Ispanak. Özellikler, özellikler ... ve bir hatanın Temel Reis'e nasıl yol açtığı

Ispanaktan, nasıl seçeceğimizden, nasıl koruyacağımızdan ve hatta nasıl tüketeceğimizden bahsedeceğiz. Neden iyi olduklarını ve hangi nüfus gruplarının onlardan kaçınması gerektiğini açıklayacağız ... Ve derinlerde onu resmettikleri kadar güçlü olmayan o karakter Temel Reis'i de unutmayacağız.

Nasıl seçilir ve korunur

Ispanağın taze olup olmadığını bilmek için yapmamız gerekecek yapraklarını gözlemlemek. Onları yalnızca tek rengi varsa satın alın koyu yeşil ve eğer öyleyse ihale, pürüzsüz ve pürüzsüz. Solmuş ve sarımsı olanları atın.

Buzdolabında tutulurlar lezzet ve özelliklerini kaybetmemeleri için en kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir.

Bunları yalnızca hazırlık sırasında yıkayın çünkü ıslandıktan sonra çabuk soluyorlar. Onları hazırlamak için önce onları soyup köklerini çıkarmalıyız. Sonra yıkar, süzer ve bir bezle iyice kuruturuz. Piyasada zaten yıkanmış ıspanakları büyük plastik torbalarda bulabileceğinizi göreceksiniz.

Pişirildikten sonra kısa bir süre saklanırlar.

Çok miktarda taze ıspanak varsa ve saklamak istiyorsak, en iyisi iyice ve hemen sonra yıkamaktır. haşlıyoruz daha sonra dondurmak için iki dakika boyunca, bir kez boşaltıldığında.

Diğer bir seçenek de onları dondurulmuş olarak satın almaktır. Bu durumda buzdolabında yavaşça çözdürmek ve kullanmadan önce iyice boşaltmak önemlidir.

Nasıl tüketilir

Çiğ veya pişmiş olarak yenir.

Çiğ En sevdiğimiz salata sosu ile süsleyebileceğimiz salatalar hazırlamak için harikalar. Kuru üzüm, ceviz, kuru domates, çeri domates ekleyin ... Bu malzemelerle ne kadar iyi olduklarına şaşıracaksınız.

Pişmiş sonsuz olasılıklara sahip: yağla, sotelenmişiçinde beşamel, au gratin ... hatta onları püre haline getirebilirsiniz!

Bu sebzeye iyi bir eşlik eden yumurta veya süttür (bu yüzden beşamel ile çok lezzetlidirler) ve ayrıca omlet yapmak için de kullanılırlar. tuzlu turtalar.

Öneri…

Önce suda pişirmeden önce tavaya veya tencereye koyun. Tencereyi veya tavayı bir kapakla kapatarak ve kısık ateşte kendi suyuyla pişirecekler.

Neden iyiler?

Onlar var düşük kalori. Çiğ 31 gramda yaklaşık 100 kalori sağlarlar ve pişirilirler 23.

Bir porsiyon çiğ ıspanak ile günlük gerekli A vitamini miktarının% 30'u, C'nin% 17'si ve% 10 magnezyum elde edeceğiz.

Ayrıca K1 vitamini, folik asit (veya B9 vitamini), demir ve kalsiyum içerirler.
Lif ve antioksidanlar açısından zengindirler ve diyabeti kontrol etmeye yardımcı olurlar.

Ve daha da iyisi eğer ...

Onları tüketsek daha da iyi limon suyu ile Çünkü C vitamini demirin emilimini kolaylaştırır.

Ama dikkat et ...

Folik asit ve kalsiyum içermesine rağmen, İspanyol Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı Hamilelikte ve bebeklerde tüketilmesine karşı tavsiyede bulunur İçerebilecekleri nitrat miktarı nedeniyle bir yaşın altında.

Nitrat yeryüzünde doğal olarak bulunur, ancak son zamanlarda kimyasal gübre ve böcek ilacı kullanımından dolayı daha büyük oranlarda bulunmaktadır.

En çok emen sebzeler, ıspanak ve pazı gibi geniş yapraklı sebzelerdir, bu nedenle bu nüfus grubunda tüketimi caydırılır. Yüksek nitrat tüketimi, vücudun bunları nitritlere dönüştürmesine neden olur ve bu da siyanoza neden olabilir.

Meraklar: Popeye o kadar güçlü değil ...

Popeye, ıspanak tüketimine katkıda bulunan karakter ve bu sebzenin harika bir yemek olduğu inancıydı. Bu düşünce, bir Alman bilim adamının gerçek demire göre 10 kat daha fazla demire sahip olduklarını beyan etmesinden kaynaklanıyordu. Adam virgül konumunda yanlıştı Ve bu, o zamandan beri birçok ebeveynin ıspanak yemenin Temel Reis gibi güçleneceğini söyleyerek çocuklarına işkence etmesine neden oldu.

Biraz tarih

Görünüşe göre M.Ö.2000 yıllarında ekilmişler. Kaynaklandığına inanılıyor İran ve XNUMX. yüzyılda İspanya'ya geldiklerini

Tariflerimizden bazıları

Ve şimdi onlar hakkında biraz daha fazla şey bildiğimize göre, ıspanaklı tariflerimizden bazılarını öneriyoruz:

Ispanaklı ve beşamelli makarna - Küçüklerin çok sevdiği yumuşak bir yemek.

Ispanak overhúsa - Granada mutfağından geleneksel bir yemek: sobrehúsa. Bu vesileyle ıspanak, chorizo ​​ve haşlanmış yumurta ile yapılır. Ana yemek olarak ideal.

Pırasa ve hindistan cevizi sütü ile ıspanak çorbası - Vejeteryanlar, veganlar ve tüm egzotik tat sevenler için idealdir.

Mercimek ve ıspanak salatası - Ispanak ve mercimekten yapılan demir açısından zengin bir salata. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Ispanak, et ve zeytin kroketleri - Sebzeleri günlük beslenmeye dahil etmek için kullanışlıdır ve harikadır. Bu sebze kroketleri de çocuklar için bile lezzetli.

Fotoğraf - Telegraph