Spenót. Jellemzők, tulajdonságok ... és hogy egy hiba hogyan eredményezte Popeye-t

Beszélni fogunk a spenótról, hogyan válasszuk ki, hogyan tartósítsuk és még hogyan is fogyasszuk. Megmagyarázzuk, miért jók, és milyen populációs csoportoknak kerülniük kell őket ... És nem feledkezünk meg Popeye-ről, arról a karakterről, aki mélyén nem olyan erős, mint őt festették.

Hogyan válasszuk ki és tartsuk meg őket

Meg kell tudni, hogy a spenót friss-e figyelje meg a leveleit. Csak akkor vegye meg őket, ha egy színük van sötétzöld és ha vannak gyengéd, sima és sima. Az elsorvadtakat és a sárgákat dobja ki.

Hűtőszekrényben tartják és tanácsos minél előbb elfogyasztani őket, hogy ne veszítsék el az ízt vagy a tulajdonságait.

Mossa csak az előkészítéskor mert miután nedvesek, gyorsan elsorvadnak. Előkészítésükhöz először meg kell hámozni őket, eltávolítva a gyökereket. Ezután megmossuk, lecsöpögtetjük és ruhával jól megszárítjuk. Látni fogja, hogy a piacon spenótot már mosott, használatra kész, nagy műanyag zacskókban talál.

Miután megfőtt, rövid ideig tartják.

Ha nagy mennyiségű friss spenótunk van, és meg akarjuk tartani, akkor a legjobb, ha jól és azonnal utána mossuk leforrázzuk két percig, hogy később lefagyjon, ha egyszer leeresztjük.

Egy másik lehetőség az, hogy már fagyasztva vásárolják meg őket. Ebben az esetben fontos, hogy lassan leolvasztsa őket a hűtőszekrényben, és használat előtt nagyon jól ürítse ki őket.

Hogyan fogyasszuk el őket

Nyersen vagy főzve fogyasztják.

Nyers Nagyszerűek olyan saláták elkészítéséhez, amelyeket kedvenc vinaigretteinkkel öltöztethetünk. Adj hozzá mazsolát, diót, szárított paradicsomot, koktélparadicsomot ... meg fog lepődni, hogy milyen jól állnak ezekkel az összetevőkkel.

Főtt végtelen lehetősége van: olajjal, hirtelen sült-On besamel, au gratin ... akár pürévé is alakíthatod őket!

Ennek a zöldségnek jó kísérője a tojás vagy a tej (ezért olyan finomak a béchamellel), és omlettet, ill. sós torta.

Egy javaslat…

Tegye őket a serpenyőbe vagy a serpenyőbe nyersen, anélkül, hogy először vízben főznék. Fedéllel lefedve a serpenyőt vagy a serpenyőt, és alacsony hőfokon a saját levével főznek.

Miért jók?

vannak alacsony kalóriatartalmú. Nyersen körülbelül 31 kalóriát adnak 100 grammra, főzve pedig 23-at.

Egy adag nyers spenóttal megkapjuk a szükséges napi A-vitamin 30% -át, C-17% -át és 10% magnéziumot.

Tartalmaznak K1-vitamint, folsavat (vagy B9-vitamint), vasat és kalciumot is
Rostokban és antioxidánsokban gazdagok, és segítenek a cukorbetegség kezelésében.

És még jobb, ha ...

Még jobb, ha fogyasztjuk őket citromlével mivel a C-vitamin kedvez a vas felszívódásának.

De vigyázz ...

Annak ellenére, hogy folsavat és kalciumot tartalmaz, a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség nem javasolja terhesség és csecsemők fogyasztását egyéves kor alatt a bennük lévő nitrátmennyiség miatt.

A nitrát természetes módon megtalálható a földön, de az utóbbi időben nagyobb arányban fordul elő a vegyi műtrágyák és növényvédő szerek használata miatt.

A leginkább a zöldségek, amelyek széles levelekkel szívják fel, például a spenót és a mángold, ezért fogyasztása ebben a népességcsoportban nem kedvezett. A magas nitrátfogyasztás hatására a szervezet nitritekké alakítja át, ami cianózist okozhat.

Érdekességek: Popeye nem olyan erős ...

Popeye volt az a karakter, aki hozzájárult a spenót fogyasztásához, és abban a hitben, hogy ez a zöldség csodálatos étel. Ez a gondolat annak a német tudósnak a hibájából adódott, aki kijelentette, hogy rengeteg vas van a birtokukban, tízszer több, mint a valódi. A férfi vessző helyzetében tévedett És ez azóta sok szülő megkínozza gyermekeit azzal, hogy elmondja nekik, hogy spenótot fogyasztva olyan erősek lesznek, mint Popeye.

Egy kis történelem

Úgy tűnik, hogy már Kr. E. 2000-ben termesztették őket. Úgy gondolják, hogy származnak Persia és hogy a XNUMX. században érkeztek Spanyolországba

Néhány receptünk

És most, hogy kicsit többet tudunk róluk, javaslunk néhány spenótból készült receptünket:

Tészta spenóttal és besamellel - Puha étel, amelyet a kicsik nagyon szeretnek.

Spenót overhúsa - A granadai konyha hagyományos étele: a sobrehúsa. Ebből az alkalomból spenóttal, chorizóval és buggyantott tojással készült. Ideális főételként.

Spenótleves póréhagymával és kókusztejjel - Ideális vegetáriánusok, vegánok és az egzotikus ízek minden kedvelője számára.

Lencse és spenót saláta - Vasban gazdag saláta, spenótból és lencséből. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.

Spenót, hús és olíva krokett - Hasznos és fantasztikus bevezetni a zöldségeket a napi étrendbe. Így vannak ezek a zöldségkrokettek is, még a gyermekek számára is finomak.

Fotó - A Telegraph