El pesto és una salsa originària d'Itàlia (concretament de la Ligúria) elaborada a força d'alfàbrega, pinyons, all, formatge parmesà i oli d'oliva. El seu origen ve de la paraula genovesa pestar, Que significa picar o moldre en un morter, que és la forma en què es preparava el pesto tradicionalment. A més d'aquest pesto verd també hi ha el pesto vermell o pesto rosso, Que en comptes d'alfàbrega, s'elabora amb tomàquets secs, pebrot, formatge pecorino, sal i oli d'oliva.
Encara que el millor és fer-ho a casa, avui en dia es poden comprar ja pestos més industrials envasats en pots, que bé, per un compromís o si no tenim temps o els ingredients estan bé. I com podreu imaginar, hi ha tantes variants com imaginació i creativitat tinguem. Mayra ja va publicar un magnífic recopilatori amb 9 versions ben interessants de la salsa pesto.
Avui us portem un fabulós recopilatori amb estupendes receptes on emprar una mica d'aquesta deliciosa salsa de pesto, que farà dels vostres plats cosa única. Esperem que us agradi!
Pasta amb llagostins, musclos i pesto de julivert
Per menjar una pasta deliciosa no cal anar a un restaurant italià. prepararem un pesto de julivert i ametlles ia continuació farem una salsa amb els llagostins i els musclos. ¡Deliciosa!
Arròs amb pesto i tomàquets secs
En uns 30 minuts tindreu llest aquesta recepta que pot servir com a guarnició o fins i tot com a primer plat.
Pasta amb mongetes verdes, pesto genovès i patata
Deliciós plat de pasta, amb mongetes verdes, patata i molt pesto casolà.
Pasta exprés sense gluten amb pesto d'olives i ametlles
Descobreix tots els secrets per preparar un plat senzill de pasta sense gluten a 15 minuts.
Espaguetis amb bacó i pesto de coliflor rostida
Un plat d'allò més original: espaguetis amb bacó i pesto de coliflor rostida, amb tot el sabor de l'pesto però amb una suavitat riquíssima de la coliflor. A més, la coliflor l'anem a rostir, així que li donarà un sabor encara més deliciós i especial.
Lasanya de pesto i mongetes verdes
Una lasanya original i deliciosa. Porta pesto d'enciam, mongetes tendres i patates cuites.
Espaguetis amb salsa casolana de tomàquet a el toc de pesto
Salsa casolana de tomàquet a el toc de pesto. Amb espaguetis, un toc d'orenga i mica de pebre negre acabat de moldre és un plat 10. Exquisit.
Hummus de pesto
Deliciós i cremós hummus de pesto, colorit i saborós, ideal per dippear entre amics i sorprendre amb un nou sabor.
Coliflor i bacó crunchy amb beixamel de pesto i crumble d'anacards
Una recepta per sorprendre: coliflor a el vapor al Varoma amb una salsa beixamel lleugera amb un toc de pesto que li donarà un sabor increïble, amb uns trossos de bacó crunchy a l'interior perquè hi hagi diferents textures i, finalment, cobrirem amb un crumble d'anacards i civada ¿Es pot demanar més?