Menú vegà per Nadal

Ja hi som tots com bojos buscant les receptes perfectes per a aquestes festes però, si encara no ho tens clar, no t'atabalis. Avui et proposo un menú vegà per Nadal tan deliciós com complet.

La veritat és que amb la quantitat de receptes que tenim a Thermorecetas és difícil decidir-se per unes o altres. Així que, amb les que m'han agradat més, he creat un menú respectuós amb els animals i que espero que la comunitat vegana gaudi.

A l'hora d'escollir les receptes he pensat en totes aquelles persones que es troben en la situació d'haver de rebre i cuinar per a un vegà. Per això les receptes estan fetes amb ingredients habituals, fins i tot les textures i la preparacions són fàcils.

Què plats inclou el menú vegà per Nadal?

Està compost per tres aperitius, entrant, plat principal, postres-cinc dolços que formaran part de la sobretaula més dolça.

els aperitius

Com us comentava he escollit tres aperitius. aquest pica-pica es pot completar amb olives i confitats o fruits secs. Sense oblidar diferents pans cruixents per acompanyar el paté.
Faves o fabes torrades amb espècies
Nuggets de carbassa, bolets i nous
Canapès de paté de pastanaga i comí de prat

el entrant

Es tracta d'una sopa de castanyes senzilla i amb molt gust. Aquesta recepta m'agrada molt, especialment perquè es recupera l'ús de les castanyes que tanta importància va tenir en la nostra gastronomia.
Crema de castanyes

El plat principal

M'encanten les albergínies farcides però aquesta vegada anem a fer-la amb cuscús. un plat molt complet i sa a què pots donar-li el teu toc personal afegint unes nous o avellanes.
Si ho prefereixes pots fer aquesta mateixa recepta usant altres cereals com mill o quinoa. El resultat serà igual de ric.
Albergínies farcides de couscous i xampinyons

Les postres

Un sorbet refrescant a base de fruita de fresca. Unes postres que ens ajudarà de pair tot el que ens hem menjat fins ara i que ens prepararà per seguir gaudint a la sobretaula.
Sorbet de taronja amb fruita fresca

Els dolços de sobretaula

No poden faltar els dolços típics de Nadal i altres mossos de xocolata per acompanyar el cafè o les infusions.
Poseu-los en una font o diverses fonts boniques i deixa'ls sobre de la taula durant tota la sobretaula ... ja veuràs com a la fin, recolliràs les safates buides.
Torró a la pedra
Roscos de vi Porto
Bombons d'avellanes
Bollitos d'anís i taronja
Mossos de xocolata negra i melmelada de gerds

Ara que ja tens totes les receptes per a la teva menú vegà de Nadal només et cal organitzar bé els temps. Recorda que hi ha receptes com els dolços de sobretaula o la crema de castanyes que podràs fer amb antelació. Així tindràs temps per fer al moment el plat principal.

I, per descomptat, no t'oblidis de les begudes. No t'he parlat de vins o caves però és una part important que no pot faltar. Així que has de tenir-presents tant a l'hora de fer les compres com a l'hora de servir-les al punt.

Ara que ja ho tens tot llest, només em queda desitjar-te que gaudeixis d'aquestes festes amb els teus éssers més estimats.