Svibanj je mjesec izvrsnosti zajedništva, prvih kupki na plaži, izleta na selo, a ujedno je i mjesec celijakije.
od Thermorecetas želimo pomoći objaviti ovu bolest i da ljudi postanu svjesni da nije pitanje mode već zdravlja.
Celijakija se sastoji od a netolerancija na gluten Proizvodi upalnu reakciju u sluznici gornjeg tankog crijeva, što sprječava pravilno hranjenje i apsorpciju hranjivih tvari. Ustupajući mjesto, između ostalih simptoma, gubitku apetita, povraćanju, mučnini, umoru ili anemiji koja se ne liječi ni liječenjem.
Važna je činjenica: oko 75% pacijenata tek treba biti dijagnosticirano, pa ako imate išta od toga simptomi gore, posjetite svog liječnika za pomoć.
Srećom, kod kuće je sve lakše slijediti bezglutensku prehranu. Iako ne mogu reći isto što se tiče prehrane ili večere, jer postoji rizik od unakrsne kontaminacije. Možda se čini glupo, ali uspjeh ne leži u posluživanju obroka s bezglutenskim kruhom ako je izrezan na istoj ploči ili istim nožem kao i uobičajeni kruh.
Put je još dalek, pa sam u međuvremenu, kako bih olakšao život celijakiji i njihovim obiteljima, pripremio kompilacija s 9 recepata bez glutena. Ispalo mi je da sam odabrao samo 9 od u Sekcija celijakije Postoji velika količina odjeljka Posebni recepti, pa sam odabrao one koji mogu biti zanimljiviji.
Nadam se da ćete uživati!
Quinoa bešamel: Kompilacija započinje osnovnim receptom kao što je bešamel od quinoe. Ovaj fantastični recept pomoći će nam da ih pripremimo bezbroj recepata. Obavezno isprobajte čak i ako niste celijakija, iznenadit će vas njegova tekstura i okus.
Salata od kukuruzne tjestenine s vinaigretteom od naranče: Sad, kad se bliži vrijeme salata, možemo uživati u ovoj napravljenoj od kukuruza i s vinaigretom od limuna koja izvrsno ide.
Kus-kus od prosa sa začinjenom piletinom: Ako postoji nešto dobro u celijakiji, to ste otkrili žitarice i sjeme da prije toga niste ni primijetili da postoje.
To nam se dogodilo s kuskusom koji smo uvijek radili s tipičnim zrnom, a sada kad znamo proso, ne mijenjamo ga ni za što.
Gljive Portobello punjene ricottom, čilijem i limetom: Ovaj recept sadrži sve, ima bogatu kombinaciju okusa i jednostavan je za pripremu. Također je vrlo elegantan i služi nam kao međuobrok ili za posebnu večeru. I naravno, ni trunke pšenica, ječam, raž ili zob.
Hrskavi kroketi od riže: Nikad me ne boli imati recept žetve ovako, tako da možemo davati kuhanu rižu. Hrskavi dodir daju neke pržene kukuruzne pahuljice, a one su tako bogate i neformalne.
Kuglice od batata i kabrala: Zaboravite da su najbolji kroketi majke ili bake. Najbolje su ove kuglice sira od batata i kabrala, pogotovo ako ih radite sa svojim THERMOMIX. Nema usporedbe!
Sacher torta s bademima: Slatki odjeljak započinje klasikom na bazi badema koji ga čini još bogatijim.
Uz ovaj recept lako je uživati u okusu čokolada bez kompliciranja života. Možete ga koristiti za one posebne događaje poput rođendana ili obiteljskih okupljanja.
Torta od naranče bez glutena s rižinim brašnom: Ako mislite da više nikada nećete pojesti kolač jer svi oni imaju gluten, jako se varate. Danas ćete više nego ikad uživati u svemu okus i pahuljastost zahvaljujući ovom i drugim kolačima.
Kukuruzni škrob i kondenzirano mlijeko: Ovi kolačići od anđeoski pogled, svježa tekstura i nježni okus skrivaju veliku tajnu ... oni stvaraju dodatak. Pazite da izgled može zavarati.
Čokoladna torta bez pečenja: Imate li događaj i ne želite si zakomplicirati život? Želite li se pokazati bez umiranja? Onda je ovo vaša torta ... lagana, bez pećnice i čokolade. Apsolutno fantastičan, istina?