Att laga sylt och sylt hemma är det bästa alternativet för Spara all frukt under säsong. Dessutom är den hemmagjord och fungerar som goda alternativ till efterrätter och frukostar. Båda produkterna tillverkas nästan på samma sätt, men de har sina små skillnader som vi kommer att ta reda på i följande rader.
Denna fruktbaserade sötsak är en bra prestation för att kunna bevara fruktens näringsämnen under en lång säsong. Men på grund av dess höga sockerhalt anses det inte vara ett hälsosamt livsmedel. I själva verket var detta incitament avgörande för bevara frukt under långa perioder och att tjäna som mat för amerikanska soldater under andra världskriget, eftersom det innehåller ett stort kaloriinnehåll.
Vad är sylt och sylt?
Sylt och sylt är två genomarbetade recept med en stor sockerbas. I båda kokas frukten med vatten där socker tillsätts i stora mängder. Dess syfte är att skapa en gelliknande konsistens.
Men sådana preparat skiljer sig inte bara med mängden socker eller vatten som tillsätts, utan med sättet på vilket nämnda frukt tillsätts. I sylten, den praktiskt taget hela frukter, hackade, det vill säga att bevara skalet eller till och med frön.
Sin embargo, Sylten har en mycket finare förberedelse eller finish, eftersom huden och några av dess hårda delar har separerats. Därför har den den lättare, klumpfria och gelatinösa finishen.
Är de tillagade med samma socker?
Socker har också sin betydelse vid beredningen av dessa konserver, eftersom det är en specialbehandling som tillsätts så att det kan vara ett naturligt konserveringsmedel. I fallet med marmelad, andelen Det bör inte överstiga 40% till 60%. Men det finns sylt som respekterar att ha en stor mängd frukt och når 50% frukt.
Men i sylt, andelen socker är högre, fruktdelen är 30 % och sockerdelen upp till 70 %. Dessa är data och proportioner som kan användas, men de är endast vägledande, eftersom mängderna kan variera beroende på recept. I sylten kan du respektera upp till 45 % frukt.
Hur kan vi förbereda sylt och sylt?
En Thermorecetas Vi har ett brett utbud av sylt, de flesta av dem som används för all den säsongens frukt som vi har i slutet av sommaren.
Prova den här läckra tomatsylten, den är perfekt för dina frukostskålar, aptitretare eller med ostbrädor.
Nektarin, paraguayansk och äppelsylt
Att göra denna nektarinsylt i Thermomix är väldigt enkelt. Den görs praktiskt taget för sig själv och är perfekt för frukosttoast.
Vill du dra nytta av säsongens frukt? Förbered en rik mandarinsylt för att njuta av smak när som helst på året.
Gillar du att äta frukost med rostat bröd? Då måste du prova detta äpple sylt. Så enkelt och gott att du kommer att upprepa.
Letar du efter en rik frukost men vill ta hand om din kost? Prova denna lätta päronsylt. All smak och få kalorier.
Vem kan motstå hemlagade recept? Persikosylt är en frukostklassiker som du också kommer att använda i kakor.
Har du köpt ananas och vet du inte vad du ska göra med den? Prova denna läckra ananas sylt. Perfekt för att förbereda en tropisk frukost.
Vill du njuta av sommaren året runt? Då rekommenderar vi att du förbereder denna aprikosmarmelad.
Plommonstopp är det bästa sättet att dra nytta av sommarskörden och njuta av dess smak hela året.
Kiwi-, jordgubbs- och äppelsylt
Kiwi-, jordgubbs- och äppelsylt. Utmärkt på rostat bröd eller till ostbräda.
Det bästa sättet att njuta av plommon under hela året är att förvara dem i burkar och göra sylt. Prova vårt recept.
Pannacotta med kanel och pumpasylt
Sugen på en efterrätt till Halloween? Vi har gjort några koppar pannacotta med kanel och pumpasylt.
Den har bara fikon, lite citronsaft och rörsocker. Denna fikonmarmelad är tillagad i en Thermomix och den är jättegod.
Knep för att göra sylt och sylt
Kom ihåg att göra sylten eller sylten enligt beskrivningen i de beskrivna recepten. Sylt stelnar tack vare pektinOm det är några ingredienser som jordgubbar eller fikon som inte innehåller så här stora mängder pektin kan du lägga till dem i matlagningen. skinn eller hjärtan som sedan tas bort efter tillagning.
För att kontrollera att sylten är klar, Sätt in en tesked i blandningen och ta ett prov. Observera om ytan krymper när den svalnar, eller om sylten sitter kvar på baksidan.
Snabba steg för att konservera dem i glasburkar
Att bevara dem är en enkel uppgift. Använd glasburkar och rengör dem väl. Förbered en stor kastrull med vatten och låt koka upp. Lägg burkarna och locken inuti och låt dem sterilisera, med kokande vatten, under 20 minutos.
Ta ut dem på en ren trasa och låt dem svalna. Fyll dem med sylten och Lämna 2 centimeter upp till kanten. Stäng burkarna tätt och lägg tillbaka dem i en kastrull fylld med vatten, men utan att täcka dem. Låt dem koka till 15 minutos.
När du är klar, ta ut dem och placera dem med framsidan nedåt på en yta, så att trycket stänger locken hermetiskt. Låt svalna och förvara.