu'il s'agit d'un ingrédient hautement alcalin qui purifie notre corps.

Pour revenir au bouillon de légumes d'hiver, rappelez-vous que vous pouvez également ajouter un feuille de laurier et environ 5 baies de poivre noir.

Le meilleur truc de cette recette

Sans aucun doute, la meilleure astuce de cette recette est que vous pouvez cuisiner par niveaux. Imaginez prendre les 60 minutes pour cuisiner dans le varoma et économisez du temps et de l'énergie.

Vous pouvez préparer tout type de légumes vapeur ou papillote mais si vous voulez vraiment bien utiliser le temps, je vous propose 3 recettes pour une cuisson longue vapeur:

Charcuterie à la dinde et aux légumes - cela prend 30 minutes, vous pouvez donc facilement le combiner avec d'autres recettes comme certaines Pommes de terre à la vapeur ou riz blanc.

Gâteau aux courgettes et crevettes - cela prend 40 minutes et il est très utile de faire cuire 2 plats à cuisson longue en même temps et sans souci.

Gâteau éponge cuit à la vapeur avec des fromages et du citron -il faut 60 minutes. C'est juste le bon moment pour avoir 2 recettes prêtes en même temps et gagner 1 heure pour vous ou les vôtres.

Plus d'informations - Charcuterie à la dinde et aux légumes / Gâteau aux courgettes et crevettes /Gâteau éponge cuit à la vapeur avec des fromages et du citron/ Recette de base - pommes de terre cuites à la vapeur / Recette de base - riz blanc dans le varoma

Source - Recette adaptée pour Thermomix du site BodyMente

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