Gazpacho är för sommaren, men vi vet utan tvekan att det kan vara en rätt att äta året om. För en bra gazpacho finns det inget bättre än några goda säsongstomater, Av denna anledning kommer vi att erbjuda dig de bästa knepen för att göra den bästa gazpachon, med förstklassiga ingredienser.
En Thermorecetas vi har förberett otaliga gazpachomed deras huvudingredienser och med varierande ingredienser för att ge den den där överraskande touchen. Allt mycket bra! Och av denna anledning kommer vi att erbjuda deras länkar senare för att kunna komma åt alla recept.
Vilka knep finns det för att göra den bästa gazpachon?
Det råder ingen tvekan om att huvudingrediensen, Tomaten är stjärndelen i detta recept.. Om du är nummer ett fan av denna maträtt har du säkert provat alla möjliga versioner. Med följande knep tror vi att vi är säkra på att du kommer att kunna behärska hans teknik, till sin punkt, i dess struktur och med en touch av perfekt syra.
Kan man tillsätta socker för att korrigera surheten?
När vi har ett surhetsproblem i såser och alla recept gjorda på tomat, tar vi utan tvekan till socker. AAtt lägga till precis rätt mängd är en formel som fungerar, speciellt i preparat som är varma, som ratatouille, stekt tomat eller wok.
I gazpacho kan denna mängd balanseras, bara en nypa. Men om du vill ersätta socker kan du lägga till någon söt ingrediens som balanserar denna syrlighet. Definitivt, att välja några söta tomater skulle rädda receptet, men om de är något sura kan vi ta till paprika.
Paprika är söta, men tillagade i ugnen är de mycket sötare. I denna ingrediens är hemligheten att ta bort syrligheten, eftersom du kan lägga till dem när de är rostade, med mycket mer sötma och med en smak som gillar. Idealet är den klassiska paprikan, med den där starka röda färgen är piquillopepparn mycket surare fast den är lika röd. Du behöver bara lägga till det med alla ingredienser och mala det konventionellt.
Knep och steg för att göra den bästa gazpachon
- vi tar tag i de bästa tomaterna, om de är i säsong mycket bättre och framför allt väldigt mogen. Denna ingrediens är stjärnan i detta recept, så det är viktigt att veta hur man väljer en bra smak.
- När vi bearbetar tomaten kan vi ta bort frön och skal för att få en mycket finare konsistens. Vi kan göra det på två sätt: vi krossar hela tomaterna och sedan Vi passerar dem genom den kinesiska silen så att bara tomaten filtreras och de små skalen och fröna behålls.
- Välj en kvalitetsgurka, färsk så att den inte blir bitter. Om du har provat gurkan och den är lite bitter, öppna upp den, låt den svettas i några minuter och tvätta den innan du lägger till den.
- Innan du gör gazpacho kan du marinera grönsakerna. Skär tomat, paprika, gurka, lök och vitlök i små bitar. Blanda grönsakerna, tillsätt olja, vinäger, salt och lite vatten. Låt det marinera i kylen 12 timmarna.
- Lägg till candeal bröd, är bäst för sin smula och konsistens. Det måste vara vitt bröd och om det kan vara från dagen innan, mycket bättre.
- Använd is, mycket bättre än vatten. Om du i slutet måste tillsätta vatten till shaken, kan du göra mycket bättre med is, eftersom det gör den mycket mer uppfriskande. Dessutom gör det att du kan ta det omedelbart och på sin punkt.
- lägg till en bra olivolja extra jungfru. Det finns oljor för alla smaker och med en typ av syra, gillar man det inte väldigt surt kan man välja en med mycket lägre procent. Att välja olivolja är viktigt för att förbättra smaken av ingredienserna. När kan oljan tillsättas? Det är viktigt att tillsätta det efter att ha krossat ingredienserna och tillsammans med vinägern. Tillsätt och rör om lite i taget för hand, för att inte emulgera blandningen.
- användning en bra matberedare en stor kraftfull mixer för att göra blandningen mycket fin. Med Thermomix är shaken mycket välgjord med tanke på dess stora kraft och hastighet, dess silkeslen resultat. Om du fortfarande vill uppnå en mycket finare look, glöm inte Passera den genom den kinesiska silen igen.
**Det finns många varianter av gazpachos, unika och exceptionella fruktbaserad och för dem som är intoleranta mot tomat. Deras presentationer är riskabla, men det får vi inte glömma bort de typiska basingredienserna används, utan tomat och med söta varianter. Ta en titt på några av recepten som vi rekommenderar:
Aprikos gazpacho är en fruktig version så uppfriskande och lätt att göra som det traditionella receptet.
Exotisk rödbeta gazpacho som kommer att väcka otaliga smaker i vår smak. Perfekt att komma ur rutinen i sommar.
Original och utsökt jordgubbsgazpacho tillsammans med ett krispigt ark parmesanost, perfekt som förrätt eller förrätt.
Melon gazpacho är en version av den klassiska gazpacho. Ett viktigt recept på sommaren. Steg-för-steg-receptet så att du har 10.
Vattenmelon gazpacho är ett perfekt alternativ för att ge dig näring och fräscha dig upp på de hetaste dagarna. Enkelt och så snabbt att det inte är lat.
En fruktig version av den klassiska gazpacho. Friska, med en intensiv röd färg och en uppfriskande maträtt, perfekt för att dämpa sommarvärmen.
Uppfriskande apple gazpacho, perfekt som förrätt för att bekämpa sommarvärmen. Lätt och snabbt att förbereda. Perfekt för dieter med lågt kaloriinnehåll.
Denna gurka- och druvgazpacho är ett friskt, enkelt och mycket uppfriskande recept som kommer att göras på bara några minuter.
**Andra av våra recept är dedikerade till mästaren gazpacho, med tomat och andra överraskande ingredienser som nektarin eller morot:
En gazpacho designad för de minsta. Med den söta touchen av nektarin och all smak av traditionell gazpacho.
Uppfriskande morotsgazpacho, perfekt som förrätt för att bekämpa sommarvärmen. Lätt och snabbt att förbereda. Perfekt för dieter med lågt kaloriinnehåll.
**Vi kan inte glömma de klassiska gazpachos, med många varianter och med mjuka ingredienser för att de ska tåla svåra matsmältningar eller att gillas av barn.
Vi älskar den delikata smaken av denna gazpacho. Det passar alla och kyler ner oss under årets varmaste månader.
Gazpacho från min mamma, i Thermomix
Gazpachon som min mamma gör beredd i Thermomix. Med en delikat smak kommer den att tilltala alla familjemedlemmar.
Att förbereda en traditionell gazpacho med Thermomix® är en riktig glädje. Enkelt, näringsrikt och perfekt att slå sommarvärmen.
En version av den traditionella gazpacho, anpassad till yngre barns behov och smak. Perfekt som förrätt till lunch och middag.
Andalusisk gazpacho. Upptäck hur man gör en av de rikaste rätterna från andalusisk gastronomi i Thermomix. Ett hälsosamt och näringsrikt alternativ för att uppdatera dig själv.