你喜欢鳕鱼吗？ 这是一条一直在我们盘子里的鱼，创造了 美味的烹饪食谱，充满风味和营养。 干腌鳕鱼是一种能够保存这种珍贵产品的方法，几个世纪以来，许多大陆人口都采用这种方法。
它有很多属性， 提供钾、磷和钙， 因此，它对骨质疏松症、心脏、肌肉收缩和大脑问题很受欢迎并有益。 此外，它的油对欧米茄 3 有益，有助于降低胆固醇。 您可以通过良好的鳕鱼食谱和购买优质产品取得巨大成功。 另外我们会教你 脱盐的最佳技巧 没有匆忙和最好的技巧。 为此，我们将分析哪些步骤必须正式化，以及我们网站上有哪些食谱，才能制作出风味十足的美味佳肴。
鳕鱼脱盐的步骤和技巧
您必须牢记鳕鱼的外观，重要的是要将厚度视为其质量、大小、切块及其来源的重要组成部分。
- 鳕鱼 你必须把它切成碎片才能脱盐. 重要的是这些碎片是统一的，具有相同尺寸的碎片。 这个想法是，随着水的淡化，它对所有的碎片都是一样的，因为如果它们不一样，一些碎片会更淡，而另一些会更咸。
- 我们把碎片 切深盘，皮朝上 这样它就不会在脱盐时阻止盐分流出。 我们用冷水覆盖它。 水必须是可以饮用的，并且至少超过鱼上部的三倍。
- 我们把来源 在寒冷的房间里， 因为静止温度必须在 5 到 7 °C 之间。
- 最长时间 将保留在“脱盐”中 36 小时， 只要碎片具有中等厚度。 对于较厚的部件，有必要将其放置更长的时间。
- 当它保持静止时，有必要 每天至少更换喷泉中的水四次。 每次都会用干净的冷水更换。
- 在必须使用它的那一天，我们会把喷泉和水一起拿出来，鳕鱼和 提前六个小时否则它会留在冰箱里。
我们有您可以在 Thermomix 中使用非常健康的成分非常愉快地准备的食谱。
我们还可以制作一些食谱，其中一种成分是这种美味的鱼，您可以使用它 作为“面包屑”， 哪里有卖这种形式的，这样可以脱盐。 不要忘记，淡化它需要的时间会少得多。
当我们购买新鲜鳕鱼时会发生什么？
新鲜的鳕鱼可能没有这种鱼特有的味道，味道鲜美温和，但许多人已经熟悉了一种增强的味道。 为了对其进行处理并增强其风味，您可以 浸泡在盐水中：
我们将把切好的碎片浸入 1 升水加 70 克盐，浸泡 25 分钟。 但如果碎片很厚，我们会把它们放久一点。
然后我们把它拿出来，用冷水洗干净，然后我们就可以用它来炖菜了。
关于鳕鱼的好奇心
如果你不知道，实际上 所有的鳕鱼都被使用了。 中央部分用得最多，但皮也用来制作海培根、可可豆和头部来制作肉汤或著名的 pilpil。
可以快速准备美味的炖菜。 例如，他们可以准备炖菜，当你要关掉它时， 将鳕鱼浸入水中，使其用很少的热量烹饪 留下来，这样它就不会煮过头了。
如果你打算在烤架上烤，当我们看到它进入时，你只需要知道它什么时候煮熟 它的薄片呈现出彩虹般的颜色，那是因为它的蛋白质开始发光，说明它已经到位了。
结合了很多成分，来自所有蔬菜、鸡蛋，甚至一些肉类，如火腿或香肠。
支持各种酒 当您必须在餐桌上使用它时，可以选择白色、粉色或带有一丝木头的红色。
如果你不知道，这里有 “美食”鳕鱼. 它是世界上最受欢迎的鳕鱼之一，被称为“黑腿”鳕鱼。 细腻而坚实的口感，这种被称为养殖的东西，因为它是一种特殊的鱼，可以在挪威北部寒冷的海域逆流游动 1.000 公里。 它的一种准备形式很简单，你必须 将切块浸入 50 至 60° C 的热油中，带皮的一面朝下 8到10分钟， 然后将其移到吸水纸上，最后在高温熨斗上进行触摸，使其具有烘烤的触感。