טריקים להכנה ולבשל ביצים בדיוק כמו שצריך

ل Huevos זהו אחד המזונות החיוניים בתזונה שלנו, עם רבים חומרים מזינים וחלבונים. יש אנשים שאוכלים ביצים מבושלות כל שבוע ולמרות שיש להם את הטריקים שלהם לבשל אותן, אף פעם לא מזיק לדעת עוד טריקים להכנתן. ומבשלים את הביצים בדיוק כמו שצריך.

יש הרבה הדרכות עם טכניקות שמתארות איך להכין אותם ואנחנו בטוחים שהם מתמקדים איך לבשל אותם בדיוק ואז לקלף אותם מבלי להידבק לקליפה. אנחנו באמת יכולים להשתמש בהרבה טריקים ואנחנו לא יודעים בוודאות אם הבעיה נגרמת מבישול או קילוף.

איך לבשל ביצים בצורה נכונה?

חייב מרתיחים את הביצים בהרבה מים עבור קבוצה של שש ביצים, האידיאל הוא לקחת חלק ליטר 3 בתבשיל ועם מכסה. אתה יכול גם להכין מיכל עם מים קרים, במקרה זה יהיה מתאים להוסיף קרח. כמויות המים והביצים נכונות, אין להוסיף עוד יחידות כי ניתן להרוות את אופן הבישול.

• שמנו את המים לרתיחה וכשזה מתחיל לרתוח הגיע הזמן להטיל את הביצים. אתה צריך להניח אותם בזהירות רבה ואחד אחד, אתה יכול לעזור לעצמך עם כפית ולתת להם ליפול בעדינות. אין צורך להוסיף חומץ, מלח, סודה לשתייה או משהו כזה, כמעט ולא שמים לב להבדל ואין תוצאות מפתיעות מיצירת הטכניקות הללו.
• מכסים במכסה וסופרים את דקות הבישול.. אתה יכול להנמיך את האש כדי לבשל אותם בעדינות יותר. תלוי איך אתה רוצה את הביצים אתה יכול לספור 6-7 דקות כדי שהחלמון והלבן יישארו עסיסיים. עבור ביצים מבושלות כהלכה, האידיאל הוא 10 עד 12 דקות. אם אתה רוצה לעזוב אותם 15 דקות, תקבלו ביצים מקולקלות למדי עם גווני אפור ליד החלמון.
• אתה צריך להסיר אותם עם הכף המחוררת שים אותם בקערה עם מי קרח.  לפני קילוף או טיפול בהם, הניחו להם להתקרר לכמה Minutos 15. כהמלצה, אפשר להשאיר אותם לא מקולף הרבה יותר זמן, אפילו למשך הלילה. ככל שאתה מחכה יותר, קל יותר לקלף אותם.

כיצד להסיר את הקליפה ביעילות מוחלטת?

בתיאוריה אין צורך בטריקים חסיני תקלות כדי להפוך אותם למושלמים. אנחנו יודעים שיש קרום דק שנשאר מחובר לביצה וזה מה שמקשה על קילוף. כאשר מסירים את הקליפה, העור נשאר דבוק בחלקו ללבן וגורר חלק מהביצה.

אין צורך לעשות אסטרטגיות מוזרות לקלף את הביצים, אם תעקבו אחר השלבים הקודמים הכל יהיה בסדר. אם הביצים טריות מאוד, כנראה שתמצאו את עצמכם עם המיומנות המעצבנת לקלף אותן בצורה לא נכונה. הקטע שלו הוא להשאיר אותם לכמה ימים להתיישב, כי ככל שהם מבוגרים יותר, כך הם יותר טובים לקלף.

כדי להסיר את הקליפה, לשבור אותם על משטח מעט ובכל הזוויות. לאחר מכן, אתה צריך להסיר בהדרגה את הקשקשים עם האצבעות. לבסוף אנחנו מנקים אותם מתחת לזרם מים כדי שלא יישארו שאריות.

איך מכינים ביצים מבושלות עם תרמומיקס?

בישול ביצים עם תרמומיקס הוא משימה קלה. אם אתה אבוד איך לבשל אותם ואם היה שווה לעשות את זה עם הלהבים, אז נסביר איך לפתור את זה.

לתרמומיקס יש אביזרים מתאימים מאוד לכמה אירועים בלתי צפויים. במקרה הזה אנחנו משתמשים בסל, כלי בסיסי לבישול מזון ללא נגיעה בלהבים. יש לנו קטע כתוב ומוסבר על איך לבשל ביצים בתרמומיקס, כדי שתוכל לגשת לקישור ולהתבונן בו בפירוט.

אנחנו נשתמש ½ ליטר מים, הסל ו-6 עד 8 ביצים. מלח ונתז של חומץ.

שמים את המים בכוס, מניחים את הסל ומכניסים את הביצים. אנחנו מכסים במכסה ומתכנתים. בכל הזמנים שנפרט להלן נוסיף את טמפרטורת הוורומה ומהירות 2.

• כדי ביצי שמנת עם חלמון נוזלי ולבן רירי אנחנו מתכנתים Minutos 11.
• כדי ביצים שמנת, חלמון נוזלי ולבן מוצק למדי אנחנו מתכנתים Minutos 12.
• אם אנחנו רוצים ביצים רכות וחלמון אנחנו מתכנתים Minutos 13.
• אם אנחנו רוצים ביצים קשות מוצקות אנחנו מתכנתים Minutos 14.
• כדי ביצים מוצקות מאוד אנחנו מתכנתים Minutos 15.

נוסיף עוד דקה אם הביצים רק מוציאים מהמקרר.

יש לנו את כל המתכונים האלה כדי שתוכלו ליהנות מכל המתכונים שלנו לביצים מבושלות עם תרמומיקס: