ಅಧಿಕೃತ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು

Mmmmm ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ… ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಲಿಯುವ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಅಧಿಕೃತ "ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ" ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾರು.

ಆದರೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ ... ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಮೂಲ ಯಾವುದು? ಅಧಿಕೃತ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿ ಹೇಗೆ? ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನಾವು ಬೇರೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಸರಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ!

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮೂಲ

ಮೂಲತಃ, ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೋಮ್‌ನಿಂದ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್, ರಿಗಟೋನಿ, ಫಾರ್ಫಲ್ಲೆ ...

ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಥೆಗಳು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು "ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ" ಎಂಬ ಪದವು "ಕಾರ್ಬೋನ್" (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಎಂದರ್ಥ) ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹೋಲಿಕೆಯು ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಅಧಿಕೃತ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಧಿಕೃತ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಲ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆನ್ನೆಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಪೇಲಾ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕರಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಮಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ! ಬನ್ನಿ, ನಿಜವಾದ ಪವಿತ್ರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತಯಾರಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಇದು ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತವಾದವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪರಿಶುದ್ಧರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಡಿ ನಾಟಾ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ y ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ, ನನಗೆ ಎರಡನೆಯದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ !!

ನಾವು "ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ" ಅನ್ನು ಇನ್ನೇನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಾವು ಹೊಸ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕನ್ / ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಶತಾವರಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ

ಗ್ನೋಚಿಸ್ ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಬೇಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತುಂಬಿದ ಎಂಪನಾಡಾ