El főtt polip Spanyol gasztronómiánk egyik legreprezentatívabb étele. Nem hagyhatja ki ezt az ételt, ha ellátogat Galíciába, és felfedezheti a számtalan létesítményt, ahol látványos bemutatóval rendelkezik. Ezen a helyen számos pulpeiros és pulpeiras standot fedezhetünk fel, polip főzése rézbográcsokkal és a hagyományos ollóval vágott.
A recept Galíciai polip Ez a sztárétel. A pontos elkészítése nem nagy csata, de előfordulhat, hogy ismernie kell néhány képességet ahhoz, hogy ezt az ételt alkalmazni tudja. Ha szeretné tudni, hogyan kell főzni egy polipot annak minden trükkjével együtt, ne veszítse el az összes tipp részletét, hogy kivételes megjelenése legyen.
Hogyan főzzük meg a polipot a pontján?
Nekünk kell egy nagy rakott főzni a polipot és sok vizet. Kell egy jó polip is, ami minőségi. Sokkal jobb fagyasztva vásárolni, hiszen a fagyasztás az egyik legjobb trükk a puha poliphoz. Ez néhány trükk, de bontsuk le pontról pontra.
- Vettünk egy nyers polipot majd lefagyaszthatjuk, hogy a rostjai megpuhuljanak. Ha nem, a legjobb megoldás az, ha már fagyasztva vásárolja meg. Ráadásul fagyasztva vásárolva jó méretű, frissen fogott példányokat szerezhetünk be.
- hogy kiolvasztani, előtte egy nappal a hűtőbe kell helyeznünk hogy lassan kiolvadjon. Ha nyersen vettük, többször kell nekiütnünk egy asztalnak vagy kőnek, hogy megpuhuljon.
- Felkészülünk egy nagy fazék vízzel teli de hagyjunk helyet a polip hozzáadására, hogy a víz ne folyjon ki főzés közben. Sózhatunk egy kicsit, de ha szeretjük az ételt sózni, akkor nem kell hozzá.
- Amikor a víz forrni kezd, akkor a polippal a kezünkben kell készülnünk. A szándék az 3-szor megijeszteni hogy a bőr feszes maradjon és ne váljon le főzés közben.
- Az ijesztgetés technikája abból áll behelyezésénél, eltávolításánál és visszahelyezésénél legfeljebb 3 egymást követő alkalommal. A végén beletesszük a vízbe, és amikor a víz forrni kezd, akkor kezdjük számolni az időt.
- Hagyja forrni 25-30 percig ha a polip közepes méretű, 1.8-2 kg. Abban az esetben, ha a polip súlya meghaladja a 3 kilót, hagyjuk főni néhány percig 40 perc. A főzési időnek állandónak kell lennie. A polip főzési ideje mindig is a főtt burgonyához kapcsolódott. Ezért a burgonyát ugyanabba a vízbe helyezik a polippal együtt. Amikor a burgonya puha, akkor elkészítjük a polipot és a pontján.
- Ha elkészült, 10 percig vízben pihentetjük. Majd deszkára szedjük és darabokra vágjuk. Használhatunk nagyon éles ollót vagy konyhakést.
- 2 cm vastag burgonyalappal, kerek fatálcán tálaljuk. Adjunk hozzá egy kis durva sót, és szórjuk meg édes vagy csípős paprikával. Végül meglocsoljuk olívaolajjal.
Főzzük meg a polipot Thermomixben
Robotunkkal finom polipot is elkészíthetünk, így elkészítheted a szakácskönyvedben szereplő összes receptet. Csak egy részlet, a főzés után ellenőriznie kell, hogy a polip jól megfőtt-e, mielőtt eltávolítaná.
Hozzávalók;
- 1 felolvasztott 1 kg polip
- 1 egész hámozott hagyma
- 1 babérlevél
- 1 liter víz
- egy csipet só
előkészítés:
- A Thermomixunk poharába beletesszük a polipot, a hagymát, a babérlevelet, a vizet és a csipet sót. programozunk 45 perc, kanál sebesség, balra fordulás.
- Az idő leteltével feltárjuk és ellenőrizzük a főzési pontját. Ha hiányzik néhány perc még pár percet programoztunk.
Miután megsült a polipunk, rengeteg receptünk van, amelyeket szívesen kipróbál a receptkönyvünkből. Összeállítást ajánlunk, hogy kiválaszthasd a neked leginkább tetszőt.
Sütőtökös-kecskesajtos rizottó polippal
Ha olyan receptre vágysz, ami meglep, kipróbálhatod ezt a sütőtökös rizottót egy krémes és közepesen húsleves rizzsel....
Polip saláta garnélarákkal, babérolajjal
Másfajta csobbanásra vágyik? Ajánljuk ezt a finom salpicónt polippal és garnélarákos babérolajjal.
Az Octopus ceviche ideális recept bármikor. Friss, gyors, egyszerű és nagyon könnyű ... csak 70 kcal.
Finom burgonya revolconas galíciai polipral, a spanyol gasztronómia egyszerűen tökéletes tapasával
Teljes kiőrlésű pite polip és tonhal
Ropogós és ízletes teljes kiőrlésű empanada, polip és tonhal töltött. Kiváló lehetőség a nyári vacsorák falatozásához.
Élvezze az ízét a polip marmitako új verziójával. Hagyományos, olcsó és egyszerűen elkészíthető recept a Thermomix-szel.
Ez a galíciai polip saláta megízleli a spanyol gasztronómia két nagyszerű receptjét. Most a Thermomix verziója.
Ízletes polip saláta vinaigrettel és zöldségekkel. Tápláló és egészséges, tökéletes snack vagy vacsora.
Grillezett polip paprikával és parmezán burgonyapürével
Grillezett polip paprikával és parmezán burgonyapürével. 10. recept, egyszerű, kényelmes és elképesztően finom.
* Emlékezz a fő trükkökre…
- A polip minősége alapvető, szezonális darabot a legjobban télen találni. Fagyasztott sokkal jobb.
- Menni kell a polipot jól kiolvasztjuk, soha ne tedd a vízbe, ha még fagyott.
- A polip főzés közben minőségibb lesz ugyanabban a vízben különféle polipok. Használja több minta főzéséhez, mivel a víz ízes. Ha először tesz fel vizet, egy csipet sót adhat hozzá, hogy egy kis ízt adjon.
- Amikor a polipot a vízbe tesszük, meg kell tenni vedd a fejednél fogva és először mutassa be a lábakat. Az embernek muszáj háromszor megijeszteni Ahogy leírtuk, elengedhetetlen, hogy a bőr összehúzódjon és ne olvadjon el főzés közben.
- Ha galíciai stílusban szeretné elkészíteni, ne felejtsen el hozzáadni egy kis durva sót és egy csipetnyi kiváló minőségű olívaolaj. Élvezni!