Són moltes les receptes que necessiten un bon calor i el recopilatori d'avui té com a objectiu mostrar diverses alternatives que podem fer a Thermomix. Amb aquests vins casolans podreu arrossos, guisats, cremes, salses o una tradicional sopa de fideus.
En aquest recopilatori trobareu vins concentrats, altres senzillíssims com el que hem denominat caldo socorregut o el brou de pollastre i alguns més sofisticats com el brou d'aroma de tòfona.
Concentrat casolà de brou de pollastre - On brou concertat que es conserva durant diversos mesos a la nevera. Podeu veure la recepta en vídeo. Fantàstic per preparar brous, risottos, cramas, guisats ...
Recepta bàsica: brou ràpid de verdures i pollastre - Fantàstic brou per preparar arrossos i salses. En 35 minuts el tindrem llest. Es pot congelar sense problema, millor encara si fem servir glaçoneres.
Pastilles de brou concentrat de verdures - Una recepta senzilla, útil i econòmica. Substitueixen les tradicionals pastilles que trobem a les botigues però, l'avantatge de les nostres, és que es fan amb ingredients casolans.
Brou a l'aroma de tòfona - Un brou base fet amb llegums, hortalisses, carn i aromatitzat amb tòfona.
Brou de peix - Farem un brou de peix utilitzant verdures, espines i caps de peix. Fantàstic per a una ocasió especial.
caldo socorregut - Ideal per fer una bona sopeta de peix. Utilitzarem verdures i també lluç.
Pastilles de brou de carn (tipus Avecrem) - Tot i que la textura no s'assembla a la de les pastilles comprades podem substituir-tenint en compte aquesta equivalència: una culleradeta del nostre brou equivaldrà, més o menys, a una pastilla de les comprades (seria 1 culleradeta per 500 g de líquid).
Brou de pollastre - És molt senzill de fer i admet moltes variations segons els ingredients que tinguem a casa. Per descomptat, en aquest cas no pot faltar el pollastre. No us oblideu dels fideus.
Brou d'olla amb gallina - Fem-hi tres litres de brou en dues tandes. Aquí és important que comprem una bona preparat d'olla: són ossos per preparar brou com espinada de porc, punta de pernil curat, cansalada de porc ibèric, peu de porc, una mica de pollastre ...