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Quiche au thon et aux olives

bon Appetit Minutes 615 PersonnesCalories 460
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Par Mayra Fernandez Joglar

Aujourd'hui, nous avons essayé cette quiche au thon et aux olives et nous l'avons adorée. C'est savoureux et a une garniture différente à base de poisson.

La vérité est que nous aimons les gâteaux salés. D'un côté là d'innombrables garnitures différentes et de l'autre ils les aiment toujours parce qu'ils sont recettes informelles.

Ils sont également la solution parfaite pour dîner de fin de semaine ou pour une fête d'anniversaire.

Quiche au thon et aux olives

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Quiche au thon et aux olives
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 460
  • Portions: 5
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour la base:

  • 150 g de farine d'amande (voir la recette)
  • 1/2 cuillère à soupe (taille brune) de sel
  • 55 g de beurre à l'ail fondu (voir la recette)
  • Beurre ou huile sans lactose pour le graissage

Pour le fourrage:

  • 50 g d'emmental
  • 100 g d'olives vertes dénoyautées
  • Oeufs 3
  • 200 g de crème pour la cuisson
  • 200 g de thon en conserve, égoutté
  • Sal
  • Poivre

Préparation

  1. Pour la base:

    Préchauffer le four à 160 ° et graisser un moule de 22 cm de diamètre avec du beurre ou de l'huile.

  2. Nous mettons tous les ingrédients de la base dans le verre et mélangeons pendant 4 secondes, vitesse 6. Après le temps, la pâte ressemblera à du sable.

    Nous passons le contenu du verre dans le moule graissé et avec le dos d'une cuillère, ou avec nos mains, nous étalons la pâte sur toute la base, en remontant également les bords. Nous essaierons de le rendre le plus homogène possible.

  3. On introduit à hauteur moyenne du four et on cuit à la même température entre 25 et 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface ait une belle couleur dorée.

  4. Pour le fourrage:

    Pendant ce temps, sans laver le verre, on met le fromage coupé en morceaux dans le verre. Nous le râpons pendant 5 secondes, vitesse 8.

  5. Ensuite, nous mettons les olives bien égouttées et les hachons pendant 4 secondes, vitesse 4.

  6. Ajouter les œufs, la crème et le thon, également bien égouttés. Assaisonner et battre pendant 20 secondes, vitesse 3, virage à gauche.

    Si nécessaire, rectifiez avec du sel ou du poivre.

  7. Lorsque nous avons la base cuite, nous la retirons du four et versons le mélange dessus.

  8. Nous élevons la température du four à 200 ° et faisons cuire la quiche pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise.

  9. Retirer et laisser refroidir légèrement avant de servir.

notes

Si lors de la deuxième cuisson les bords commencent à griller, on peut recouvrir la quiche de papier aluminium ou de papier four. Nous pouvons même abaisser le plateau à la hauteur la plus basse. Cela les empêchera de brûler tout en permettant à la garniture de bien cuire.

Vous voulez en savoir plus sur cette quiche au thon et aux olives ?

La vérité est que la combinaison d'œufs, d'olives et de thon est une base avec ce qui peut être préparé à partir d'environ oeufs farcis jusqu'à environ gâteaux moelleux salés.

Si l'on ajoute aussi une très bonne base à l'arôme d'ail et le onctuosité de la crème et du fromage Il est normal que cette quiche devienne l'une de nos préférées.

Vous pouvez utiliser le thon que vous aimez le plus, que ce soit dans l'huile de tournesol, l'huile d'olive ou même dans l'eau. Dans tous les cas, il doit être bien drainé.

Vous pouvez également jouer avec les ingrédients de la base en les adaptant à vos goûts ou à vos ressources. Dans cette version, nous avons profité de la Beurre d'ail ce que nous faisons à la maison et combien nous l'aimons.

Au lieu de cela, dans ce une autre version Nous avons utilisé du beurre normal et ajouté un peu de poudre d'ail. N'importe quel les deux versions Ils sont délicieux, alors utilisez celui que vous aimez le plus.

Bien sûr, vous pouvez également porter une base différent. Tu peux le faire avec pâte feuilletée, pomme de terre ou jetez-vous et préparez chez vous un pâte artisanale.

Cette quiche, vous pouvez manger frais ou tiède. Je vous déconseille de le faire bien à l'avance car la base d'amandes s'humidifie et perd son côté croquant.

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